La fabuleuse histoire des Nitrates ou les ravages de la désinformation anti-agricole, au prétexte environnemental
La fabuleuse histoire des Nitrates ou les ravages de la désinformation anti-agricole, au prétexte environnemental
Sommaire
Nitrates et santé
Nitrates, agriculture et environnement
Les marées vertes
conclusion
introduction
Les nitrates au cœur des préoccupations :
Sanitaires
agricoles
Environnementales
Tous les programmes de lutte et de reconquête de la qualité des eaux
Un ion redoutable à éradiquer de notre environnement ?
Nitrates et santé
80% des nitrates ingérés proviennent des légumes
Les régimes à base de légumes sont reconnus comme les meilleurs pour la protection cardio-vasculaire et vis-à-vis des cancers
Une norme à 50 mg/l à la suite d’une succession d’erreurs
faut-il interdire les légumes souvent entre 500 et 5000 mg/l ?
Nitrates et santé
Les nitrates sont au cœur du premier système de défense de l’organisme (Nigel Benjamin)
Les nitrates endogènes sont constamment fabriqués par nos cellules
Seuls effets bénéfiques des nitrates et des nitrites (Mark Gladwin, Nathan Bryan)
Fournir du NO (NO donnors) pour la défense immunitaire et la protection des cellules
Nitrites et santé
Les nitrites ne sont dangereux que pour le nourrisson, s’il absorbe des quantités importantes dans les premières semaines de son existence (Méthémoglobinémie)
Les nitrates ingérés par le nourrisson ne se transforment pas en nitrites dans son organisme : des centaines de millions de petits pots pour bébés à base de légume, ont été consommés
Aucun risque pour les femmes enceintes, ni le fœtus
Nitrites (et nitrates) vasodilatateurs, irrigation des tissus, apport d’oxygène, cicatrisation,
Nitrites et santé
Il est impossible de distinguer les nitrates de l’eau de ceux des légumes,
Ces derniers sont les plus abondants tant en concentration qu’en quantité
« La concentration des nitrates chez l’homme est inoffensive, et ce, sans limite de dose » Pr. Marian Apfelbaum, 1999
nitrates et environnement
Aucun impact des nitrates sur la qualité des eaux douces
L’eutrophisation est observée quelle que soit la teneur en nitrate
Seulle phosphore en solution dans l’eau est déterminant (Schindler 1975)
Ce sont les cyanobactéries fixatrices d’azote atmosphérique qui prolifèrent
Les nitrates constituent un moyen de lutte (méthode riplox)/ plan d’eau perturbés
Aucun lien entre le moindre composé ou organisme indésirable et la teneur en nitrates
Les nitrates ne peuvent constituer un indicateur pertinent de la qualité des eaux
La « pollution par les nitrates » constitue un abus de langage et un mythe
Nitrate et agriculture
L’humus du sol contient 4 à 12 t de N/ha
1 % minéralisation/an = 40 kg à 120 kg de N
Solution du sol 100 kg de N/ha dans un horizon labouré à 25% d’eau : 4000 t x 0,25 = 1000 T = 100 mg N-NO3/l = 440 mg NO3/l
Couramment solution du sol entre 1000 et 3000 mg/l NO3
La sève également, ce qui explique les fortes teneurs en nitrate des légumes
Pourquoi 50 mg/l est inaccessible? Pertes nécessaires pour respecter la norme de 50 mg/l de NO3 en kg/ha et par an
Les marées vertes
Un Phénomène ancien, observé dès le début du XXème siècle
Un Phénomène largement répandu le monde : sous toutes les latitudes
Plus de 150 sites répertoriés dans le monde et ce Quelle que soit l’intensité de l’activité agricole
Les proliférations en Bretagne
Étudiées dans les années 1970, suite à une ampleur accrue présumée (non quantifiée), après la « marée noire » du Torrey Canyon (1967)
L’ulve n’est pas toxique
C’est une algue qui présente une valeur nutritive
Sa présence n’est gênante qu’en raison des échouages sur l’estran et des conséquences de ces échouages
Sa présence témoigne d’une activité biologique active
