Yumurta Kabuğundan Doğal Antibakteriyel Eldesi Bu tez kapsamında antibakteriyel madde terimi, kalsine edilmiş yumurta kabuğunu ifade eder. Organik kısmı ayrıştırılmış olan yumurta kabuğu,599 oC ve daha yüksek; tercihen 900-1200 oC de kalsinasyon edilerek antibakteriyel özellik kazandırılır.
Yumurta kabuğunun kalsinasyonu sırasında inert gaz olarak azot kullanılır. Kalsinasyon süresi genellikle 60dk; tercihen 60 dk ile 120 dk aralığında sürer.
Yumurta kabuğunun kalsinasyon işlemi sırasında yıkama işleminde uzaklaştırılamayan maddeyi yakmak için 800 oC de fırına hava verilir. Daha sonra, mevcut hava geçişi kesilerek, fırın sıcaklığı 1050 oC ± 20 oC çıkarılır. Organik maddeler sıcaklık ile beraber uzaklaşır ve beyaz renkli bir ürün oluşur.
Kalsine edilmiş ürün; istenen tane boyutu aralığında toz haline getirilir. Kalsine edilen ürün ile hazırlanan sulu çözeltinin pH’ı 12-13 aralığındadır. Kalsine edilen ürün örneğinin, toz halinin boyutu 200 mesh veya daha ufaktır, tercihen 325 mesh veya daha ufaktır.
Daha da fazlası, taze gıdaya uygulandığında; sulu çözelti veya suda çözünmüş haliyle %0,05-%10 tercihen %0,1-%5 kullanılır. Püskürtülebilir, sulu çözeltisi hazırlanabilir veya suda çözünebilir.
