Teşekkür emeği en yüce değer kabul eden yayınevimiz, kitabın

E X E R C I S E 3: Complete the sentences by selecting words from Column B in EXERCISE 1. 
1. She writes the proceedings of the meetings in for speed and then 
types them out later for everyone to read. 
2. Although she is very ill, she enjoys life never missing an engagement. 
3. Reportedly, George W. Bush once had problems with alcohol and cocaine, but since he has 
held the presidential office, he has been the model of 
4. Retiring from his job didn't help mend my grandfather's health, and he 
died soon afterwards. 
5. During World War II, teams of specialists were employed to German 
coded messages. 
ELS • 317 

---

C R A N B E R R Y 
Before the Europeans set foot on North American soil, the Native American inhabitants of 
the continent were already well-versed in the harvesting and preparation of the cranberry. The 
round, red berries grew wild in marshes and bogs along the East Coast. Although not unknown 
in England, cranberries were effectively introduced to the Pilgrims by the Indians, who used them 
for medicine and dyes as well as food. (The early settlers called the berries "crane berries," 
because the white blossom and stem resembled the head and neck of a crane.) The Indians 
taught the Pilgrims to crush the berries with stones, combine them with dried meat and fat 
drippings, and form small cakes out of the mixture. These cakes, called pemmican, kept well and 
could be eaten throughout the winter. Americans have been devising new cranberry concoctions 
ever since. And in the state where the Pilgrims first harvested berries growing abundantly in the 
wild, the fruit has evolved into a viable commercial crop. More than half of the cranberries eaten 
in the US today are grown on Cape Cod. The berry is also an important crop in the states of 
New Jersey and Wisconsin. Cranberries are grown in cooperation with nature, in a manner that 
our immigrant and Native American ancestors would recognize and applaud. Pesticide use is 
minimal; instead, geese weed the bogs and swallows harvest the unfriendly bugs. Some growers 
also place beehives near the bogs to promote pollination. The berries are proof that organic 
farming, like Thanksgiving, is a treasured part of our heritage. Harvested in September, fresh 
berries are readily available throughout the country in the fall. The fruit will keep between four 
and eight weeks if refrigerated when bought. Like most berries, they should never be washed 
until just before use or they'll spoil.