Tuz (sodyum)

TUZ (sodyum)

• TUZ (sodyum)

• Vücudda su tutuyor.
• İştahı artırıyor.
• Tansiyon yükseliyor.
• Tansiyon ilaçları etkisiz hale geliyor.
• Tansiyon yükselmesine bağlı beyin kanaması ve felçe yol açıyor.
• Damarlarda tansiyonun etkisi ile anevrizma, yırtılma riski oluyor.
• Böbrek yetmezliğine yol açıyor.
• Görmede bozulma, kemik erimesi...

Tuz insan vücudunda pek çok fonksiyon için gerekli

• Tuz insan vücudunda pek çok fonksiyon için gerekli

• Ama fazlası çok zararlı.

• Günde en fazla 6 gr tuz

• veya günde 2400 mg sodyum

• almalıyız

• Yani bir çay kaşığı kadar!

Bu miktar tüm gün boyunca alacağımız miktardır!

• Bu miktar tüm gün boyunca alacağımız miktardır!

• Gıdaların kendi özündeki tuz

• Yemek pişirirken katılan tuz

• Sofrada ilave ettiğimiz tuz

Yanıt:

• Yanıt:

• Yediklerimizdeki tuzu bilmek şarttır.

• Aşırı tuzlu gıdalardan uzak durmalıyız!

Zeytin, turşu, salamura besinler, konserveler, tuzlanmış balık, tütsülenmiş besinler, peynir, salam,sucuk, sosis, ev salçası, soda, şalgam suyu,

• Zeytin, turşu, salamura besinler, konserveler, tuzlanmış balık, tütsülenmiş besinler, peynir, salam,sucuk, sosis, ev salçası, soda, şalgam suyu,

• et suyu tabletleri, karbonat, kabartma tozu, hazır soslar, ketçap, hardal, soya sosu, fast food ürünleri, tuzlu kuruyemişler.

Sebze ve meyveler genel olarak tuz içeriği düşük besinlerdir. Aynı zamanda potasyumdan zengindirler Süt-yoğurt ve kuru baklagillerde düşük sodyumlu beslenmenin önemli parçasıdırlar

• Sebze ve meyveler genel olarak tuz içeriği düşük besinlerdir. Aynı zamanda potasyumdan zengindirler Süt-yoğurt ve kuru baklagillerde düşük sodyumlu beslenmenin önemli parçasıdırlar

1 dilim peynir 2 dilim ekmek 10 zeytin 1 yumurta Domates Salatalık

• 1 dilim peynir 2 dilim ekmek 10 zeytin 1 yumurta Domates Salatalık

• 30 gram peynir 240 mg sodyum = 600 mg tuz

• 2 dilim ekmek 300 mg sodyum = 750 mg tuz

• 10 zeytin 1148 mg sodyum= 2870 mg tuz

• 1 yumurta 60 mg sodyum= 150 mg tuz

• TOPLAM 1748 mg sodyum = 4342 mg tuz = 4,3 gr TUZ

1 Gözleme yersek

• 1 Gözleme yersek

• (1 tam yufka, 2 dilim peynir)

• 1 tam yufka 1000 mg sodyum= 2.5 GR TUZ 60 gram peynir 80 mg sodyum=1.2 GR TUZ = 3.7 GR TUZ alırız.

• Gözlemeyi tuzsuz lorla yaparsak;

• (1 tam yufka, 60 gr yağsız tuzsuz lor peyniri) 1 tam yufka 1000 mg sodyum= 2.5 GR TUZ 60 gr lor peyniri 7.8 mg sodyum= 0.02 GR TUZ (sodyumsuz gibi düşünebiliriz)

• = 2.5 GR TUZ alırız.

Tuz kalbimiz, beynimiz ve damarlarımız için çok zararlı.

• Tuz kalbimiz, beynimiz ve damarlarımız için çok zararlı.

• Günde en fazla 6 gr tuz almalıyız.

• Tuzlu gıdalardan uzak durmalıyız.

• Hazır gıdaların çok tuzlu olduğunu unutmamalıyız.

Ancak, önemli olan tuzsuz yemeye

• Ancak, önemli olan tuzsuz yemeye

• çocuklukta alışılmalı.

• Yenidoğan bebekleri bile ilk 6 ay tuzsuz mama ile beslemek ilerde tansiyon hastası olma risklerini azaltmaktadır!....