Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı
Turizm ve konaklama sektöründe hizmet üretim süreçlerinde görev alabilecek ve yönetime yardımcı olacak veya kendi adına iş yeri açıp çalıştırabilecek nitelikli ara insan gücünü yetiştirmeyi amaçlayan dört yarıyıllık bir yüksek öğretim programıdır.
Meslek elemanı:
Turizm ve konaklama sektöründe kaynakları, varlıkları, zamanı, işlemi ve iş gücünü yönetmek konusunda bir iş yerine bağlı olarak yönetime katkı vererek rol üstlenen veya kendi iş yerinde yönetim fonksiyonlarını icra eden kişidir.
Bilgi
-
Turizm ve otel işletmeciliği alanının temel ilkelerini kavrar.
-
Turizm ve otel işletmeciliği mesleğinde mesleği ile ilgili çağdaş teknolojilerin önemini kavrar.
-
Turizm ve otel yönetimi fonksiyonlarını açıklar.
-
Turizm ve otel işletmelerinde yönetici yardımcılığı veya orta kademe yöneticilik konusunda nitelikli ara eleman olarak sorumluluğunu bilir.
-
Ticari hayatta faaliyet gösteren işletmelerin özelliklerini bilir.
-
Alanı ile ilgili konularda, ferdi veya grup olarak araştırma, geliştirme ve yürütme konularının önemini bilir.
-
Turizm ve otel işletmecisi olarak hukuki sorumluluğunu bilir.
-
Mesleği ile ilgili mevzuatı takip etmenin önemini bilir.
-
Ticari hayatta kullanılan belgelerin çoğunu tanır.
-
Ülke ekonomisi açısından turizm girdilerinin önemini bilir.
-
İş hayatında meslek ahlâkının önemini bilir.
Beceri ve Alışkanlıklar
-
Dalı ile ilgili bilgisayar paket programlarını çalıştırabilir.
-
Dalı ile ilgili bölümde gıda üretim, tüketim süreçlerindeki işlemleri,teknikleri ve esasları bilir ve uygular .
-
Dalı ile ilgili bölümde temizlik, bakım, muhafaza süreçlerindeki işlemleri,teknikleri ve esasları bilir ve uygular .
-
Dalı ile ilgili bölümde üretim, tüketim süreçlerindeki servis işlemleri,teknikleri ve esasları bilir ve uygular .
-
Dalı ile ilgili bölümde hizmet üretim, tüketim süreçlerindeki giriş , çıkış, ön muhasebe işlemleri,teknikleri ve esasları bilir ve uygular .
-
Bilgisayar kullanarak alanı ile ilgili yazışmalar yapabilir, bilgi depolayabilir, depolanmış bilgileri kullanabilir.
-
Yönetim kademelerinde sorumluluk alabilir.
-
Emrinde çalışan kişilerin gözetim ve denetimini üstlenebilir.
-
Büro düzeni ve personel yönetimi konusunda uygulama becerileri kazanır.
-
Alanı ile ilgili haberleşme cihazlarını kullanabilir.
-
Ticari hayatta kullanılan defterleri mevzuata uygun usul ve esaslara göre işleyebilir.
-
Plânlı ve sistemli çalışma alışkanlığı kazanır.
-
Hizmet üretiminde nazik, anlayışlı ve güleryüzlüdür.
HAFTALIK DERS DAĞILIM ÇİZELGELERİ
1. YIL
I. Yarıyıl
Dersin Kodu ve Adı
| Z/S | |
Toplam Kredi
|
Toplam
|
Teori
|
Uygulama
|
Türk Dili - I
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi - I
Yabancı Dil -I
Bilgisayar -I
Turizm Ekonomisi
Beslenme İlkeleri ve Mönü Planlama
Temizlik Ürünleri Kullanımı ve Denetimi
Önbüro İşlemleri
İletişim
Ticari Matematik
Gıda Teknolojisi
Beden Eğitimi - I (*)
Güzel Sanatlar -I (*)
|
Z
|
2
|
2
|
0
|
2
|
Z
|
2
|
2
|
0
|
2
|
Z
|
4
|
4
|
0
|
4
|
Z
|
4
|
2
|
2
|
3
|
Z
|
2
|
2
|
0
|
2
|
Z
|
3
|
2
|
1
|
3
|
Z
|
3
|
2
|
1
|
3
|
Z
|
2
|
2
|
0
|
2
|
Z
|
2
|
1
|
1
|
2
|
Z
|
2
|
1
|
1
|
2
|
Z
S
S
|
2
1
1
|
1
0
0
|
1
1
1
|
2
0
0
|
TOPLAM
|
|
28
|
21
|
7
|
27
|
Dostları ilə paylaş: |
