|
Sayfa No
|
İÇİNDEKİLER
|
1
|
-
BÖLÜM: GENEL OLARAK TURİZM ENDÜSTRİSİ
|
11
|
-
Turizmin Tanımı ve Önemi
|
11
|
-
Turizmin Özellikleri
|
13
|
-
Turizmin Olumlu ve Olumsuz Yönleri
|
16
|
-
Turizm Endüstrisinin Yapısı ve Özellikleri
|
17
|
-
Turizm Arzı ve Talebi
|
20
|
-
Turizm Arzı ve Özellikleri
|
20
|
-
Turizm Talebi ve Özellikleri
|
22
|
-
Turizm Türleri (Sınıflandırılması)
|
24
|
-
Katılan Turist Sayısına Göre Turizm Türleri
|
24
|
-
Bireysel Turizm
|
24
|
-
Kitle Turizmi (Sosyal Turizm)
|
24
|
-
Grup Turizmi
|
25
|
-
Ziyaret Edilen Yere Göre Turizm Türleri
|
25
|
-
İç Turizm
|
25
|
-
Dış Turizm
|
25
|
-
Katılanların Yaşlarına Göre Turizm Türleri
|
25
|
-
Gençlik Turizmi
|
25
|
-
Yetişkin Turizmi
|
26
|
-
Üçüncü Yaş Turizmi
|
26
|
1.6.4. Katılanların Sosyo-Ekonomik Durumlarına Göre Turizm Türleri
|
26
|
1.6.4.1. Sosyal Turizm
|
26
|
1.6.4.2. Lüks Turizm
|
26
|
1.6.5. Katılanların Amaçlarına Göre Turizm Türleri
|
26
|
1.6.5.1. Toplantı ve Kongre Turizmi
|
26
|
1.6.5.2. Sağlık ve Termal Turizmi
|
26
|
1.6.5.3. İnanç Turizmi
|
27
|
1.6.5.4. Yayla Turizmi
|
28
|
1.6.5.5. Çiftlik Turizmi
|
28
|
1.6.5.6. Deniz ve Kurvaziyer Turizmi
|
28
|
1.6.5.7. Yat Turizmi
|
29
|
1.6.5.8. Karavan Turizmi
|
29
|
1.6.5.9. Kültür Turizmi
|
29
|
1.6.5.10. Mağara Turizmi
|
30
|
1.6.5.11. Dağ ve Kış Turizmi
|
30
|
-
Turizm Endüstrisinin Ekonomik Etkileri
|
31
|
1.7.1.Turizmin Ödemeler Dengesi Üzerine Etkisi
|
31
|
1.7.2. Gelir Yaratıcı Etkisi
|
32
|
1.7.3. Turizmin Altyapı ve Üstyapı Yatırımlarına Etkisi
|
33
|
1.7.4. Turizmin Diğer Endüstrilere Etkisi
|
33
|
1.7.5. Turizmin İstihdam Yaratıcı Etkisi
|
34
|
1.7.6. Turizm Endüstrisinde Katma Değer
|
34
|
1.7.7.Turizmin Dengeli Kalkınmaya Etkisi
|
35
|
1.8. Dünya Turizm Endüstrisinin Gelişimi ve Geleceğe Yönelik Beklentiler
|
35
|
1.9. Türk Turizm Endüstrisinin Gelişimi
|
38
|
1.10. Türk Turizm Endüstrisinde Güçlü ve Zayıf Yönler ile Fırsat ve Tehditler (SWOT Analizi)
|
40
|
-
BÖLÜM: GENEL OLARAK TURİZM YATIRIMI VE TURİZM (AĞIRLAMA) İŞLETMESİ KAVRAMI
|
44
|
2.1. Turizm Yatırımı ve Turizm (Ağırlama) İşletmesi Kavramı ve Özellikleri
|
44
|
2.2. Turizm (Ağırlama) İşletmesi Yatırım Türleri ve Nitelikleri
|
47
|
2.2.1. Konaklama İşletmeleri
|
48
|
2.2.1.1. Oteller
|
49
|
2.2.1.2. Moteller
|
54
|
2.2.1.3. Tatil Köyleri
|
55
|
2.2.1.4. Pansiyonlar
|
56
|
2.2.1.5. Kampingler
|
57
|
