Table des matieres produits alimentaires
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- BELGIAN BLANCKE QUALITY S.P.R.L.
- BELGIMEX UPR (UNION DES PROPRIETAIRES DANIMAUX REPRODUCTEURS)
- BENECHIM S.P.R.L.
- BIOCHEM -EUROPE S.A.
- BISCUITS DE LOUISE (LES) S.P.R.L.
- BLAUGIES (BRASSERIE DE) S.C.R.L.
- BNVI – BRASSERIE LA MONTOISE
- BONNET-DELANGRE PHILIPPE (PEPINIERES)
- BONNET JEAN-PAUL ET BERTRAND (LES PEPINIERES)
- BONNET SAMUEL (PEPINIERES)
- BRUNEHAUT (BRASSERIE DE) S.A.
- CANTRAINE (LA FERME DE)
- CARAH - CENTRE AGRONOMIQUE DE RECHERCHES APPLIQUEES DU HAINAUT
- CAULIER (BRASSERIE DISTILLERIE) S.P.R.L.
- CAULIER FABRICE S.A.
- CAZEAU (BRASSERIE DE) S.P.R.L.
- CENTENAIRE (DISTILLERIE DU) S.A.
- CENTRE (LES DELICES DU) S.A.
- CENTRE DE RECHERCHE, DANALYSE ET DE CONTROLE CHIMIQUES (CERACHIM) A.S.B.L.
BEAUVAL Zoning Ouest 10 A 7860 LESSINES
BEAUVAL a été fondée en 1996 et tire son nom du lieu-dit du Beau Vallon, une terre située près de l’entreprise. BEAUVAL est fière de ses traditions rurales, des paysages vallonnés avoisinants et des sols limoneux de la région où l’on a fait de l’élevage du Blanc Bleu Belge la principale activité agricole. Ces ingrédients forment la base du succès de l’entreprise. En quelques années, l’entreprise est devenue pionnière en Belgique et aux Pays-Bas en misant sur l’innovation et le respect du goût authentique. BEAUVAL a fait de la viande de bœuf, d’agneau et des viandes élaborées et découpe, sa spécialité. L’entreprise s’adresse ainsi à une large clientèle, allant du restaurateur au distributeur. Le client a ainsi un vaste choix de produits (prêts à trancher, viandes portionnées et élaborées) conditionnés de différentes manières (sous skin, sous atmosphère, sous vide ou mirabella). La qualité de nos produits et de nos processus sont à la base de notre succès. Ceci s’exprime par nos certificats et logos de qualité. BEAUVAL travaille avec un centre de sélection ainsi que 27 fermes intégrées. Ces fermes sont reconnues pour la finition des bovins provenant de leur propre élevage garantissant ainsi un bien-être animal. En travaillant localement, nous nous engageons non seulement à défendre les intérêts de notre agriculture mais également à minimaliser notre empreinte écologique. Nous ne sélectionnons notre viande bovine qu’à partir de femelles âgées de 4 à 6 ans et ayant pâturé au moins deux saisons. Leur alimentation est régie par un cahier des charges strict et est contrôlée par un organisme tiers et indépendant, car celle-ci transpose le goût via la graisse intra- musculaire, ce qui n’est pas le cas chez les taureaux. Par ailleurs, la viande subit 2 maturations: d’abord dans l’os pendant 3 jours et, après désossage, dans un sac sous vide pendant 14 jours, donnant ainsi à la viande son goût unique et authentique. Retour table des matières 
BELGAUFRE S.P.R.L. Chaussée de Lille, 409 7501 ORCQ Tel: 32-(0)69847333 - Fax: 32-(0)69847334 Email: info@wafflefactory.com- Web: www.wafflefactory.com Personne de contact : M. Stéphane DESOBRY Fabrication de produits semi-finis pour gaufres Délicieuses gaufres sucrées (gaufres de Liège, Waffines, Wapitis et gaufres de Bruxelles ) et de savoureuses gaufres salées (LunchWaf) dont la pâte relevée d'herbes de Provence est fourrée de multiples choix d'ingrédients savamment sélectionnés et dosés Des gaufres à emporter, faciles à manger en déambulant, mais aussi des menus à déguster sur place (magasins avec petit salon de dégustation). Waffle Factory® est un véritable espace de travail opérationnel, complètement indépendant, d'une surface minimale de 20 m². Le concept, les procédures et les installations sont étudiés dans le moindre détail. Les différentes pâtes Waffle Factory® sont préparées dans un pétrin à bras qui rappelle le mouvement du travail des boulangers d'autrefois. Conscient de l'évolution des habitudes alimentaires, et soucieux de la santé du consommateur, Waffle Factory s'est engagé auprès de sa clientèle, à lui garantir la qualité des ingrédients. La fraîcheur des produits, le goût, mais aussi la faible teneur en matières grasses et sucres sont nos priorités. Toutes les pâtes Waffle Factory sont fabriquées sur place. Celles-ci contiennent peu de matières grasses (LunchWaf +- 6 %, gaufres sucrées +-12 %). Toutes les garnitures des gaufres salées sont fraiches. Les sauces sont faites à partir d'huile d'olive et l'ensemble pâte-garniture forme un vrai repas équilibré. Retour table des matières 
BELGIAN BLANCKE QUALITY S.P.R.L. Rue du Grand Péril, 108-V4 7090 HENNUYERES Tel: 32-(0)67791308 - Fax: 32-(0)67791309 Email: bbquality@skynet.be Personne de contact : Mme Nancy GONZALEZ Cette chocolaterie-confiserie propose des articles spéciaux en chocolat ainsi que des Gayettes du Pays Noir et Crayats de Charleroi. On élabore également les Gayettes aux spéculoos, au nougat, au coco, au café... La "Gayette" en wallon veut dire "petit morceau de charbon". Chez nous, elle est devenue une tendre crème au beurre et chocolat au lait enrobée d'un croustillant sucre parfumé au café. Retour table des matières 
