"qm və E" kafedrası "ŞƏrab məhsullarinin biOKİmyasi" fənnindən test sualları

106. Dimerlər hansı fenol maddələrinə deyilir?
A) oliqomer D) sadə fenollar

B) monomer E) polimer

C) katexinlər

107. C₆–C₃–C₃–C₆ sıra monomer fenol maddəsinin nümayəndəsi olan liqnan C₆–C₃-nın dimerləri olmaqla birləşmiş şəkildə hansı maddənin tərkibində olur?
A) liqnin D) pektin maddələrin

B) melanin E) sellülozanın

C) aşı maddələrin
108. Şərabda hidroliz olunmayan aşı maddələrinin və ya tanin­lə­rin ümumi quruluşu necədir?
A) (C₆–C₃–C₆)_n D) (C₆–C_C)

B)(C₆–C_A)n E) (C₆–C₃–C₃–C₆)

C) (C₆–C₁–C₆)
109. Şərabda hidroliz olunan aşı maddələrin və ya taninlərin ümumi quruluşu necədir?
A)(C₆–C₁–C₆)_n D) (C₆–C_C)n

B) (C₆–C₃–C₆)_n E) (C₆–C_D)n

C) (C₆–C_A)n

110. Liqninin hidrolizi hansı mühitdə daha sürətlə gedir?
A) spirtliyi yüksək olan mühitdə – 60-70 h%

B) spirtliyi orta olan mühitdə – 16-20 h%

C) spirtliyi zəif olan mühitdə – 10-14 h%

D) turşuluğu az olan şərablarda

E) turşuluğu çox olan şərablarda