Tilapia roja 2004

AÑO 1994 IMPORTACIONES DE TILAPIA A EU.

PRODUCTO	PAIS	KILOS	DÓLARES
FILETE FRESCO	NICARAGUA	1.321	6.497
	MÉXICO	19.385	120.355
	ECUADOR	34.246	121.668
	HONDURAS	34.755	211.853
	COLOMBIA	86.762	445.350
	COSTA RICA	713.945	3.910.503
TOTAL		890.414	4.816.226
FILETE CONGELADO	JAPÓN	164	4.296
	NICARAGUA	954	5.158
	SINGAPURE	1.100	4.409
	MÉXICO	1.135	6.961
	HONDURAS	1.225	4.350
	COSTA RICA	3.527	19.400
	ECUADOR	5.897	35.950
	KENIA	15.189	53.351
	JAMAICA	57.872	250.301
	TAILANDIA	313.567	1.666.718
	INDONESIA	399.176	1.872.925
	CHINA-TAIPEI	1.547.567	2.569.737
TOTAL_____2.347.335__6.493.556'>TOTAL		2.347.335	6.493.556
ENTERO CONGELADO	SUR COREA	4.904	15.997
	COLOMBIA	5.130	24.156
	INDONESIA	17.963	31.521
	SINGAPUR	18.143	21.378
	JAPÓN	38.102	40.258
	TAILANDIA	107.039	121.615
	CHINA	457.879	525.319
	CHINA-TAIPEI	10.668.659	13.494.875
TOTAL		11.317.819	14.275.119
TOTAL 1994		14.555.568	25.584.901

Fuente: U.S. Foreing Trade Information, National Marine Fisheries Service, Office of Science and Technology, Fisheries Statistics and Economic Division.
La FAO reporta una producción mundial de Tilapias y otros cíclidos de 812,805 TM con un valor de US $ 1,159,547,000.
En este año y el siguiente debido a la importación de larvas procedentes de Ecuador y Panamá, se contagia la industria camaronera de Colombia, con el Síndrome de Taura, y en una oportuna decisión que ha rendido sus frutos, ACUANAL y CENIACUA en compañía del Sector Camaronero cerraron las fronteras e iniciaron un Proyecto de Selección Masal con animales sobrevivientes del Síndrome de Taura, para la selección de nuevos reproductores (García, 2000).
En Ecuador entre los años 1994-1995, había tenido personalmente como Asesor Técnico, que superar varios problemas de orden personal (imagen) y de orden técnico (manejo) relacionados con el cultivo y estrategias en el manejo de la tilapia roja en aguas salobres y saladas, por la falta de experiencia, -ya que en ese momento ningún técnico la tenia-, en un medio totalmente nuevo y al que debíamos adaptarnos, para lograr un Paquete Tecnológico altamente competitivo y que demostraría sus bondades pocos años después, llevando al Ecuador ser el líder en la producción y exportación de filetes frescos y congelados de Tilapia roja:

1. 
   Superar en su momento los comentarios malintencionados por parte de algunos “ex buenos compañeros” administrativos y biólogos de COLAPIA S.A. con el afán exclusivo de generarme un mal ambiente no solo en Colombia, empleándolos como única herramienta para superar su incapacidad personal, ética y técnica, ante mis progresos en el exterior, especialmente en Ecuador y Venezuela, y su evidente fracaso con COLAPIA S.A. y el sector.
   
2. 
   Ganarme la confianza e interés por parte de inversionistas netamente camaroneros interesados en el cultivo de la tilapia roja, debido a que la producción de Tilapia requería mucho más manejo y trabajo (hora labor), más tiempo de cultivo (10 a 12 meses), que el camarón (3 a 4 meses), y lógicamente una menor rentabilidad al comercializarla.
   
3. 
   Identificar y adaptar las diferentes líneas de tilapia roja trabajadas, a las enormes variaciones en la salinidad y temperatura del agua durante todo el año, pasando desde aguas totalmente dulces (0 ppm) y cálidas (invierno) hasta saladas (40 ppm) y frías (verano).
   
4. 
   Estandarizar la reproducción en agua dulce o salobre (máximo hasta 10 ppm), siembra de alevinos en las piscinas de engorde posterior a una aclimatación obligatoria, evitando sembrar los alevinos en aguas por encima de 10 ppm antes de los primeros 45 días de edad.
   
5. 
   Manejar en forma intensiva los alevinos en jaulas o hapas, para incrementar la supervivencia y mejorar la homogenización de las tallas, superando los graves problemas tenidos con la supervivencia al sembrarlos directamente en las piscinas en tierra.
   
6. 
   Implementar una inducción sexual exitosa empleando exclusivamente tanques de cemento o hapas, con producciones promedio entre 4,000,000 y 5,000,000 de alevinos por mes, sincronizando los ciclos reproductivos.
   
7. 
   Superar la enorme predación hasta del 100%, por parte de las aves diurnas y nocturnas tanto marinas como continentales, de ejemplares hasta 200 gr, protegiendo extensas zonas (hasta 100 Ha) con mallas antipájaros al igual como ya habíamos hecho en Colombia, en los ciclos correspondientes a los alevinos y reproductores, precría y pre-engorde.
   
8. 
   Trabajar en forma extensiva y semi intensiva debido al enorme tamaño de las piscinas (estanques) que oscilaban entre 1 y 20 Ha, obligaba a bajas densidades de siembra por razones técnicas, especialmente en policultivo: 1 a 3 peces/m².
   