BELGIMEX UPR (UNION DES PROPRIETAIRES D'ANIMAUX REPRODUCTEURS) Route de Beaumont, 89 7041 GIVRY Tel: 32-(0)65595036- Fax: 32-(0)65595037 Email: dmalice@skynet.be- Web: www.belgimex.be Personne de contact : M. Dominique MALICE Import-export, trader Bureau conseil, consultant Sperme de bovins congelé, ovules de bétail fécondés Marque "Beltex" blanc-bleu-belge Embryons bovins, semences bovines. Retour table des matières 
BELVAS S.P.R.L. Chemin du Fundus, 7 7822 GHISLENGHIEN Tel: 32-(0)68337746 - Fax: 32-(0)68445549 Email: info@devas.be - Web: www.belvas.be Personne de contact : M. Thierry NOESEN Fabrication de chocolat (pralines) La spécificité de la chocolaterie BELVAS est la fabrication artisanale de produits bio et issus du commerce équitable. Cette chocolaterie est également la première spécialisée dans praline en commerce équitable. Fidèle à ses convictions et à l'image qu'elle veut donner d'elle-même, BELVAS a récemment investi dans une toute nouvelle unité de production et est devenue la première chocolaterie écologique en Belgique. C’est en 1985 qu'est créée la chocolaterie BELVAS. Cette société est caractérisée par l'artisanat, l'usage de produits naturels et une qualité supérieure des matières premières comme le beurre, la crème fraîche ou encore la vanille. Aux débuts de l'entreprise, les principaux clients étaient les boulangers et de nombreuses entreprises -- surtout françaises vu la situation géographique de l'entreprise située à Tournai. En 2005, Thierry NOESEN a repris les commandes de l'entreprise. Cet entrepreneur, armé de ses convictions de développement durable, a développé des produits Bio et équitables tout en maintenant la qualité élevée du produit d'origine. Aujourd'hui, BELVAS exporte entre autres aux USA et en Allemagne. Cette évolution des produits a été promue plusieurs fois. En 3 ans, BELVAS remporte le «Best New Food Product» (2006), le «Superior Taste Award» (2007) et finalement le «Quality Food Awards» (2008). Offre : BELVAS propose principalement 4 gammes de produits. La première, appelée « La route des origines » propose 4 pralines différentes. Chacune d'elle est confectionnée avec des produits d'origine bien spécifique. La seconde est surnommée « La collection raphias ». Chaque petit sachet de raphias de Madagascar contient soit des cœurs fourrés au caramel soit une sorte de truffe ou encore une praline moulée avec le logo de BELVAS. Depuis quelques mois, BELVAS a développé sa gamme de Manons. Valeur ajoutée Soucieux de la qualité de ses chocolats, BELVAS affiche la volonté d'améliorer constamment ses ingrédients afin de donner à ses pralines un goût unique et authentique. C'est dans cette optique et suite à une intense collaboration avec l'université de Gembloux que BELVAS s'est tourné vers le « bio ». Dans un souci toujours plus fort de qualité, BELVAS a pisté les savoir-faire d'artisans des quatre coins du monde pour les réunir au sein de ses pralines. Des fèves de cacao d'Equateur, de Saint Domingue, du sucre de canne de Paraguay, un brassage de culture et de saveurs qui valorise le travail en tandem du Nord et du Sud. Cette volonté d'un retour aux valeurs simples est double. Il s'agit d'abord d'un retour au goût authentique des pralines traditionnelles, et ensuite d'une attention au respect d'une main d'œuvre de qualité. Des pralines aux emballages, la chocolaterie artisanale est soucieuse d'utiliser des produits 100 % naturels et de pratiquer un commerce équitable pour qu'un prix honnête soit payé au paysan cultivateur du cacao et aux artisans fabriquant les emballages. Gamme de produits - Services / Marques / Marchés Pralines et truffes « bio » et « équitable » : en cartonnettes (sachets) de 100 g, en coffrets de 50, 100 et 200 grammes et en ballotins. Marques : Belvas et Deavas. BELVAS exporte aux Etats-Unis, en Allemagne, en France, au Danemark, au Japon, en Angleterre Principales références : Delhaize, Oxfam, Alnatura BELVAS est certifié :
De plus, BELVAS a été certifié EMAS. Retour table des matières 
BENECHIM S.P.R.L. Rue René Magritte, 163 7860 LESSINES Tel: 32-(0)68334913 - Fax: 32-(0)68333581 Email: sales@benechim.com -Web: www.benechim.com Personne de contact : Mme Karin VERCAUTEREN Fabrication et commercialisation de produits chimiques de synthèse organique, principalement des intermédiaires et des matières de base pour l'industrie pharmaceutique. BENECHIM Production en chimie fine - Fabrication de produits de synthèse organique à façon intermédiaire pour la pharmacie, la photographie et les arômes et parfums. Retour table des matières 
BIOCHEM -EUROPE S.A. Rue Gérard Dubois, 15 7800 ATH
