"qm və E" kafedrası "ŞƏrab məhsullarinin biOKİmyasi" fənnindən test sualları

155. Zülalların ikinci quruluşu hansı alim tərəfindən kəşf olun­muş­dur?
A)L.Polinq D) F.Senger

B) E.Fişer E) R.Edman

C) D.Uotson və F.Krik
156. Şərabda sadə zülallardan ən çox hansına rast gəlinir?
A) Albuminlər D) Prolaminlər

B) Qlobulinlər E) Histonlar

C) Qlütelinlər
157. Peptidlər haqqında nəzəriyyə kim tərəfindən kəşf edilmişdir?
A) E.Fişer D) F.Senger

B) L.Polinq E) R.Edman

C) D.Uotson və F.Krik
158. Protenoidlər üzümün hansı orqanlarında daha çox olurlar?
A) üzümün darağında D) üzümün toxumunda

B)üzümün qabığında E) üzümün lətində

C) üzümün şirəsində

159. Şərabda bulanlıqlıq əmələ gətirən zülalları daha səmərəli necə çökdürmək olar?
A) bentanitlə D) süzgəcdən keçirmə

B) poliakrilamid geli E) eqalizə etməklə

C) soyuqla
160. Şərabda bulanlıqlıq əmələ gətirən zülalların təbii quruluşunu necə pozmaq olar?
A) isti üsulla D) taninlə

B) balıq yapışqanı ilə E) bentanitlə

C) sarı qan duzu ilə