"qm və E" kafedrası "ŞƏrab məhsullarinin biOKİmyasi" fənnindən test sualları

282. Üzüm şirəsinin qıcqırması zamanı əmələ gələn bu asetal necə adlanır?
OC₂H₅ A) Dietilasetal D) Metilasetal

CH₃–CH B) Dimetilasetal E) Propionasetal

OC₂H₅ C) Etilasetal
283. Şərabda asetallar necə əmələ gəlirlər?
A) Aldehidlərlə spirtlərin birləşməsindən

B) Aldehidlərlə turşuların birləşməsindən

C) Aldehidlərlə ketonların birləşməsindən

D) Spirtlərlə turşuların birləşməsindən

E) Spirtlərlə ketonların birləşməsindən
284. Asetallar başqa sözlə necə adlanırlar?
A) Sadə efirlər D) Ali ketonlar

B) Mürəkkəb efirlər E) Ali aldehidlər

C) Ətirli maddələr
285. Asetallar ən çox hansı şərabların tərkibində olurlar?
A) Kaqor D) Ağ süfrə

B) Çəhrayı süfrə E) Şampan materialı

C) Xeres
286. Asetalların şərabda əsas rolu nədən ibarətdir?
A)şərabın ətrinə təsir D) şərabın bulanmasına təsir

B) şərabın dadına təsir E) şərabın şəffaflaşmasına təsir

C) şərabın rənginə təsir