SüFRƏ ÜZÜMÜNÜn keyfiYYƏTLİ saxlanmasinda giLƏNİN ŞƏKƏRLİYİNİn təSİRİNİN ÖYRƏNİLMƏSİ Rəsulov Ə. T

Azərbaycan Milli Elmlər Akademiyası

Mərkəzi Nəbatat Bağının əsərləri, 2014, XII cild
SÜFRƏ ÜZÜMÜNÜN KEYFİYYƏTLİ SAXLANMASINDA GİLƏNİN

ŞƏKƏRLİYİNİN TƏSİRİNİN ÖYRƏNİLMƏSİ
Rəsulov Ə.T.¹, Mehrəliyev A.D.<sup>2

1</sup>Ekologiya və Təbii Sərvətlər Nazirliyinin İxtisaslaşdırma və İxtisasartırma İnstitutu [e-mail]

²AMEA Mərkəzi Nəbatat Bağı, Bakı, AZ-1004 Badamdar yolu 40
Soyuducuda saxlanılan "Tayfa çəhrayı" süfrə üzüm sortlarınun 20% şəkərili giləmeyvəsində keyfiyyət itkisi az olur. Bu variantda zərər 12% və 3% itki idi. "Qara kişmiş" sortunda ən yaxşı variant şəkəri 18% olan giləmeyvədədir. Burda itki 11% , zərər isə 5.2% idi.