Sanitar feldşer

387) Yeyinti məhsullarını xarab edən mikroorqanizmlər nəyə səbəb ola bilməz?

A) Spirtli qıcqırma

B) Çürümə

C) Sirkə turşulu qıcqırma

D) Yağ turşulu qıcqırma

E) Kifin əmələ gəlməsi

Ədəbiyyat: A.И.Горшков. О.В.Липатова, Гигиена питания «Медицина» Москва. 1987
388) Yeyinti məhsullarında mikroorqanizmlərin inkişafı üçün hansı şərait olmalıdır?

A) Məhsulun çox turşuluğu, məhsulda su-35% və çox

B) Məhsulun az turşuluğu, məhsulda su-15%

C) Məhsulun az turşuluğu, məhsulda su-20%

D) Məhsulun az turşuluğu, məhsulda su-30% və çox

E) Məhsulun çox turşuluğu, məhsulda su-20%

Ədəbiyyat: A.И.Горшков. О.В.Липатова, Гигиена питания «Медицина» Москва .1987
389) Soyuducu kamerada tez xarab olan məhsulları hansı temperaturda saxlamaq lazımdır?

A) +5-10°C

B) -35-40°C

C) -15-20°C

D) -25-30°C

E) 0-2°C
Ədəbiyyat: A.И.Горшков. О.В.Липатова, Гигиена питания «Медицина» Москва. 1987