2.2.1.6. Apart Oteller
|
57
|
2.2.1.7. Hosteller
|
58
|
2.2.2. Yeme-İçme ve Eğlence İşletmeleri
|
58
|
2.2.2.1. Lokantalar
|
59
|
2.2.2.2. Kafeteryalar
|
60
|
2.2.2.3. Eğlence Yerleri
|
60
|
2.2.3. Sağlık ve Spor İşletmeleri
|
61
|
2.2.3.1. Termal Turizm Tesisleri
|
61
|
2.2.3.2. Havuzlar
|
61
|
2.2.3.3. Golf Tesisleri
|
62
|
2.2.3.4. Spor Tesisleri
|
62
|
2.2.4. Kongre ve Sergi Merkezleri
|
63
|
2.2.5. Rekreasyon Tesisleri
|
63
|
2.2.5.1. Eğlence Merkezleri
|
64
|
2.2.5.2. Temalı Parklar
|
65
|
2.2.5.3. Günübirlik Tesisler
|
65
|
2.2.5.4. Kış Sporları ve Kayak Merkezleri Mekanik Tesisleri
|
65
|
2.2.6. Kırsal Turizm Tesisleri
|
66
|
2.2.6.1. Çiftlik Evi-Köyevi Tesisleri
|
66
|
2.2.6.2. Yayla Evi Tesisleri
|
66
|
2.2.6.3. Dağ Evi Tesisleri
|
67
|
2.2.7. Özel Tesisler
|
67
|
2.2.7.1. Butik Oteller
|
67
|
2.2.8. Bileşik Tesisler
|
68
|
2.2.8.1. Turizm Kentleri
|
68
|
2.2.8.2. Turizm Kompleksleri
|
69
|
2.2.8.3. Tatil Merkezleri
|
69
|
2.2.8.4. Zincir Tesisler
|
71
|
2.2.8.5. Personel Eğitimi Tesisleri
|
71
|
2.2.9. Diğer Tesisler
|
72
|
2.2.9.1. Mola Noktaları
|
72
|
2.2.9.2. Yüzer Tesisler
|
72
|
2.2.9.3. Tatil Siteleri ve Villalar
|
73
|
2.3. Dünyada Ağırlama Sektörünün Tarihçesi
|
74
|
2.4. Türkiye’de Ağırlama Sektörünün Tarihçesi
|
76
|
2.5. Türk Turizm İşletmelerinde Yaşanan Sorunlar ve Çözüm Önerileri
|
78
|
-
BÖLÜM: AĞIRLAMA İŞLETMELERİNDE YÖNETİM KAVRAMI
|
85
|
-
Yönetimin Tanımı ve Kapsamı
|
85
|
-
Bir Süreç Olarak Yönetim
|
85
|
-
Bir Sanat ve Bilim Olarak Yönetim
|
87
|
-
Bir Sınıf ve Meslek Olarak Yönetim
|
87
|
-
Ağırlama İşletmeleri Açısından Yönetimin Özellikleri
|
88
|
-
Ağırlama İşletmeleri Açısından Yönetim Yaklaşımları
|
89
|
-
Klasik Yönetim Yaklaşımı
|
91
|
-
Bilimsel Yönetim Yaklaşımı
|
92
|
-
Yönetim Süreci Yaklaşımı
|
96
|
-
Bürokrasi Modeli
|
98
|
-
Neo-Klasik Yönetim Yaklaşımı
|
100
|
-
Douglas McGregor’un X ve Y Teorisi
|
100
|
-
Kurt Lewin’ın Alan Kuramı
|
101
|
-
Rensis Likert’in Sistem Yaklaşımı
|
101
|
-
Chris Argyis’in Olgunlaşma Kuramı
|
102
|
-
Modern Yönetim Yaklaşımları
|
103
|
-
Sistem Yaklaşımı
|
103
|
3.3.3.2.Durumsallık Yaklaşımı
|
107
|
3.3.3.2.1. Woodward Araştırması
|
107
|
3.3.3.2.2. Chandler’in Araştırması
|
107
|
3.3.3.2.3. Burns ve Stalker Çalışması
|
107
|
3.3.3.2.4. Lawrence ve Lorsch Çalışması
|
108
|
3.3.3.2.5. Leawitt’i Araştırmaları
|
108
|
3.3.3.2.6. Aston Grubu Araştırması
