Sayfa No İÇİndekiler 1



Yüklə 3,3 Mb.
səhifə1/44
tarix05.12.2017
ölçüsü3,3 Mb.
#33886
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   44


AĞIRLAMA İŞLETMELERİNDE YÖNETİM VE ORGANİZASYON






Sayfa No

İÇİNDEKİLER

1

  1. BÖLÜM: GENEL OLARAK TURİZM ENDÜSTRİSİ

11

    1. Turizmin Tanımı ve Önemi

11

    1. Turizmin Özellikleri

13

    1. Turizmin Olumlu ve Olumsuz Yönleri

16

    1. Turizm Endüstrisinin Yapısı ve Özellikleri

17

    1. Turizm Arzı ve Talebi

20

      1. Turizm Arzı ve Özellikleri

20

      1. Turizm Talebi ve Özellikleri

22

    1. Turizm Türleri (Sınıflandırılması)

24

      1. Katılan Turist Sayısına Göre Turizm Türleri

24

        1. Bireysel Turizm

24

        1. Kitle Turizmi (Sosyal Turizm)

24

        1. Grup Turizmi

25

      1. Ziyaret Edilen Yere Göre Turizm Türleri

25

        1. İç Turizm

25

        1. Dış Turizm

25

      1. Katılanların Yaşlarına Göre Turizm Türleri

25

        1. Gençlik Turizmi

25

        1. Yetişkin Turizmi

26

        1. Üçüncü Yaş Turizmi

26

1.6.4. Katılanların Sosyo-Ekonomik Durumlarına Göre Turizm Türleri

26

1.6.4.1. Sosyal Turizm

26

1.6.4.2. Lüks Turizm

26

1.6.5. Katılanların Amaçlarına Göre Turizm Türleri

26

1.6.5.1. Toplantı ve Kongre Turizmi

26

1.6.5.2. Sağlık ve Termal Turizmi

26

1.6.5.3. İnanç Turizmi

27

1.6.5.4. Yayla Turizmi

28

1.6.5.5. Çiftlik Turizmi

28

1.6.5.6. Deniz ve Kurvaziyer Turizmi

28

1.6.5.7. Yat Turizmi

29

1.6.5.8. Karavan Turizmi

29

1.6.5.9. Kültür Turizmi

29

1.6.5.10. Mağara Turizmi

30

1.6.5.11. Dağ ve Kış Turizmi

30

    1. Turizm Endüstrisinin Ekonomik Etkileri

31

1.7.1.Turizmin Ödemeler Dengesi Üzerine Etkisi

31

1.7.2. Gelir Yaratıcı Etkisi

32

1.7.3. Turizmin Altyapı ve Üstyapı Yatırımlarına Etkisi

33

1.7.4. Turizmin Diğer Endüstrilere Etkisi

33

1.7.5. Turizmin İstihdam Yaratıcı Etkisi

34

1.7.6. Turizm Endüstrisinde Katma Değer

34

1.7.7.Turizmin Dengeli Kalkınmaya Etkisi

35

1.8. Dünya Turizm Endüstrisinin Gelişimi ve Geleceğe Yönelik Beklentiler

35

1.9. Türk Turizm Endüstrisinin Gelişimi

38

1.10. Türk Turizm Endüstrisinde Güçlü ve Zayıf Yönler ile Fırsat ve Tehditler (SWOT Analizi)

40

  1. BÖLÜM: GENEL OLARAK TURİZM YATIRIMI VE TURİZM (AĞIRLAMA) İŞLETMESİ KAVRAMI

44

2.1. Turizm Yatırımı ve Turizm (Ağırlama) İşletmesi Kavramı ve Özellikleri

44

2.2. Turizm (Ağırlama) İşletmesi Yatırım Türleri ve Nitelikleri

47

2.2.1. Konaklama İşletmeleri

48

2.2.1.1. Oteller

49

2.2.1.2. Moteller

54

2.2.1.3. Tatil Köyleri

55

2.2.1.4. Pansiyonlar

56

2.2.1.5. Kampingler

