"qm və E" kafedrası "ŞƏrab məhsullarinin biOKİmyasi" fənnindən test sualları

245. Qida sənayesində etil spirti əsasən hansı məhsullardan alınır?
A) nişasta ilə zəngin olan bitkilərdən D) sellülozadan

B) rafinoza ilə zəngin olan bitkilərdən E) hemisellülozadan

C) şəkər rafinadından
246. Üzüm şirəsinin qıcqırması prosesində ikinci dərəcəli məhsul kimi əmələ gələn ali spirt hansıdır?
A) İzoamil C) Triptofol

B) Etil D) Metil

247. Şərabda ali spirtlər içərisində yüksək toksiki təsirə malik olanı han­sı­dır?

A) izoamil D) izopropil

B) p-propil E) p-amil

C) butil

248. Muskat desert şərablarında qızılgül ətri yaradan terpenli spirt han­sı­dır?

A) geraniol D) p-oktil

B) propil E) p-heptil

C) p-heksil