81. Yetişməmiş üzümdə hansı turşu çox olur?
A)alma D) quzuqulaq
B) şərab E) limon
C) kəhrəba
82. Şərabda hansı turşuluq normadan çox olduqda ona yaşıl turşuluq deyilir?
A) alma D) quzuqulaq
B) kəhrəba E) fumar
C) şərab
83. Şərabda fəal turşuluq (pH) neçə olduqda oksidləşmə prosesi ləngiyir?
A) pH – 2,9÷3,2 D) pH – 4,0÷6,0
B) pH – 3,5÷4,5 E) pH – 4,2÷6,5
C) pH – 4,5÷5,5
84. Şərab turşusunun kalium, natrium duzu necə adlanır?
A)seqment duzu D) şərab daşı
B) xörək duzu E) kalium tartarat
C) kalsium tartarat
85. Hansı süfrə şərabları fenol maddələri ilə daha zəngindir?
A) Kaxet şərabları D) Ağ süfrə
B) Çəhrayı süfrə E) Zəif kəmşirinsüfrə
C) Qırmızı süfrə
86. Üzümün və şərabın tərkibində birləşmiş şəkildə olan C6 sıra bu sadə fenol maddəsi necə adlanır?
OH A) pirokatexin
B) hidroxinon
OH C) rezorsin
D) pirohallol
E) oksihidroxinon
Dostları ilə paylaş: |
