Toshkent davlat texnika universiteti

3. QURILMANI ASOSIY KO‘RSATKICHLARINI HISOBLASH
Boshlang‘ich ma’lumotlar:

1. 
   Unumdorlik: G_ч =8t/soat
   
2. 
   Boshlang‘ich harorati: t₁ = 150°C
   
3. 
   Boshlang‘ich harorati: t₁ = 45°C
   
4. 
   Boshlang’ich namlik: w=65%
   

5. Ohirgi namlik: w=22%
3.1 Moddiy balans hisobi
1. Moddiy balans tenglamasidan quritish davomida bug’langan namlik miqdorini aniqlaymiz
W=G
G=(8*1000)/3600=2.22 kg/s

W=2.22 =1.80

Bu bizda totta1 Ө
Qm=(G*c* Ө1* Ө2)/W=113.947
2. Jadvaldanaolinadigan qiymatlar
I2=136 kg/kg
I1=11kg/kg
X2=0.029kg/kg
X1=0.003kg/kg
3. Solishtirma havo sarfi
L=
4. Havoning umumiy sarfi
h=L*w=38.46*1.80=69.228

5. 
   Sariflangan solishtirma issiqliko’miqdori :
   

q=

6. 
   Umumiy issiqlik sarfi
   

Q= q*w= 4707*1.80=8472.6

XULOSA
Sabzavot va mevalar - bir o'tkinchi mahsulot, lekin mahsulotni uzoq muddat asrash uchun yechimbor - bu quritish uskunasi.
Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi korxonalari quritish mashinalari qayta ishlash ishlab chiqarish hajmlari qishloq xo'jaligi mahsulotlari va oziq-ovqat quritish uchun ishlatiladi.
Texnologiya original mahsulotlarini foydali xususiyatlarini saqlab qolish va sifatli quritilgan rezavorlar, meva va sabzavot ozuqaviy qiymatini oshirish imkonini beradi.
- quritish birligida – ishni tanaffus bilan aralashtirish, turli xomashyo, jarayon dasturi nazorat qilish, palatada zarur harorat namlik darajasini nazorat qilish imkoniyatini qo'llab-quvvatlaydi.
Quritilgan mahsulot saqlash shartlari muhim emas va mikro flora rivojlanishiga chidamli bo'ladi. Yillik quruq maxsulot (past namliko’muhitida) maxsus qadoqlangan holda saqlanishi mumkinava vitaminlar zarar 5-15% tashkil etadi. Germetik yopilgan idishlarda quruq maxsulot ikki yilgacha saqlanishi mumkin. Mahsulotlari quritish ularga 3-4 barobar hajmidagi bir qisqartirish va og'irlik (uning turiga qarab) moddasining nisbatan 4-8 marta beradi. Har qanday quritilgan maxsulot suvda ivitilib anavaviy ovqat pishirish, qovurish, irrigatsiyada quruq yoki xomligicha istemol qilinishi mumkin.
Barcha yuqorida quritish uskunalar universal va ishlab chiqarish uchunahar qanday sabzavot mahsulotlarini qayta ishlash imkonini beradi. Bundan tashqari tez quruq mahsulotlar tiklaydi.