Les proliférations d’ulves
En Bretagne, 50 000 m3 d’ulves ramassées (dont sables?), soit 40 000 t d’algues fraiches, par an
9 à15% de MS, soit 3600 à 6000 t de MS/an, soit la production de 300 à 500 ha de terre cultivée, à comparer aux 1,7 million d’ha de terres agricoles en production dans les 4 départements bretons
Seules certaines baies sont régulièrement touchées : St Michel en Grève (Lannion), Hillion (baie de St Brieuc), Douarnenez
Un coût de l’ordre de 300 à 500 000 €/an
pour le ramassage,
Indépendance entre marées vertes et apports de nitrates
Les marées vertes
Les travaux scientifiques disponibles,
permettent de conclure sur les points suivants :
Les sites de prolifération d’ulves sont indépendants des apports de NO3 des rivières
Aucune corrélation n’est possible entre l’activité agricole, les apports de N terrigènes et le phénomène
Des baies sensibles au phénomène reçoivent relativement peu de NO3 (baie de Lannion)
Toutes les mers du monde ont reçu et reçoivent de grandes quantités de nitrate, d’origine terrigène, sans préjudice pour les écosystèmes marins
il est impossible de distinguer l’azote terrigène, des autres origines disponibles dans le milieu marin
La fixation d’azote atmosphérique par les cyanobactéries et les bactéries des sédiments est un phénomène universel ; or l’atmosphère constitue la principale réserve d’azote
Les marées vertes
L’azote et les ulves :
- Les apports d’azote terrigène ne sont pas déterminants
- Les conditions géomorphologiques et hydrodynamiques sont prépondérantes
- Aucune carence en azote n’est envisageable au point de limiter la croissance des ulves
L’azote n’est ni le facteur limitant, ni le facteur de maîtrise du phénomène
Les marées vertes
Les modélisations ne constituent pas une fin en soi, et celles disponibles sont complètement à revoir, puisque l’hypothèse azote est infirmée par les mesures de terrain (Ifremer)
D’autres facteurs explicatifs que l’azote doivent être recherchés
La biologie et la microbiologie du milieu marin doivent être mieux appréciées
Les marées vertes
Nos recommandations :
- Mise en place d’essais de « lutte biologique » ou de valorisation des ulves est à encourager
Il faut favoriser la faune « brouteuse » : bigorneaux, oursins, ormeaux, poissons oiseaux…
Conclusion :
La poursuite de la communication scientifique sur le rôle prépondérant et essentiel de l’azote des SEULS cours d’eau est injustifiée et préoccupante
Une expertise scientifique indépendante menée sur les modélisations et sur leurs enseignements réels, s’impose
S’inspirer des expériences étrangères
Conclusion
Les ulves et les « marées vertes » : un symbole de « l’horreur écologique »?
Le lien supposé entre l’activité agricole, l’élevage, la fertilisation, les nitrates et les algues vertes n’a que la répétition pour base : c’est un mythe, qui n’a aucun fondement scientifique
Une illustration de la phrase de JF REVEL : « la première force qui mène le monde, c’est le mensonge », la connaissance inutile
La vérité, même si elle dérange est toujours préférable à un mensonge, même s’il « fait du bien ».
Apfelbaum M. 1999, Risques et peurs alimentaires, Odile Jacob, 284 pages.
Barroin G. 1999, Limnologie appliquée au traitement des lacs et des plans d’eau. Les Etudes des Agences de l’Eau n°62, 215 pages.
Jean et Jean Louis l’Hirondel, 1996 : Les nitrates et l’homme, le mythe de leur toxicité. Editions de l’Institut de l’Environnement. 142 pages.
Envirobio juin 2003, Buson C. et Toubon P. Gestion des risques santé et environnement Le cas des nitrates. 272 pages. Editions de l’Institut de l’Environnement.
Ferry L. Le nouvel ordre écologique.
Tubiana M. 2000, L’éducation et la vie. Odile Jacob.