Email: info@biochem-europe.com -Web: www.biochem-europe.com Personne de contact : M. Peter VAN CAUWENBERGHE Cette société s'est implantée en 1996 avec l'aide des fonds " Objectif 1" ; environ 150 millions de FB y ont été investis pour créer une unité de raffinage et de séchage d'enzymes d'origine végétale. Ces produits sont utilisés essentiellement en tant qu'adjuvants dans l'industrie alimentaire mais trouvent également différentes applications dans les secteurs pharmaceutique, cosmétique et textile. BIOCHEM axe maintenant ses efforts de prospection sur deux zones : le Sud-Est asiatique, où un voyage a été réalisé en avril 98, ainsi que l'Europe de l'Est, par l'implantation prochaine d'un bureau de représentation en Roumanie en tant que tête de pont pour toute la zone. Les activités continues de recherche et développement pour une diversification de la production, ainsi que la concrétisation de ses différents contacts sur les marchés étrangers devraient déboucher, à court terme, sur la création de nouveaux emplois au sein du siège montois. Raffinage et séchage d'enzymes d'origine végétale (endo-peptidase). Développement d'appareils conduisant à la purification et la séparation d'enzymes contenus dans la papaïne. Les produits fabriqués par cette société sont destinés en ordre principal aux industries alimentaires (ex. pour l'hydrolisation des protéines en suspension dans la bière). Aux industries pharmaceutiques. Clients : L'industrie agro-alimentaire, chimique, pharmaceutique, textile, produits d'entretien Canaux de distribution : formulateurs Retour table des matières 
BISCUITS DE LOUISE (LES) S.P.R.L. Boulevard des Alliés, 296-10/11 7700 MOUSCRON Gsm: 32-(0)487420353 - Fax: 32-(0)56484076 Email: info@biscuitsdelouise.com - Web: www.biscuitsdelouise.com Personne de contact : Mme Anne-Sophie PACO Entreprise traditionnelle située en zone frontalière belge, nous sommes spécialisés dans la fabrication de macarons et coques de macarons. Nos conditionnements vrac ou individuels nous permettent de répondre à une large demande. * Indépendants des métiers de bouche * Grossistes * Distribution * Catering Nous avons mis au point une recette unique de macaron frais obtenant une DLUO de 3 mois. C'est une alternative entre l'ultra-frais et le surgelé. Désormais, prenez le temps de les déguster ! Notre gamme comprend plus de 32 saveurs permanentes. Création de nouveautés et Private Label sur demande. DLUO 3 mois pour les macarons et 12 mois pour les coques de macarons. Les coques de macarons sont déclinées en 14 couleurs et 2 formats : 35 mm, 40 mm. Les macarons sont proposés en 40 mm. Retour table des matières 
BLAUGIES (BRASSERIE DE) S.C.R.L. Rue de la Frontière, 435 7370 BLAUGIES Tel: 32-(0)65650360 - Fax: 32-(0)65650360 Email: info@brasseriedeblaugies.com -Web: www.brasseriedeblaugies.com Personne de contact : M. Kevin CARLIER "Canaux de distribution : grossistes, supermarchés Historique : le premier brassin a eu lieu le 24 mars 1988 Produits : " La Moneuse " " La Moneuse Spéciale Noël " (uniquement sur commande) " La Saison d'Epeautre " Usage : Bières désaltérantes, digestives à déguster fraîches, elles entrent parfaitement dans la composition de plats cuisinés (poissons, viandes et desserts). Commercialisation : A la brasserie : lundi, mardi, jeudi et vendredi de 17h à 18h30 Mercredi et samedi de 09h à 13h Dépositaires, grandes surfaces foires, marchés artisanaux Services à la clientèle : Visite de la brasserie : sur RDV et minimum 15 personnes Taverne de la Brasserie Taverne-Grillades : produits du terroir & confections "Maison" - Petite restauration Restaurant Gastronomique " Le Fourquet " Séminaire Prochainement : Hôtel *** Retour table des matières 
BNVI – BRASSERIE LA MONTOISE Place du Marché aux Herbes, 27 7000 MONS Gsm: 32-(0)492738382 Email: brasserielamontoise@gmail.com - Web: www.brasserielamontoise.com Personne de contact : M. Grégory SPINETTE Bière blonde de caractère, non filtrée et brassée dans la pure tradition, la Montoise vous fera exploser les papilles ! Désaltérante à souhait, avec une pointe d'astringence à l'amertume à peine dévoilée et au final des notes d'agrumes ; la Montoise c'est un mélange savoureux pour un moment somptueux ! En un mot, la Montoise, c'est le partenaire idéal pour toutes vos festivités !!! Vous, professionnels, qui êtes prêts à diffuser nos produits ; et vous, particuliers, qui aimeriez pouvoir l'acheter pour la proposer à vos convives, n'hésitez pas à nous faire part de vos idées http://www.brasserielamontoise.com/contact.php?LG=en&LG=fr. Retour table des matières BONNET-DELANGRE PHILIPPE (PEPINIERES) Rue du Château, 6 7621 LESDAIN
Fabricant Arbres fruitiers, fleurs, plantes d'ornement Articles pour fleuriste Présentation Situés au cœur du plus gros centre de pépinières de Wallonie, nous sommes producteurs d'arbres fruitiers (une centaine de variétés), d'arbres d'ornement et d’alignement. Les plantes répondent aux normes de qualités communautaires. Catalogue pour grossistes sur demande. Retour table des matières 
BONNET JEAN-PAUL ET BERTRAND (LES PEPINIERES) Rue des Pépinières, 1 & 2 7621 LESDAIN Tel: 32-(0)69346601 - Fax: 32-(0)69346619 Gsm: +32-(0)495169503 Email: info@bonnetlesdain.be – Web: www.bonnetlesdain.be Personnes de contact : MM. Bertrand BONNET et Jean-Paul BONNET Fondée en 1971 par Gaston Bonnet et son épouse, la pépinière couvrait à l'époque une superficie de deux hectares. Par le rachat ou la location de nouvelles parcelles, la pépinière s'étend aujourd'hui sur une dizaine d'hectares. En 1980, Jean-Paul Bonnet, diplômé de l'INFAC à Bruxelles, rejoint la pépinière, son diplôme d'entrepreneur de jardin et pépiniériste en main. Le 1er juillet 2006, Bertrand Bonnet, neveu de Jean-Paul, complète l'équipe familiale. Au 1er janvier 2008, Bertrand s'associe dans l'entreprise. L'exploitation est une pépinière d'élevage de pleine terre. Des arbres fruitiers, des rosiers, des arbustes, des arbres d'ornement et toute une variété de résineux sont cultivés le temps nécessaire pour obtenir une plante commercialisable à racine nue ou en motte. Les Pépinières Jean-Paul Bonnet s'adressent à une clientèle de particuliers et de professionnels. Retour table des matières 
