Formations 2013 – 2016



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RIAHI Hajer

27 ans, célibataire


Adresse : 4 Rue Borj Massaoudi Sidi Hassine 1095 Tunis, Tunisie

Tél : (+216) 52 459 939

Email : riahi.hajer.esiat@gmail.com


FORMATIONS




2013 2016


2013

Diplôme national d’ingénieur de l’Ecole Supérieure des Industries
Alimentaires de Tunis (ESIAT) Spécialité : Industries alimentaires.
Réussite au concours national pour l’entrée aux écoles d’ingénieurs.


2009 2012

2008 2009

Cycle préparatoire en physique-chimie : Institut Supérieur des
Mathématiques Appliqués et d’Informatique de Kairouan (ISMAIK).

Baccalauréat Mathématique.







EXPERIENCES PROFESSIONNELLES



Octobre-Novembre 2016 : Chef production au sein de la société GOLDEN ALIMENTS
ATTIA.

Techniques :



          • Suivi le process de production des aliments pour les animaux.




          • Gestion des stocks de matière première et produits finis.



Février-Mai 2016 :


Septembre 2015


Stage de 4 Mois dans le cadre de projet de fin d’études au sein du laboratoire biochimie alimentaire de l’INSAT.

« Etude biochimique des interactions polyphénol-protéines ».


Techniques :


  • Extraction à froid.




  • Méthode décoction et infusion.




  • Evaluation de la teneur en polyphénols totaux (Méthode de Folin-Ciocalteu).




  • Dosage des tanins (Dosage par la vanilline).




  • Mise en évidence de la complexation des protéines par les

polyphénols (Test de la diffusion radiale).


Stage de 15 jours au sein du Groupement Interprofessionnel des Fruits


« GIFRUITS ».
Techniques :


  • Le degré alcoolique.

  • Acidité totale.

  • Acidité volatile.

  • SO2 total.

  • La densité.





Juillet 2015

Stage ingénieur d’un mois au sein de la société LAND’OR département


recherche et développement.
Ligne : Triangle
Techniques :


  • Contrôle qualité de la boite et analyse statistique.


Ligne : fondu
Techniques :


  • Suivi production des diffèrent articles fondu.

  • Suivi hygiène dans la ligne fondu.


Ligne frais
Techniques :


  • Procédure fabrication du fromage frais.

  • Contrôle hygiène au niveau ligne frais.



Laboratoire : Analyse du lait à l’arrivée.
Techniques :


  • Densité.

  • Matière grasse.

  • Taux de protéines.

  • Taux d’eau ajoutée.

  • Taux d’extrait sec.

  • Analyses antibiotiques.



Décembre 2014

Juillet 2014 


Stage d’une semaine au sein d’Huilerie ZITOUNETTE:
Technique :



  • Suivi des procédés d’extraction de l’huile d’olive.

Stage ouvrier d’un mois au sein de la société SODAT spécialité de conditionnement des dattes.






LANGUES




Arabe
Anglais
Français


Langue mère.
Courant : lu, écrit et parlé.
Courant : lu, écrit et parlé.





COMPETENCES



Informatique

Systèmes d’exploitations Windows, MS OFFICE (Word, Excel, FrontPage,

PowerPoint).


















AUTRES INTERETS

Musique, lecture, développement personnel, sport, informatique, internet, actualités internationales et


Documentaires scientifiques.

Autres :

Permis de conduire B.

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