"qm və E" kafedrası "ŞƏrab məhsullarinin biOKİmyasi" fənnindən test sualları

296. Üzüm giləsinin qabıq hissəsində olan mumlar nədən təşkil olun­muş­dur?
A) yağ turşuları ilə biratomlu spirtlərdən

B) yağ turşuları ilə çoxatomlu spirtlərdən

C) yağ turşuları ilə biratomlu aldehidlərdən

D) yağ turşuları ilə çoxatomlu aldehidlərdən

E) yağ turşuları ilə ketonlardan
297. Mumların tərkibində hansı spirt daha çoxluq təşkil edir?
A)Mirisil D) Propil

B) Butil E) İzoamil

C) Etil
298. Üzüm yağının tərkibində ən çox hansı yağ turşusu olur?
A) Polimetin D) Olein

B) Stearin E) Linolen

C) Linol
299. Üzümdə və şərabda rast gələn bu qlikolipid necə adlanır?

CH₂OCOR₁

O

CHOCOR₂ OH OH OH

CHO–———C––C––––C–––C—C––CH₂OH
H H H H H
A)Monoqalaktozidildiqliserid D) Diqlikozid

B) Monoqlikozid E) Monoqalaktozidilmonoqliserid

C) Triqlikozid