BONNET SAMUEL (PEPINIERES) Rue du Paradis, 43 7641 BRUNEHAUT Tel: 32-(0)69346223 - Fax: 32-(0)69345338 Email: info@lesdain.be - Web: www.pepinieres-bonnet.eu/presentation.html Personne de contact : M. Samuel BONNET Présente depuis plus de 4 générations dans le secteur des pépinières, la famille BONNET s'investit au fil du temps dans la production de végétaux de qualité. Fondée en 1906, la pépinière évolua très rapidement. La pépinière se situe à 15 Kilomètres au sud de Tournai et à 5 Kilomètres de la frontière Française près de Saint-Amand-les-Eaux, Lecelles. Tous nos arbres déplantés, sont directement acheminés dans nos hangars, à l'abri du vent en attendant l'expédition ; Nous vous garantissons la fraîcheur des arbres que vous recevez. Nos arbres offrent un très grand taux de survie à la plantation. En tant que producteurs, nous vous proposons des arbres de grande qualité en diverses variétés communes mais aussi plus rares à des prix les plus compétitifs possibles. Tous nos arbres sont élevés dans nos champs. Nos espaliers sont formés par nos équipes d'ouvriers spécialisés pour ce travail. La production d'arbres s'étend sur plus de 35 Hectares. Toutes nos parcelles sont visitables sur simple demande. Retour table des matières 
BRUNEHAUT (BRASSERIE DE) S.A. Rue des Panneries, 17 7623 RONGY Tel: 32-(0)69346411 - Fax: 32-(0)69346412 Email: info@brunehaut.com -Web: www.brunehaut.com Personne de contact : M. Marc-Antoine DE MEES Fabrication de bières spéciales et d'abbayes Fabrication de bières traditionnelles de fermentation haute et refermentées en bouteille :
C'est en 1890 que la famille Allard fonde à Guignies la Brasserie de Brunehaut. En 1991 la société connaît un nouvel essor avec le transfert à Rongy, à la frontière franco-belge, mais a conservé son caractère familial et la qualité de ses produits, qualifiés par les connaisseurs de « grands crus ». «Tradition», «Modernisme» ! Tels sont les mots d'ordre de la société, véritable credo des responsables de la Brasserie Brunehaut. Tradition, car la brasserie familiale conserve son mode de fabrication entièrement naturel de bières à haute fermentation. Le résultat, un panel de onze bières diverses, toutes précieuses et originales. Modernisme, car l'outil de travail neuf et performant permet le respect scrupuleux des règles d'hygiène et une production d'une qualité et d'un goût constants. Modernisme également dans la manière d'aborder le marché: plusieurs bières Brunehaut ont été récompensées dans des concours internationaux. Ce savoir-faire et cet outil, Monsieur De Mees et ses collaborateurs mettent toujours le même enthousiasme à les faire découvrir. Abbaye de Saint Martin Blonde Abbaye de Saint Martin Brune Abbaye de St Martin Cuvée de Noël Abbaye de St Martin Triple Brunehaut blanche bio Brunehaut blonde bio sans gluten Brunehaut ambrée bio sans gluten Ne Kopstoot Mont-St-Aubert – Blonde
Retour table des matières BVF INGREDIENTS Rue des Foudriers, 6 7822 GHISLENGHIEN
Préparation de jus de fruits et de légumes Fabrication de sirops de fruits Fabrication de confitures, marmelades et gelées Fabrication de cacao, de chocolat et de produits de confiserie Fabrication de fruits confits Retour table des matières 
CAFES CORDIER Avenue des Amériques, 25 7080 FRAMERIES Tel: 32-(0)65670560 – Fax: 32-(0)65662848 Email: info@cafescordier.be - Web: www.cafescordier.be Personne de contact : M. Claude CORDIER Située en Belgique, dans la région de Mons, la famille Cordier torréfie de père en fils depuis 1956. Cette année-là, Armand, le grand-père, effectue sa première torréfaction. C'est son commerce d'épicerie en vrac, qui jouxte la maison, qui l'amène à élargir son offre et à proposer à ses clients du café torréfié. Une douzaine d'années plus tard, c'est Jean, son fils qui reprend l'affaire. Il abandonnera l'épicerie pour se consacrer exclusivement au café. Aujourd'hui, c'est son fils, Claude qui veille aux grains avec la même passion, D'ailleurs, le petit village de La Bouverie dégageait, jusqu'il y a peu, toujours de délicieux arômes de café. En 2008, l'entreprise s'installe dans ses nouveaux bâtiments dans le Zoning Industriel de Frameries. Outre la torréfaction et la vente de café, CAFES CORDIER propose un large choix de services liés au café destiné aux entreprises et collectivités tout en gardant son caractère familial et artisanal. Si la torréfaction est notre premier métier, l'aventure du café ne s'arrête pas là. Dès lors, nous proposons toute une gamme de services à la carte donnant une réponse à chaque problème lié au café. A tout cela, s'ajoute une bonne dose de flexibilité et de disponibilité. Concrètement, voici ce que nous proposons : Travail à façon : Torréfaction Mouture
Mélange avec d'autres produits (chicorée, malt,..) Conditionnement sous vide (type brique ou valve) Conditionnement en sacs de 5 kg, 25 kg, big bags Private Label (personnalisé au nom de votre société) Création de mélange "sur mesure"