9. 
   Tratar de introducir la Tilapia nilótica (O. niloticus), lo que fue un fracaso personal y técnico, a pesar de ser líneas de alto rendimiento, no respondió al medio ambiente de las camaroneras en las que se pretendió trabajar con ellas, a diferencia de los prometedores resultados obtenidos con líneas de Tilapia roja.
   
10. 
    Implementar un sistema de manejo técnico y control de campo con personal colombiano procedente de COLAPIA S.A. para el entrenamiento y capacitación del equipo ecuatoriano.
    
11. 
    Lograr incorporar un jefe colombiano a la planta de proceso de mi equipo, con una enorme experiencia en el procesamiento y exportación de tilapia, y que fue pieza fundamental en el éxito y consolidación de la empresa en el mercado americano.
    
12. 
    Facilitar la confiabilidad de compradores mayoristas colombianos en el producto ecuatoriano, que por malos sistemas de cultivo y procesamiento tenían una imagen totalmente negativa por parte del consumidor colombiano, y que aún hoy perdura con el producto de ciertas empresas.
    
13. 
    Aprovechar la relación y confiabilidad en el Sr. John Schramm (propietario de la empresa comercializadora TROPICAL AQUACULTURE PRODUCTS, INC.) desde los tiempos de COLAPIA S.A. cuando él trabajaba con la RAIN FOREST PRODUCTS, INC. y ante los problemas de TILAMAR S.A. para establecer una relación de amistad y confianza reflejada en un lucrativo negocio entre él y el propietario ecuatoriano de la empresa con la cual trabajaba para la comercialización de filete fresco en EU.
    
14. 
    Vencer los falsos prejuicios nacionalistas de muchos de los administradores y trabajadores ecuatorianos contra los Técnicos colombianos, tal como nos sucedió, tanto a mí como a mi equipo de trabajo, los cuales lamentablemente en muchos casos terminan por imponerse, sin importarles los intereses de las empresas, pero amparados en sus directivos que por amistad los escuchan y en muchos casos los respaldan, a pesar de los resultados posteriores. Esto resume una de las grandes problemáticas de la acuicultura los problemas administrador-técnicos.
    
15. 
    Lamentablemente al igual que como sucedió en Colombia y Venezuela, toda esta labor y duro esfuerzo normalmente no es reconocido, por los mismos resentimientos, envidias y animo de figuración que ciertos personajes me profesan en forma totalmente gratuita, pero que sin sus mal intencionados comentarios y ataques, no me hubiese visto estimulado para continuar, ni tampoco tendría el reconocimiento internacional actual; fundamentar la producción comercial de la tilapia en los países en que he trabajado ha sido una labor quijotesca.
    
16. 
    Ventajosamente al igual que como me sucedió en Colombia y Venezuela encontré un grupo de amigos productores, técnicos y trabajadores, que confiaron en mi palabra y capacidad, posteriormente en mi trabajo y que hoy en día cosechan muchos éxitos al frente de sus empresas, ocupando posiciones de liderazgo nacional e internacional en su respectiva actividad.
    

A partir de del mes de Septiembre de 1995 inicio mis labores como director técnico de esta empresa, en compañía del Economista Gustavo Ulloa quién era el Administrador. INDUSTRIAL PESQUERA SANTA PRISCILA y su Piscifactoría MOBLEY S.A. (ACUACULTURA RIO TAURA) trabajando exclusivamente con Tilapia roja, la cual en compañía de la EMPACADORA NACIONAL y su piscifactoría ACUAESPECIES S.A. bajo la dirección de un técnico francés y con la especie O. niloticus inicialmente, serían el motor que impulsaría el crecimiento logarítmico de ésta actividad en el Ecuador, y la conquista del mercado americano con la Exportación de Filetes Frescos y congelados.

Entre los días 15 al 17 de Noviembre de 1995 se realiza el Primer Simposio Centroamericano sobre el Cultivo de Tilapia, en San José de Costa Rica, al cual soy invitado como expositor a nombre de Ecuador por la empresa ECUATILAPIA, este encuentro me permitió realizar la primera aproximación entre el Sr. John Schramm que recién había formado su empresa TROPICAL AQUACULTURE PRODUCTOS, INC y el Ing. Hernán Maruri Castillo (q.e.p.d.) socio propietario de la ACUACULTURA RIO TAURA (perteneciente a INDUSTRIAL PESQUERA SANTA PRISCILA), a través del productor Elias Sahih propietario de LIBANOMAR y TILAMAR.
En Ecuador al igual que como sucedió en Colombia y en Venezuela, la lucha para lograr cultivar la tilapia roja con sentido empresarial no fue fácil. Para esta época, ingresaron en Ecuador muchos potenciales productores, los cuales carecían de mercado, dependiendo de la venta de su producción a las grandes empacadoras (Plantas de Proceso) que compraban la libra a bajos precios (US $ 0.40) aprovechando su monopolio sobre el mercado internacional, lo que ocasionó finalmente la salida de muchos de los productores en linea y potenciales, y su regreso al cultivo del camarón que se encontraba en plena recuperación, empresas que sobrevivieron en estos primeros años fueron MARFRISCO y el GARZAL (Provincia del Guayas).
Para 1995, ya se habían consolidado 2 bloques de países exportadores líderes en el mercado de EU: filetes frescos países latinoamericanos: Costa Rica, Colombia y Ecuador, y en filetes congelados países asiáticos como: Taiwán, Tailandia e Indonesia y en entero congelado el líder indiscutible Taiwán.
El crecimiento del filete congelado entre 1993 y 1995 fue del 400%, filetes frescos el 50% y entero congelado el 10%, mientras que la producción doméstica se incrementó de 5 a 16 millones de libras desde 1991 hasta 1996 (Costa-Pierce and Doyle, 1997).