Beliebte Tagesteller

Zuppe

piccola grande

Zuppa del giorno SFr. 5.80 SFr. 7.80

Brodo di carne con uovo SFr. 5.80 SFr. 7.80
Crema di pomodoro con rose di panna SFr. 5.80 SFr. 7.80
Crema di zucca SFr. 5.80 SFr. 7.80
Zuppa di orzo Grigionese SFr. 5.80 SFr. 7.80
Zuppa di Gulasch Ungherese SFr. 5.80 SFr. 7.80

Antipasti freddi

Cocktail di gamberetti “CALYPSO” SFr. 14.50

Insalata di mare “MAISON” SFr. 15.00 SFr. 19.00
Prosciutto crudo Grigionese e melone SFr. 15.00 SFr. 19.00
Mozzarella di Bufala sul carpaccio di pomodoro con pesto SFr. 16.00
Variazione di salmoni affumicati SFr. 16.00 SFr. 24.00
Carpaccio di manzo alla moda della casa SFr. 16.00 SFr. 24.00

con olio di tartufi e pane all’aglio

Filetti di trota SFr. 14.00 SFr. 22.00

con dip di panna acidificata d'erba

Antipasti caldi

6 lumache nel guscio in un gustoso burro alle erbe fatto in casa SFr. 16.50
Scampi, come amano gli spagnoli, cotti in olio di oliva con peperoni

aglio, peperoncino ed erbe fresche SFr. 18.50

Risotto allo zafferano con parmigiano e rucola SFr. 14.50

Avviso per tutti gli ospiti

Noi garantiamo che il nostro approvvigionamento carni provengono dai seguenti paesi:

Manzo: Engadina, Svizzera, Argentina, Uruguay*; polpaccio: Engadina, Svizzera; Maiale: Svizzera;
Pollame*: Svizzera, Francia, Agnello: Engadina, Svizzera, Nuova Zelanda, Australia

La maggior parte delle nostre carni provengono da animali domestici. Occasionale eccezione: Pollame

(CH + F + Brasile) e l'agnello (Nuova Zelanda e Australia) e bovini (Svizzera, Argentina, Uruguay)

* Per legge dobbiamo sottolineare che gli uccelli potrebbero essere stati prodotti eventualmente con gli ormoni e / o antibiotici e / o fattori di crescita antimicrobici

La pasta

antipasto porzione
Spaghetti Napoli SFr. 10.50 SFr. 15.50
Spaghetti Bolognese SFr. 12.50 SFr. 17.50
Spaghetti aglio, olio, peperoncini SFr. 12.50 SFr. 17.50
Spaghetti al pesto SFr. 12.50 SFr. 17.50
Penne all’arrabbiata (molto piccante) SFr. 13.50 SFr. 18.50

Spaghetti alla carbonara SFr. 14.50 SFr. 19.50

Penne con salmone affumicato in una salsa alla panna e aneto SFr. 15.50 SFr. 20.50
Spaghetti con gamberoni, peperoncini, aglio, olio d’oliva SFr. 24.50
Linguine con verdura in una salsa allo zafferano SFr. 13.50 SFr. 18.50
Fagottini al tartuffo

su una salsa di panna SFr. 15.50 SFr. 20.50

Insalate

Insalata verde (con salsa italiano o francese) SFr. 7.50
Insalata mista (con salsa italiano o francese) SFr. 8.50
Valerianella "Mimosa" (con Speck e uovo tritato con salsa francese) SFr. 12.50

Variazioni di insalate come piatto principale

Insalata alla Cesare con strisce di pollo fritto succosa (spogliatoi Francese) SFr. 18.--

(Iceberg e insalata verde con scaglie di parmigiano)

Grande insalata mista con uovo (salsa francese) SFr. 16.--
Insalata dello chef SFr. 18.--
Bollito di manzo in insalata piccante, guarnito SFr. 18.--
Insalata di wurstel guarnita (salsa francese) SFr. 18.--
Insalata di wurstel e formaggio guarnita (salsa francese) SFr. 18.--