Café avec chicorée (80-20 / 70-30 / 50-50) Labellisés Max Havelaar Décaféiné Biologique
Produits et machines Nescafé Biscuits et petits desserts Lotus – Elite Articles d'appoint (sucre, coupelles de lait, disposables,... Retour table des matières 
CANTRAINE (LA FERME DE) Rue Hector Blondiau, 7 7070 MIGNAULT Tel: 32-(0)67443870 - Fax: 32-(0)67443870 Email: cath_1979@hotmail.com - Web: www.lafermedecantraine.be Personne de contact : Mme Catherine BRUYERE Les origines de la FERME DE CANTRAINE remontent au 13ème siècle. Ce bâtiment à caractère typiquement rural a été dépendance de l'abbaye de Bonne- Espérance. Autrefois, les étangs autour de la ferme regorgeaient de rainettes et de leur chant est né le nom de "Cantraine " Depuis 1971 y séjourne la famille Sacré, Jacques et Annie rejoints ensuite par Laurent, leur fils, Catherine, son épouse et leurs enfants. Au début, l'essentiel de l'activité était centrée sur l'élevage et la production de beurre. En 1988 s'est ajoutée la production de fromages à pâte demi dure. Ont suivi celles de yaourts (en 1999) puis de crèmes glacées (en 2007). Au départ, l'essentiel de la vente allait vers les particuliers mais nous avons été rapidement sollicités pour proposer nos produits en grandes surfaces. Nous avons également adapté nos locaux pour pouvoir proposer la vente au départ de notre magasin intégré dans le corps de la ferme. Le vendredi, nous sommes présents sur le marché du Roeulx. Nous participons également aux foires de Libramont et de Bonne-Espérance ainsi qu'aux Fermes en Ville et aux Journées Gourmandes. Soucieuse du bien-être de nos clients, notre ferme vous propose une diversité de produits capables d'enrichir votre quotidien alimentaire en vitamines et éléments essentiels. Notre diversification est basée sur une fabrication de produits laitiers naturels. A chaque instant de la journée, vous pouvez puiser dans ceux-ci les valeurs nutritives nécessaires au bon fonctionnement de votre organisme : FERME DE CANTRAINE (Hainaut) Vente de :
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CARAH - CENTRE AGRONOMIQUE DE RECHERCHES APPLIQUEES DU HAINAUT Rue Paul Pastur, 11 7800 ATH
Email: info@carah.be - Web: www.carah.be Personne de contact : M. Michel VAN KONINCKXLOO Le CARAH est l'asbl des services agricoles de la Province de Hainaut. Il comprend, entre autres, une ferme expérimentale et pédagogique, un service de recherche agronomique appliquée, un ensemble de laboratoires d'analyses et d'essais spécialisés dans les domaines de l'agriculture, de l'environnement et de l'agroalimentaire, un service de comptabilité, d'économie agraire, de formation et d'information ainsi qu'un organisme de certification indépendant. Le CARAH est au service des entreprises, des exploitations agricoles et sylvicoles et des particuliers. Il est le centre de recherche associé aux hautes écoles de la Province de Hainaut. Retour table des matières 
CARGILL BELGIQUE Drève Gustave Fâche, 13 7700 MOUSCRON Tel: 32-(0)56853600 – Fax: 32-(0)56853601 Email: anne-philippe_hospied@cargill.com - Web: www.cargill.com Personne de contact : Mme Anne-Philippe HOSPIED CARGILL est un producteur et un négociant international de produits et de services dans les secteurs de l’alimentation, de l’agriculture, de la finance et de l’industrie. Fondée en 1865, cette entreprise privée emploie 138.000 personnes réparties dans 63 pays. En favorisant la collaboration et l'innovation, CARGILL accompagne ses clients sur la route du succès. CARGILL s’engage à partager ses savoir-faire et son expérience au niveau international pour relever les défis économiques, environnementaux et sociaux rencontrés au quotidien dans le monde des affaires. Pour plus d’informations, visitez notre site www.cargill.com. En Belgique CARGILL débute son activité en Belgique en 1953 et compte aujourd’hui plus de 1000 employés répartis sur huit sites : Anvers (2 sites), Izegem, Gand, Herent, Vilvoorde, Malines et Mouscron. Produits et services CARGILL possède un large éventail d’activités en Belgique, comme par exemple la production d’ingrédients alimentaires, la transformation, la distribution et la vente de produits agricoles variés. Cacao et Chocolat Céréales et oléagineux Malt Edulcorants, Amidons et produits dérivés Texturants Huiles Végétales Cargill R&D Centre Europe
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CAULIER (BRASSERIE & DISTILLERIE) S.P.R.L. Rue de Sondeville, 134 7600 PERUWELZ Tel: 32-(0)69362613 - Fax: 32-(0)69773919 Email: b.caulier@swing.be- Web: www.brasseriecaulier.com Personne de contact: M. Roger CAULIER Brasserie artisanale C'est en 1933 que commence l'histoire de la BRASSERIE CAULIER. Charles, le patriarche, commence son commerce de vente de bières légères. Deux générations plus tard, les CAULIER fabriquent leurs bières. Il s'agit de bières de fermentation haute refermentées en bouteilles. Elles sont non filtrées et non pasteurisées. Les bouteilles sont pourvues d'un bouchon mécanique et logées dans un petit casier en bois. La plus connue est sans conteste la « Bonsecours » qui se décline en 3 versions : une blonde, une brune et une ambrée. A celles-ci s'ajoute une bière