|
108
|
3.3.3.2.7. Khandwalla Yaklaşımı
|
108
|
3.3.3.3.Toplam Kalite Yönetimi Yaklaşımı
|
109
|
3.3.3.3.1. Toplam Kalite Yönetimi Anlayışı
|
109
|
3.3.3.3.2. Kalite Kavramı
|
110
|
3.3.3.3.3. Toplam Kalite Yönetiminin Tanımı ve Önemi
|
111
|
3.3.3.3.4. Toplam Kalite Yönetiminin Amaçları
|
112
|
3.3.3.3.5. Toplam Kaliteyi Oluşturan Temel İlkeler
|
112
|
3.3.3.3.6. Kalite Kontrol Çemberleri ve Organizasyonu
|
114
|
3.3.3.3.7.Ağırlama İşletmelerinde Toplam Kalite Yönetiminin Uygulanması
|
116
|
3.3.3.4. Sinerjik Yönetim Yaklaşımı
|
120
|
3.3.3.4.1. Sinerjik Yönetim Anlayışı
|
120
|
3.3.3.4.2. Sinerjik Yönetimin Uygulama Prosedürü
|
121
|
3.3.3.4.3.Sinerjik Yönetimin Uygulanmasında Kullanılan Yöntemler
|
122
|
3.3.3.4.4.Sinerjik Yönetimin Uygulanmasında Yöneticilerin Yaklaşımı
|
123
|
-
Çağdaş Yönetim Yaklaşımları
|
126
|
3.3.4.1. Amaçlara Göre Yönetim Yaklaşımı
|
126
|
-
Amaçlara Göre Yönetimin Tanımı
|
126
|
-
Amaçlara Göre Yönetim Yaklaşımının Doğuşu-Gelişmesi ve Özellikleri
|
126
|
-
Amaçlara Göre Yönetim Yaklaşımının Aşamaları
|
127
|
-
Amaçlara Göre Yönetim Yaklaşımın Avantaj ve Dezavantajları
|
127
|
-
İstisnalarla Yönetim Yaklaşımı
|
128
|
-
İstisnalarla Yönetim Kavramı ve Aşamaları
|
128
|
-
Performans Standartlarının Belirlenmesi
|
128
|
-
Başarı Kriterlerinin Seçimi
|
128
|
3.3.4.2.1.3.Gerçekleşen Durumla Standartların Karşılaştırılması
|
128
|
3.3.4.2.1.4.Karar Verme
|
128
|
-
Kıyaslama (Karşılaştırma) Yönetim Yaklaşımı
|
129
|
-
Kıyaslama Tekniğinin Tanımı ve Özellikleri
|
129
|
-
Kıyaslama Tekniğinin Tarihsel Gelişimi
|
130
|
-
Kıyaslama Tekniğinin Amacı ve Yararları
|
133
|
-
Kıyaslama Tekniğinin Türleri
|
135
|
-
İç Kıyaslama
|
135
|
-
Dış (Rekabetçi) Kıyaslama
|
135
|
-
Çapraz Kıyaslama
|
136
|
-
Fonksiyonel Kıyaslama
|
136
|
-
Kıyaslama Süreci
|
137
|
-
Kıyaslanacak Konunun Belirlenmesi
|
137
|
-
Örnek (Model) Seçimi
|
137
|
-
Veri Toplama ve Analizi
|
137
|
-
Performans Amaçlarının Belirlenmesi
|
138
|
-
Uygulama ve Kontrol Aşaması
|
138
|
-
Ağırlama İşletmelerinde Kıyaslama Uygulamaları
|
138
|
3.3.4.4. Çatışma Yönetimi
|
139
|
3.3.4.4.1. Çatışma Kavramı ve Ağırlama İşletmeleri Açısından Önemi
|
139
|
3.3.4.4.2. Çatışma Yaklaşımları
|
141
|
3.3.4.4.3. Çatışma ve Rekabet
|
141
|
3.3.4.4.4. Çatışma ve Grup Dinamikleri
|
142
|
3.3.4.4.5. Çatışmanın Göstergeleri ve Nedenleri
|
143
|