Insalata di tonno SFr. 18.--

Alimentazione integrale vegetariana

Fagottini al tartuffo

sulla salsa di panna SFr. 20.50

Ravioli farciti con funghi SFr. 19.50

Risotto allo zafferano con parmigiano e rucola SFr. 19.50
Curry di verdura mista con riso SFr. 19.50
Piatto di verdura con fettine di verdura impanata e patate lesse SFr. 19.50

Pizzokels di ricotta alla moda di „Ramosch“ con verze in una salsa di panna SFr. 19.50

Capuns vegetariana (foglie di bietola farcite con pasta di spätzli e verdura)

in una salsa di panna mazzetto di verdura SFr. 22.50
Linguine con verdura in una salsa di zafferano SFr. 18.50

Per i bambini

Per fare in modo che i vostri genitori possano bere in pace il loro aperitivo,

lo zio o la zia in servizio vi porteranno subito fogli e colori per disegnare.

Buon divertimento. Subito dopo qualsiasi piatto per bambini che avete scelto,

vi serviremo una piccola porzione di gelato senza sovrapprezzo.

Piatti per bambini

Miki Maus, scaloppina impanata con patate fritte SFr. 15.--
Globi, spaghetti al pomodoro o alla bolognese SFr. 11.--
Mister Potato, porzione di patate fritte SFr. 7.50
Nils Holgerson, 5 bastoncini di pesce con patate fritte SFr. 13.--
Miss Piggy, Chicken-Nuggets con patate fritte SFr. 13.--
Donald Duck, 2 salsicce di Francoforte (würstel) con patate fritte SFr. 13.--
Goofy, spätzli fatti in casa in una salsa di funghi SFr. 13.--

Lo chef propone

L’agnello:
Filetto di agnello morbidamente arrostito in una crosta di erbe

con salsa di vino rosso, crocchette di patate e verdura SFr. 33.--

Il vitello:
Scaloppina di vitello „all’arte viennese“ cotta in padella

con patate fritte e verdura SFr. 33.--

Cordon Bleu di vitello farcito con prosciutto cotto e formaggio,

patate fritte e verdura SFr. 35.--

Sminuzzato alla zurighese in una salsa di funghi

con roesti e verdura SFr. 35.--

Saltimbocca di vitello alla „Romana” con prosciutto crudo e salvia,

con salsa al vino rosso, risotto allo zafferano e verdura SFr. 33.--

Piccata di vitello “all’arte milanese” saltata in padella

con spaghetti e salsa di pomodoro, funghi e proscuitto SFr. 33.--

Il manzo:
Filetto di manzo mediamente cotto

con una salsa di panna e pepe, riso e verdura SFr. 39.--

“Surf and Turf”…, una filetto di manzo grigliato con gamberoni grigliati

con una salsa di astice, linguine e verdura SFr. 44.--

Entrecote mediamente grigliata con burro alle erbe, patate fritte e verdura SFr. 33.--
Bracciola di entrecote in una salsa di cipolla con spätzli e verdura SFr. 33.--
Il cacciagione:
Medaglioni di cervo „Val Tavru“ in una salsa al Calvados

e panna con spätzli fatti in casa e ribes SFr. 39.--

Filetto di cinghiale arrostito “medium” con salsa di panna „pepe e cognac”

Pizzokels di ricotta, crauti rossi e verdura SFr. 33.--

Il pollo:
Pollo „Hawaii“ morbidi petti di pollo in una salsa cremosa al curry

con riso e guarnitura di frutta SFr. 29.--

Il maiale:

Filetto di maiale dolcemente arrostito in una salsa cremosa al gorgonzola

o in una salsa di panna e funghi con tagliatelle e verdura SFr. 33.--

Scaloppina di maiale „all’arte viennese“ cotte in padella

con patate fritte e verdura SFr. 29.--

Bistecca di maiale alla tirolese con speck

una salsa di vino rosso con linguine e verdura SFr. 29.--

Il pesce:
Gamberi fritti
in salsa di crema di aragosta con riso e verdure SFr. 38.--
Filetti di trota salmonata

in una salsa cremosa all’aneto con linguine e verdura SFr. 29.--

Filetto da spigola fritto nel burro con le patate di sale e crema di spinaci SFr. 31.--

