Toshkent davlat texnika universiteti

1. Quritkichlar turlari
Nam materiallarni qurituvchi qurilma yordamida suvsizlantirish jarayoni quritish deb ataladi. Bu jarayonda namlik bug’lanish yo‘li bilan qattiq faza tarkibidan gaz (yoki bug’) fazasiga o‘tadi Nam materiallarni quritish jarayonini sanoatda tashkil etish katta ahamiyatga ega. Quritilgan materiallami transport vositasida uzatish arzonlashadi, ularning tegishli xossalari yaxshilanadi.

Infraqizil quritgichlar

Bu yerda mahsulotlarni qayta ishlashda infraqizil nurlari ishlatiladi, ular turli uzunliklarga ega va meva qalinligi ichiga kiradi va hokazo 10 mm gacha, pulpa tarkibidagi suyuqlik tomonidan so'riladi.
Sabzavotlarni, mevalarni, mevalarni, qo'ziqorinlarni quritish: Quritish texnologiyasi
Xom ashyoni qayta ishlash liniyasiga yuklash uchun qabul qiluvchi bunkerdan muzlatilgan quritilgan mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun barcha turdagi uskunalarni taklif qilishimiz mumkin, masalan, quritilgan sabzavotlar, mevalar yoki qo'ziqorinlarni quritilgan paketga. Sabzavot va mevalarni quritish liniyasi xom ashyoning asosiy oqimidan hajmi yoki pastligi bilan ajralib turadigan sifatsiz qishloq xo'jaligi mahsulotlarini uzoq muddat saqlash va quruq kontsentratlar - tez tayyorlanadigan sho'rvalar, don, kartoshka pyuresi va boshqalarni ishlab chiqarish uchun asos sifatida ishlatish uchun quruq mahsulotga qayta ishlashga imkon beradi. Texnologik qayta ishlash jarayonida sabzavot va mevalar dastlabki vaznning 80% dan 95% gacha yo'qotadi, xom ashyo turiga va texnologik talablarga qarab namlik 90% ga kamayishi mumkin. Umuman olganda, sabzavot va mevalarni quritish majmuasining texnologik sxemasi quyidagicha.
Sabzavotlarni, mevalarni, mevalarni, qo'ziqorinlarni quritish:Quritish liniyasi uskunalari
1. Xom sabzavot yoki mevalarni qayta ishlash liniyasiga yuklash
2. Toshlarni ajratish - tsiklonik yoki gorizontal toshni ajratish
3. Xom sabzavot yoki mevalarni yuvish
4. Sabzavotlarni yoki mevalarni qo'pol ravishda tozalash - bug 'tozalash mashinasi
5. Sabzavot yoki mevalarni azotli sovutgich yoki sovutgich bilan sovutish
6. Qobiq qoldiqlarini olib tashlash - cho'tkaning mayda tozalanishi
7. Sabzavot yoki mevalarni kattaligi bo'yicha saralash va chiqindilarni olib tashlash
8.Sabzavot yoki mevalarni kesish
9.Kesuvchi chiqindilarni olib tashlash
10. Kesilgan mahsulotni suvsizlantirish - qoldiq suvni olib tashlash
11. Kesilgan sabzavotlarni yoki mevalarni quritish - quritish liniyasi
12. Tayyor mahsulotni qadoqlash
Sotish va uzoq muddatli saqlash uchun oxirgi mahsulot - sabzi, lavlagi yoki kartoshka singari quritilgan sabzavotlar bir necha o'n kg vazndagi tuval qoplarga yoki vakumli paketlarga solinishi mumkin.