"qm və E" kafedrası "ŞƏrab məhsullarinin biOKİmyasi" fənnindən test sualları

76. Şərabda nisbətən az miqdarda olan bu turşu necə adlanır?
A) ftal D) hemiftal

COOH B) metaftal E) melloftal

COOH C) paraftal

77. Aromatik turşulardan hansı daha çox şirin dada malikdir?
A)saxarin (imido o-sulfobenzoy) D) o-sulfoamidbenzoy

B) sulfobenzoy E) fenoloksi

C) aminobenzoy
78. Şərabda təsadüf olunan bu maddə necə adlanır?

CO A) ftal anhidridi D) benzoy aldehidi

C₆H₅ O B) benzoy anhidridi E) benzoy turşusu

CO C) benzoy amidi


79. Şərabın keyfiyyətinə müsbət təsir göstərən bu aromatik turşu necə adlanır?
COOH A) vanilin D) siren

B) sinap E) hallol

C) konfiril

OCH₃

80. Desert şərabın metabolizmi nəticəsində qlükozadan hansı turşu sintez olunur?
HOOC–(CHOH)₃–CO–CH₂OH
A)keto 5-qlükon turşusu D) alma turşusu

B) şərab turşusu E) piroüzüm turşusu

C) α-ketoqlütar turşusu