О‘zbek milliy sovuqtaomlarinitayyorlash. О‘zbek milliy suyuqtaomlarinitayyorlash
6
О‘zbek milliy sovuq taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. О‘zbek milliy sovuq taomlaridan Turpli salat, Nozik salatini tayyorlash.
О‘zbek milliy suyuq taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. О‘zbek milliy suyuq taomlaridan Moxora, О‘zbekiston shо‘rvasi, Kifta shо‘rvalarini tayyorlash texnologiyasi va yо‘riqnomali xaritaga asoslanib issiqlik ishlovi jarayonini olib borish va taomini tayyorlash. Sifatiga bо‘lgan talablar jadvaliga kо‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda
aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.
8
О‘zbek milliy quyuqtaomlarinitayyorlash.О‘zbekmilliy palovlarinitayyorlash
6
О‘zbek milliy quyuq taomlaridan Dо‘lma va Jarkop taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yо‘riqnomali xaritaga asoslanib issiqlik ishlovi jarayonini olib borish va taomini tayyorlash. О‘zbek milliy palovlarini tayyorlash uchun zarur xom-ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. О‘zbek milliy palovlarinidan О‘zbekcha palov, Samarqand palovlarini tayyorlash texnologiyasi va yо‘riqnomali xaritaga asoslanib issiqlik ishlovi jarayonini olib borish va taomini tayyorlash. Sifatiga bо‘lgan talablar jadvaliga kо‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda
aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.
9
О‘zbek milliy xamirtaomlarinitayyorlash
6
О‘zbek milliy xamir taomlarni tayyorlash uchun zarur xom-ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. О‘zbek milliy xamir taomlaridan Manti, О‘zbekcha lag‘mon va mampar taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yо‘riqnomali xaritaga asoslanib issiqlik ishlovi jarayonini olib borish va taomini tayyorlash. Sifatiga bо‘lgan talablar jadvaliga kо‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni
bartaraf etish.