de Noël blonde à 10°. Pour compléter cette gamme, 2 fruitées (myrtille et framboise) qui sont confectionnées sans ajout de sucre. Ces breuvages se déclinent en divers conditionnements (33cl, 75cl, 1,5 litre, 12 litres et 18 litres). La BRASSERIE CAULIER aborde le registre des bières haut de gamme à la fois robustes, fines et fortes. Une eau pure puisée dans l'une des sources de Péruwelz et une méthode longuement mise au point, autorisent ce résultat. Depuis peu, la BRASSERIE CAULIER vient de mettre au point une nouvelle bière : la « Paix-Dieu » brassée à la pleine lune. Répondant à un appel d'offres de l'Institut du Patrimoine Wallon (IPW) qui souhaitait la création d'une nouvelle bière d'abbaye pour son établissement de la Paix-Dieu. Pour le brasseur comme pour l'IPW, le rapprochement était inévitable avec le mode de vie cistercien fondé sur le rythme de la prière, mais aussi celui du travail de la terre et de ses produits, ce en parfaite communion avec les cycles de la nature. En termes de production, la BRASSERIE CAULIER a limité cette production à 30 hectolitres par mois pour cette bière blonde titrant à 10°. On la trouve chez les grossistes en bières spéciales et en exclusivité dans les magasins Delhaize. Comment vous est venue l'idée de brasser le jour de la pleine lune ? En discutant avec un ami viticulteur alsacien, il m'a avoué qu'il ne travaillait pas dans ses vignes sans consulter le calendrier lunaire. De retour en Belgique, j'ai voulu approfondir la question et commencé à effectuer quelques tests sur les bières. J'ai remarqué que la fermentation était plus active et plus vigoureuse le jour de la pleine lune avec pour conséquence beaucoup de corps et de longueur en bouche. Le résultat est une bière blonde de 10° au goût vraiment exceptionnel. Il s'agit de la première bière d'abbaye au monde à être brassée le jour de la pleine lune ce qui nous donne une particularité mondiale. Vous aimez innover dans vos produits ? Absolument, c'est d'ailleurs la seule chance pour les petits producteurs de survivre dans le marché international. Trouver une idée originale et innovante et se démarquer des grands groupes brassicoles. Avec notre bière d'abbaye « Paix-Dieu », nous sommes dans un créneau inédit et porteur. Le succès est au rendez-vous et nous devrons sans doute augmenter la production. Retour table des matières 
CAULIER FABRICE S.A. Rue de la Cour, 11 7950 HUISSIGNIES Tel: 32-(0)69775101 - Fax: 32-(0)69775226 Email: caulier.fabrice@skynet.be - Web: www.ballotine.be Personne de contact : M. Fabrice CAULIER Fondée en 1989, la Maison CAULIER a rapidement acquis ses lettres de noblesse dans le secteur du chocolat et des pralines. A un point tel que la réputation de la pralinerie de Péruwelz eut tôt fait de dépasser les frontières de la petite Belgique. Depuis l'ouverture des frontières et alléchée par la qualité et la présentation des chocolats belges, la clientèle venue de France n'a cessé d'affluer, des particuliers dans un premier temps, rapidement suivis de responsables d'entreprises. Séduits par le caractère original et le goût inégalé des chocolats belges, les Comités d'Entreprises ont fait de la Maison CAULIER un de leurs fournisseurs attitrés. Et les bonnes raisons ne manquent pas. La première tient au fait que les chocolats "Ballotine" sont présentés dans une palette d'emballages pour le moins attirants, du plus simple au plus luxueux. Ce cadeau de bon goût par excellence offre de plus l'opportunité d'être personnalisable autant que faire se peut: conditionnement, choix des variétés de chocolat, de la décoration, des rubans... Du "sur-mesure" grâce au conditionnement "fait maison" d'un produit de haute qualité, voilà bien le "fin du fin" en matière de présents dignes de ce nom. Cerise sur le gâteau, la Maison CAULIER offre à ses clients qui le souhaitent la possibilité de visiter l'atelier de conditionnement. Dernier détail qui "compte" la Maison traite en direct avec sa clientèle Quand le bonheur est là, fait de chocolat... Nos chocolats Ballotin Délice
Coffret Cerise du bonheur Fruits de mer Liqueur Cerise Nos Spécialités : Truffle - Orangette - Mendiant - Croquandinette Retour table des matières 
CAZEAU (BRASSERIE DE) S.P.R.L. Rue de Cazeau, 67 7520 TEMPLEUVE Tel: 32-(0)69352553 - Fax: 32-(0)69352553 Email: info@brasseriedecazeau.be -Web: www.brasseriedecazeau.be Personne de contact : M. Laurent AGACHE C'est dans la petite BRASSERIE DE CAZEAU, qui a redémarré ses activités en septembre 2004 (on fabriquait de la bière dans cette ferme-brasserie depuis 1753 et jusqu'en 1969), qu'est brassée la "Tournay", une bière blonde dorée de fermentation haute, Titrant 7,2 % d'alcool. Elle ne contient que des ingrédients naturels : eau, malts, houblons, levure et un peu de sucre pour la refermentation en bouteille. Produits Bières artisanales : la Tournay et la Saison Cazeau. Nos produits : La Tournay La Tournay Noire La Saison Cazeau La Tournay de Noël La Tournay Triple Esprit de Tournay Où trouver nos produits Visites : Sur rendez-vous, pour groupes de dix personnes uniquement. Distributeurs : A Tournay. Recettes : Fiches produits : Saison Cazeau, Tournay, Tournay de Noël, Tournay noire Tables du terroir Retour table des matières 