57

2.2.1.6. Apart Oteller

57

2.2.1.7. Hosteller

58

2.2.2. Yeme-İçme ve Eğlence İşletmeleri

58

2.2.2.1. Lokantalar

59

2.2.2.2. Kafeteryalar

60

2.2.2.3. Eğlence Yerleri

60

2.2.3. Sağlık ve Spor İşletmeleri

61

2.2.3.1. Termal Turizm Tesisleri

61

2.2.3.2. Havuzlar

61

2.2.3.3. Golf Tesisleri

62

2.2.3.4. Spor Tesisleri

62

2.2.4. Kongre ve Sergi Merkezleri

63

2.2.5. Rekreasyon Tesisleri

63

2.2.5.1. Eğlence Merkezleri

64

2.2.5.2. Temalı Parklar

65

2.2.5.3. Günübirlik Tesisler

65

2.2.5.4. Kış Sporları ve Kayak Merkezleri Mekanik Tesisleri

65

2.2.6. Kırsal Turizm Tesisleri

66

2.2.6.1. Çiftlik Evi-Köyevi Tesisleri

66

2.2.6.2. Yayla Evi Tesisleri

66

2.2.6.3. Dağ Evi Tesisleri

67

2.2.7. Özel Tesisler

67

2.2.7.1. Butik Oteller

67

2.2.8. Bileşik Tesisler

68

2.2.8.1. Turizm Kentleri

68

2.2.8.2. Turizm Kompleksleri

69

2.2.8.3. Tatil Merkezleri

69

2.2.8.4. Zincir Tesisler

71

2.2.8.5. Personel Eğitimi Tesisleri

71

2.2.9. Diğer Tesisler

72

2.2.9.1. Mola Noktaları

72

2.2.9.2. Yüzer Tesisler

72

2.2.9.3. Tatil Siteleri ve Villalar

73

2.3. Dünyada Ağırlama Sektörünün Tarihçesi

74

2.4. Türkiye’de Ağırlama Sektörünün Tarihçesi

76

2.5. Türk Turizm İşletmelerinde Yaşanan Sorunlar ve Çözüm Önerileri

78

  1. BÖLÜM: AĞIRLAMA İŞLETMELERİNDE YÖNETİM KAVRAMI

85

    1. Yönetimin Tanımı ve Kapsamı

85

      1. Bir Süreç Olarak Yönetim

85

      1. Bir Sanat ve Bilim Olarak Yönetim

87

      1. Bir Sınıf ve Meslek Olarak Yönetim

87

    1. Ağırlama İşletmeleri Açısından Yönetimin Özellikleri

88

    1. Ağırlama İşletmeleri Açısından Yönetim Yaklaşımları

89

      1. Klasik Yönetim Yaklaşımı

91

        1. Bilimsel Yönetim Yaklaşımı

92

        1. Yönetim Süreci Yaklaşımı

96

        1. Bürokrasi Modeli

98

      1. Neo-Klasik Yönetim Yaklaşımı

100

        1. Douglas McGregor’un X ve Y Teorisi

100

        1. Kurt Lewin’ın Alan Kuramı

101

        1. Rensis Likert’in Sistem Yaklaşımı

101

        1. Chris Argyis’in Olgunlaşma Kuramı

102

      1. Modern Yönetim Yaklaşımları

103

        1. Sistem Yaklaşımı

103

3.3.3.2.Durumsallık Yaklaşımı

107

3.3.3.2.1. Woodward Araştırması

107

3.3.3.2.2. Chandler’in Araştırması

107

3.3.3.2.3. Burns ve Stalker Çalışması

107

3.3.3.2.4. Lawrence ve Lorsch Çalışması

108

3.3.3.2.5. Leawitt’i Araştırmaları

108

3.3.3.2.6. Aston Grubu Araştırması

108

3.3.3.2.7. Khandwalla Yaklaşımı

108

3.3.3.3.Toplam Kalite Yönetimi Yaklaşımı

109

3.3.3.3.1. Toplam Kalite Yönetimi Anlayışı

109

3.3.3.3.2. Kalite Kavramı

110

