"qm və E" kafedrası "ŞƏrab məhsullarinin biOKİmyasi" fənnindən test sualları

4. Üzümdə və şərabda olan bu sadə şəkərlərin hansı aldoheksozadır?

A Qalaktoza D) Eritroza

B) Ksiluloza E) Riboza

C) Fruktoza

5. Üzümdə və şərabda olan bu pentoza necə adlanır?
OH OH OH A) D-Riboza

O B) D-Qlukoza

C – C – C – C – CH₂OH C) D-Dezoksiriboza

H D) D-Qalaktoza

H H H E) D-Fruktoza

6. Pektin maddələrinin əmələ gəlməsində iştirak edən bu monosa­xa­rid necə adlanır?
OH H H OH A) D-Qalaktoza

O B) D-Fukoza

C – C – C – C – C –CH₂OH C) D-Sorboza

H D) D-Qlukoza

H OH OH H E) D-Riboza

7. Üzüm şirəsinin qıcqırması zamanı triozaların sintezində iştirak edən şəkər necə adlanır?
O H OH OH A) Fruktozadifosfat

B) Ribulozamonofosfat

OH₂C – C – C – C – C–CH₂O C) Fruktozomonofosfat

D) Ribulozadifosfat

OH H H E) Qlükozadifosfat

8. Üzümün toxumunda, şərab mayasının tərkibində miqdarca nisbətən çox olan sadə şəkər necə adlanır?

H OH OH A) D- Dezoksiriboza

O B) D-Mannoza

C– C –C – C–CH₂OH C) D-Ksiloza

H D) D-Riboza

H H H E) D-Ribuloza