Specialità grigionesi calde

Pizzokels di cavoli alla moda di „Ramosch“

con verze e speck in una salsa di panna SFr. 19.50

Palline di „Vna“ con crauti e cubi di lardo

patate grattugiate con pancetta e wurstel engadinese SFr. 19.50

Capuns sursilvan (foglie di bietola farcite con pasta di spätzli)

carne secca grigionese, prosciutto crudo e speck SFr. 22.50

Tatsch (pietanza a base di uova, farina e zucchero)

con composta di mele SFr. 19.50

Pizze fatte in casa a partire dalle ore 18.00

Margherita piccola (24cm) grande (30cm)

pomodoro, mozzarella SFr. 13.90 SFr. 15.90

Napoletana

pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe SFr. 14.90 SFr. 17.90

Al Prosciutto

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto SFr. 15.90 SFr. 18.90

Quattro Stagioni

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi,

carciofi, olive SFr. 16.90 SFr. 19.90

Pezigine

pomodoro, mozzarella, tonno, peperoni, cipolle, capperi SFr. 16.90 SFr. 19.90

Frutti di Mare

pomodoro, mozzarella, frutti di mare, gamberetti, aglio SFr. 16.90 SFr. 19.90

Diavola, molto piccante

pomodoro, mozzarella, salametti, peperoncini SFr. 16.90 SFr. 19.90

Boscaiola

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi SFr. 16.90 SFr. 19.90

Al Fernando

pomodoro, mozzarella, salame SFr. 16.90 SFr. 19.90

Pizza Christiane

pomodoro, mozzarella, spinaci, asparagi, cipolle, olive SFr. 16.90 SFr. 19.90

Pizza Hawaii

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, ananas SFr. 16.90 SFr. 19.90

Pizza Crudo

pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, mascarpone e rucola SFr. 18.90 SFr. 22.90

Pizza al Salmone

pomodoro, mozzarella, salmone affumicato, capperi, cipolle SFr. 19.90 SFr. 23.90

Pizza Stefano

pomodoro, mozzarella, gamberoni, peperoni, aglio SFr. 19.90 SFr. 23.90

Pizza Vitello

pomodoro, mozzarella, funghi, spinaci, mascarpone con

sminuzzato di vitello SFr. 19.90 SFr. 23.90

Vi piacerebbe una pizza a vostro piacere ?
La pizza è sempre a base di pomodoro e mozzarella. Avete la possibilità di scegliere

5 differenti ingredienti per creare la vostra pizza preferita, secondo vostri gusti
Pizza grande (30cm) SFr. 19.90 Pizza piccola (24cm) SFr. 16.90
prosciutto cotto acciughe frutti di mare mascarpone capperi

salame gorgonzola carciofi ananas gamberetti

salametti peperoni peperoncini aglio prosciutto crudo

verdura pancetta cipolle mais olive

funghi tonno spinaci uovo asparagi

salmone affumicato (+SFr.. 4.--) gamberoni (+SFr. 4.--) sminuzzato di vitello (SFr. 4.--)

Pizza Cacciatore

pomodoro, mozzarella, funghi, spinaci, mascarpone

Sminuzzato di cervo SFr. 19.90 SFr. 23.90

sminuzzato di cervo (SFr. 4.--)

Pizza Vitello

pomodoro, mozzarella, funghi, spinaci, mascarpone con

sminuzzato di vitello SFr. 19.90 SFr. 23.90

sminuzzato di vitello (SFr. 4.--)

Pizza alla Pizzaiolo

pomodoro, gorgonzola, prosciutto crudo, prosciutto, asparagi SFr. 16.90 SFr. 19.90

Pizza asparagi

pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, asparagi, salsa olandese SFr. 16.90 SFr. 19.90