3.3.3.3.3. Toplam Kalite Yönetiminin Tanımı ve Önemi

111

3.3.3.3.4. Toplam Kalite Yönetiminin Amaçları

112

3.3.3.3.5. Toplam Kaliteyi Oluşturan Temel İlkeler

112

3.3.3.3.6. Kalite Kontrol Çemberleri ve Organizasyonu

114

3.3.3.3.7.Ağırlama İşletmelerinde Toplam Kalite Yönetiminin Uygulanması

116

3.3.3.4. Sinerjik Yönetim Yaklaşımı

120

3.3.3.4.1. Sinerjik Yönetim Anlayışı

120

3.3.3.4.2. Sinerjik Yönetimin Uygulama Prosedürü

121

3.3.3.4.3.Sinerjik Yönetimin Uygulanmasında Kullanılan Yöntemler

122

3.3.3.4.4.Sinerjik Yönetimin Uygulanmasında Yöneticilerin Yaklaşımı

123

      1. Çağdaş Yönetim Yaklaşımları

126

3.3.4.1. Amaçlara Göre Yönetim Yaklaşımı

126

          1. Amaçlara Göre Yönetimin Tanımı

126

          1. Amaçlara Göre Yönetim Yaklaşımının Doğuşu-Gelişmesi ve Özellikleri

126

          1. Amaçlara Göre Yönetim Yaklaşımının Aşamaları

127

          1. Amaçlara Göre Yönetim Yaklaşımın Avantaj ve Dezavantajları

127

        1. İstisnalarla Yönetim Yaklaşımı

128

          1. İstisnalarla Yönetim Kavramı ve Aşamaları

128

            1. Performans Standartlarının Belirlenmesi

128

            1. Başarı Kriterlerinin Seçimi

128

3.3.4.2.1.3.Gerçekleşen Durumla Standartların Karşılaştırılması

128

3.3.4.2.1.4.Karar Verme

128

        1. Kıyaslama (Karşılaştırma) Yönetim Yaklaşımı

129

          1. Kıyaslama Tekniğinin Tanımı ve Özellikleri

129

          1. Kıyaslama Tekniğinin Tarihsel Gelişimi

130

          1. Kıyaslama Tekniğinin Amacı ve Yararları

133

          1. Kıyaslama Tekniğinin Türleri

135

            1. İç Kıyaslama

135

            1. Dış (Rekabetçi) Kıyaslama

135

            1. Çapraz Kıyaslama

136

            1. Fonksiyonel Kıyaslama

136

          1. Kıyaslama Süreci

137

            1. Kıyaslanacak Konunun Belirlenmesi

137

            1. Örnek (Model) Seçimi

137

            1. Veri Toplama ve Analizi

137

            1. Performans Amaçlarının Belirlenmesi

138

            1. Uygulama ve Kontrol Aşaması

138

          1. Ağırlama İşletmelerinde Kıyaslama Uygulamaları

138

3.3.4.4. Çatışma Yönetimi

139

3.3.4.4.1. Çatışma Kavramı ve Ağırlama İşletmeleri Açısından Önemi

139

3.3.4.4.2. Çatışma Yaklaşımları

141

3.3.4.4.3. Çatışma ve Rekabet

141

3.3.4.4.4. Çatışma ve Grup Dinamikleri

142

3.3.4.4.5. Çatışmanın Göstergeleri ve Nedenleri

143

Yüklə 3,3 Mb.

Dostları ilə paylaş:
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   44




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©muhaz.org 2024
rəhbərliyinə müraciət

gir | qeydiyyatdan keç
    Ana səhifə


yükləyin