Rapport relatif aux investissements finances par les crédits ouverts sur les programmes créÉs par la loi de finances rectificative du 9 mars 2010

Equipements mutualisés : Réhabilitations de restaurants

Dans le cadre du projet global d’aménagement du plateau, la Fondation de Coopération Scientifique a présenté les premiers résultats de ses études liées au volet restauration du projet de vie de Campus du plateau de Saclay. La restauration est considérée comme une fonction collective structurante qui permettrait de favoriser les contacts et rencontres entre les différentes populations (étudiants, chercheurs, enseignants, salariés) et de contribuer à la mise en place d’une offre d’urbanité sur le plateau.

Les établissements et les entreprises privilégieraient l’externalisation et la mutualisation de la fonction restauration en répondant à des logiques de diversité et de mixité tout en assurant des économies d’échelle.

Il s’agit d’ouvrir et d’optimiser les points de restauration existants et de mutualiser les investissements sur les nouveaux restaurants. C’est dans ce contexte que les opérations de réhabilitation du restaurant de l’Ecole Polytechnique et de réaménagements des cafétérias de l’IOGS et de l’IUT s’inscrivent. Elles permettront d’augmenter la capacité et de diversifier l’offre de restauration du campus de Paris Saclay.