Sanitar feldşer

395) Yeyinti məhsullarının orqanoleptik xassələrinə nə aid deyil?

A) Konsistensiyası

B) Turşuluğu

C) Dadı

D) Xarici görünüşü

E) İyi və rəngi

Ədəbiyyat: A.И.Горшков. О.В.Липатова, Гигиена питания «Медицина» Москва. 1987
396) Yeyinti məhsullarının fiziki-kimyəvi müayinəsinə aid olmayan nədir?

A) Məhsulun konsistensiyasının təyini

B) Turşuluğunun təyini

C) Suyun təyini

D) Yağ, zülal və karbohidratların təyini

E) Duzun, şəkərin təyini

Ədəbiyyat: A.И.Горшков. О.В.Липатова, Гигиена питания «Медицина» Москва .1987
397) Zülalın tərkib hissəsi hansıdır?

A) Amino peptidlər

B) Sterinlər

C) Peptidlər

D) Amin turşular

E) Fosfolipidlər

Ədəbiyyat: A.И.Горшков. О.В.Липатова, Гигиена питания «Медицина» Москва. 1987
398) Buğda unundan bişirilmiş çörəyin keyfiyyəti unun tərkibində olan hansı maddədən asılıdır?

A) Yağların miqdarından

B) Zülal və yağların miqdarından

C) Zülalların miqdar və keyfiyyətindən

D) Zülal və karbohidratların miqdar və keyfiyyətindən

E) Karbohidratların miqdar və keyfiyyətindən

Ədəbiyyat: A.И.Горшков. О.В.Липатова, Гигиена питания «Медицина» Москва. 1987