Testlər təh pilləsi: Bakalavr

340. Bunlardan biri unun keyfiyyət göstəricisinə aid edilmir.

A)unun saxlanma şəraiti

B) unun tərkibi və qidalılıq dəyəri

C) unun orqanoleptiki göstəriciləri

D) unun fiziki-kimyəvi göstəriciləri

E) unun zərərsizlik göstəriciləri

341. Stаndаrtа əsаsən unun yаpışqаnlığı neçə qrupа аyrılır?

A)3

B) 4

C) 2

D) 6

E) 5

342. Mallara edilən əlavələrin məqsədi nədir?

A) malların istehlak xassələrini yaxşılaşdıran köməkçi xammal

B) süd turşusu

C) etil spirti

D) rəngi yaxşılaşdıran xammal

E) süni rəngəyicilər

343. Bütün əlavələr funksional təyinatına görə neçə tipə bölünür?

A) 3

B) 2

C) 4

D) 5

E) 6

344. Konservantlar nə üçün istifadə olunur?

A) məhsulun saxlanma müddətini uzadır

B) rəngi yaxşılaşdırır

C) iyi yaxşılaşdırır

D) dadı yaxşılaşdırır

E) strukturu yaxşılaşdırır