CENTENAIRE (DISTILLERIE DU) S.A. Pont de Wiers, 6 7608 WIERS Tel: 32-(0)69772043 - Fax: 32-(0)69776510 Email: pierre.bourdon@skynet.be -Web: www.distillerielabiau.be Personne de contact : M. Pierre BOURDON L’histoire de notre entreprise débute en 1894 lorsqu’Auguste LABIAU, fabriquant d'hydromel installé à Bonsecours, suite à l'essor que connaît l'Amer Picon dans le nord de la France, décide de mettre au point un nouvel apéritif quelque peu comparable à ce dernier. Après avoir fait l'acquisition d'un alambic, il entreprend des essais de distillations de plantes amères et de fruits pour parvenir à l'élaboration d'un apéritif agréable à boire auquel il donnera son nom. L'expérience s'avère intéressante. L'Amer LABIAU plaît et se vend très bien au point qu'il permettra à quatre générations d'en vivre. Une trentaine de plantes sont nécessaires pour composer cet apéritif, notamment des écorces d'oranges amères importées par des herboristeries de la région de Lessines (Deux-Acren). Toutes ces plantes, une fois séchées, seront d'abord trempées dans de l'alcool pur qui aura pour fonction de solubiliser toutes les essences aromatiques. Le bouillon de plantes et d'alcool sera ensuite distillé pour en extraire le parfum, l'arôme de chaque plante. Ce distilla obtenu, extrêmement concentré, constituera la base pour la fabrication du produit fini composé d'alcool, d'eau distillée, de sirop de sucre, ainsi que de caramel qui apportera la coloration. Produit 100 % naturel, sans adjonction de produits chimiques ou aromatiques, l'Amer LABIAU tient sans doute ici la clef de son succès à une époque où les produits naturels connaissent un essor particulier. La production assurée par les membres de la famille croît d'année en année pratiquement sans publicité mais plutôt par le bouche à oreille suite aux dégustations organisées pour les groupes qui désirent visiter notre distillerie. Le site est une occasion de vous laisser tenter de nous rendre une petite visite et d'ainsi déguster ce noble breuvage. Amer LABIAU Genièvre
Elixir Guignolet Kirsch Mandarine Cocktail LABIAU Autres Produits (fabriqués ou importés) : Eau de Vie Marasquin Triple Sec Bernardine Marignan Monastère Jaune Poire William Liqueur de Poire Framboise Sauvage Rhum de Martinique French Brandy Cognac Dufaur Fine goût Français Armagnac
Marc de Bourgogne Marc de Champagne Whisky Hamlet Calvados
Crème de Cassis Porto Blanc & Rouge Retour table des matières 
CENTRE (LES DELICES DU) S.A. Rue Mon Gaveau, 4 7110 STREPY-BRACQUEGNIES Tel: 32-(0)64664800 - Fax: 32-(0)64664857 Email: info@lesdelicesducentre.be - Web: www.lesdelicesducentre.be Personne de contact : Mme Fabienne PAINBLANC Les DÉLICES DU CENTRE est une société agroalimentaire familiale composée de 10 personnes qui s'est développée depuis 1955, évoluant progressivement du commerce de détail vers la fabrication industrielle de produits alimentaires. Notre société se divise en trois grands pôles d'activités:
Forts de son demi-siècle d'expérience dans le secteur agroalimentaire, Les DÉLICES DU CENTRE garantissent, en toute circonstance, des services d'une grande qualité, le tout à des prix modérés et surtout constants. Notre entreprise est agréée HACCP et est certifiée "Comeos Food pour Pme (niveau supérieur)". Les DÉLICES DU CENTRE offrent également aux particuliers un service traiteur très largement personnalisable, afin de faire partager notre savoir-faire à tous et en toute occasion. Notre cuisine est de facture traditionnelle. Nous proposons tout type de plats (avec notamment un choix varié de poissons et de viandes), le tout préparé, bien sûr, à votre convenance. Nous réalisons de délicieux buffets chauds et/ou froids pour tout type d'événements et de fêtes (mariages, communions, anniversaires, séminaires). Les DÉLICES DU CENTRE : Produits destinés à la grande distribution Nous confectionnons une large gamme de délicieux plats préparés et de produits traiteur sous notre propre marque ou sous le logo de nos clients. Nous pouvons également élaborer, spécialement des produits à façon, en exclusivité et/ou à marques distributeurs. Quelle que soit la formule choisie, nous garantissons toujours au client une satisfaction optimale. Préparations de poissons, plats préparés. Marque : "Les Délices du Centre". Spécialités : Poissons en gelée (aspics, truites, saumons) Mousses de poissons (saumon, crabe) Plats préparés frais (poissons, viandes) Pâtes feuilletées (rouleaux jambon/fromage, vol au vent) Produits marinés (anchois à l’huile d’olive, origine Espagne) Escavêche à l'ancienne Tout produit spécifique à la demande. Retour table des matières 
