Sanitar feldşer

Unun turşuluğu nə qədərdir?

A) 5,8°C

B) 10°C

C) 12°C

D) 2,6°C

E) 4,8°C
Ədəbiyyat: N.Bağırov “Qidalanma gigiyenasının praktiki məşğələlərinə rəhbərlik”. “Maarif” Bakı .1977

406) 10qram 72%-li unda yoğrulmuş xəmir parçasında 2,94 qr yaş kleykevina təyin edilmişdir.Həmin unda yaş kleykevinanın miqdarı nə qədərdir?

A) 25%

B) 24%

C) 29,4%

D) 20%

E) 28%
Ədəbiyyat: A.И.Горшков. О.В.Липатова, Гигиена питания «Медицина» Москва .1987

407) Qurutmaq üçün götürülən çörəyin büks ilə birlikdə çəkisi 14,86 qram. Quru çörəyin büks ilə birlikdə çəkisi 12,86 qr.Qurutmaq üçün götürülən çörəyin çəkisi 5 qramdır. Çörəyin nəmliyi nə qədərdir?

A) 42%

B) 43%

C) 41%

D) 40%

E) 44%
Ədəbiyyat: N.Bağırov “Qidalanma gigiyenasının praktiki məşğələlərinə rəhbərlik” “Maarif” Bakı .1977

408) Nəyə görə yaşlı adamların qidalanmasında qarabaşaq istifadə etmək tövsiyə olunur?

A) Zülal çoxdur

B) Nişasta çoxdur

C) Yarmalarda sellüloza çoxdur

D) Zülal azdır

E) Zülalda lizin azdır

Ədəbiyyat: A.И.Горшков. О.В.Липатова, Гигиена питания «Медицина» Москва .1987