"qm və E" kafedrası "ŞƏrab məhsullarinin biOKİmyasi" fənnindən test sualları

300. Lipidlər hansı məhlullarda həll olurlar?

A)Benzolda D) Qələvi məhlulunda

B) Xloroformda E) Suda

C) Turş məhlulda

301. Fosfolipidlər ən çox hansı şərablarda olurlar?
A) Xeres D) Süfrə

B) Portveyn E) Kəmşirin

C) Şampan
302. Üzümdə və şərabda olan bu fosfolipidləri adlandırın:
CH₂OCOR₁ A) Fosfatidiletanolamin

B) Fosfatidilxolin

CHOCOR₂ C) Fosfatidilserin

OH D) Fosfatidilqliserol

CH₂OP=O E) Fosfatidilinozitol

O–CH₂–CH₂–NH₂

303. Üzümdə və şərabda olan bu fosfatidi adlandırın:
CH₂OCOR₁ A) Fosfatidilxolin

B) Fosfatidiletanolamin

CHOCOR₂ C) Fosfatidilserin

OH D) Fosfatidilqliserol

CH₂OP=O CH₃ E) Fosfatidilinozidol

O–CH₂–CH₂–N–CH₃

CH₃

304. Şərabda təsadüf olunan fosfatidlərin tərkibində hansı kompo­nent­lər olur?
A) Qliserin D) Fosfat turşusu

B) Yağ turşuları E) Amidlər

C) Aminlər
305. Şərabda təsadüf olunan fosfatidlərin və ya fosfolipidlərin tərki­bin­də hansı maddələr olmur?
A) Metallar D) Spirtlər

B) Yağ turşuları E) Qliserin

C) Azotlu maddələr
306. Şərabda təsadüf olunan qarışıq yağ necə adlanır?
CH₂OCOC₁₇H₃₃ A)1 -olein-2-linol-3-linolentriqliserid

B) 1-stearin-2-olein-3-polimetintriqliserid

CHOCOC₁₇H₃₁ C) 1-olein-2-polimetin-3-stearintriqliserid

D) 1-linolen-2-linol-3-polimetindiqliserid

CH₂OCOC₁₇H₂₉ E) 1-olein-2-linol-3-stearintriqliserid