CENTRE DE RECHERCHE, D'ANALYSE ET DE CONTROLE CHIMIQUES (CERACHIM) A.S.B.L. Quai des Otages, 3 7000 MONS Tel: 32-(0)65312222 - Fax: 32-(0)65361862 Email: christiane.delaunois@cerachim.be - Web: www.cerachim.be Personne de contact : M. Thierry LEDANT CERACHIM asbl est créée dans les locaux de l'institut supérieur de chimie du Borinage, à Hornu en février 1964. Ceci à l'initiative d'un professeur et de différents acteurs dynamiques du domaine public et privé de la région Mons Borinage. Dès sa création, elle acquiert sa notoriété dans le domaine de la recherche scientifique et technique, en vue du contrôle et de l'amélioration continue de la qualité. En même temps, elle développe une activité de contrôle de denrées alimentaires en s'associant avec plus de 90 communes, pour y vérifier la salubrité et la conformité légale des aliments vendus ou produits sur leur territoire. Fin des années septante, on peut lui attribuer 3 secteurs d'activités distincts : l'analyse chimique et microbiologique de denrées alimentaires, l'analyse et la recherche de pollution dans le domaine environnemental et l'analyse physico-chimique de matériaux propres aux travaux publics. Ses partenaires font partie majoritairement du domaine public. En 1977, l'institut perd son statut d'école supérieure et CERACHIM déménage son laboratoire sur le site de l'institut d'hygiène et de bactériologie de Mons. En 1985, pour des soucis d'indépendance et d'intégrité, l'asbl vient s'installer sur son site actuel, en restaurant l'ancien laboratoire médical de l'hôpital « Pont Canal », lieu bien connu des montois et qui avait été désaffecté quelques années plus tôt. Madame Delaunois-Ferir en sera la directrice et l'administrateur délégué pendant plus de 20 ans. La réputation de CERACHIM dépasse le domaine public et le laboratoire devient également une référence pour le milieu industriel belge. En 2005, au départ de Madame Delaunois-Ferir, de nouveaux acteurs dynamiques de la région viennent s'intégrer à l'équipe dirigeante de la société pour développer le potentiel et le know-how du laboratoire. En 2008, l'activité construction-travaux publics est cédée, ce qui permet à CERACHIM de se recentrer uniquement sur deux secteurs : les denrées alimentaires et le domaine environnemental. CERACHIM est un centre d'analyse et de contrôle qui exerce ses compétences dans deux domaines distincts : L'analyse et le contrôle tant microbiologiques que chimiques de denrées alimentaires destinés à la consommation humaine et animale. L'analyse et le contrôle d'eaux, déchets et sols préconisés pour la surveillance et la conservation de notre patrimoine environnemental. Autour de ces deux activités de base viennent s'articuler d'autres services qui nous ont permis de nous démarquer et de devenir une référence par rapport aux laboratoires traditionnels. Ce sont surtout des activités de surveillance, de conseil et d'expertise : Conseil en législation alimentaire et environnementale. Conseil en hygiène, salubrité et dépollution de sites agroalimentaires ou industriels Surveillance d'activités alimentaires, industrielles ou de retraitement Expertise Notre expérience de plus de 40 ans, notre équipe motivée de techniciens et de spécialistes, notre taille modeste et notre souplesse nous permettent d'offrir un service adapté et complet. Satisfaire les attentes de nos partenaires est notre défi quotidien. Un service complet : du prélèvement de l'échantillon jusqu' au dépôt de son bulletin d'analyse validé auprès des instances publiques compétentes. L'étape de prélèvement influence directement la qualité des résultats analytiques obtenus. Des précautions élémentaires doivent être suivies afin de minimiser les risques associés à la contamination et de permettre le maintien de l'intégrité des échantillons. En effet, les échantillons peuvent être contaminés par un manque de soin dans l'application des techniques de prélèvement. Nous exerçons nos compétences et nous sommes devenus une référence incontournable dans les domaines d’activités suivants : Analyse des denrées alimentaires
Analyse des eaux
Analyse des sols et déchets
Surveillance sanitaire, stérilité de sites
Notre centre d’analyse bénéficie d’une reconnaissance officielle par :
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CLAREBOUT Chaussée de Lille, 61 7784 WARNETON Tel: 32-(0)57446901 - Fax: 32-(0)57446906 Email: info@clarebout.com - Web: www.clarebout.com Personne de contact: M. Jan CLAREBOUT CLAREBOUT POTATOES est une entreprise privée, mondialement connue dans le secteur de la pomme de terre, grâce à une expérience de plus de 35 ans dans la plantation, le calibrage, le négoce et la transformation de la pomme de terre. Les sites de production de CLAREBOUT POTATOES sont implantés à Nieuwkerke/Neuve-Eglise et à Warneton. Le site de Nieuwkerke dispose de 2 lignes de production. En mars 2009, une troisième ligne de production a été́ démarrée sur le site de Warneton. Ces unités de production ont été́ mises au point à partir des technologies les plus récentes. CLAREBOUT POTATOES est une entreprise belge, spécialisée dans les produits à base de pommes de terre précuits et surgelés. Retour table des matières 
COSUCRA GROUPE WARCOING Rue de la Sucrerie, 1 7740 WARCOING Tel: 32-(0)69446600 - Fax: 32-(0)69446622 Email: sales@cosucra.com - Web: www.cosucra.com Personne de contact: M. Michel DEWAEL COSUCRA GROUPE WARCOING développe et produit des ingrédients naturels issus de chicorée et de pois produits localement. Nous travaillons en partenariat avec plus de 400 producteurs agro-alimentaires qui utilisent nos ingrédients dans plus de 1000 références. Nos trois marques principales sont: Yüklə 3,01 Mb. Dostları ilə paylaş:
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