Chorvachilik va ipakchilik

UrDU Kimyoviy texnologiyalar fakulteti 221-QXMT guruh talabasi Jabborova Dildoraning "chorvachilik va ipakchilik"fanidan tayyorlagan slaydi

Reja:

MAVZU:Mahsulotlarga birlamchi ishlov berish va marketing xizmatini ko'rsatishda ilg'or fermer xo'jaliklaridagi texnologik jarayonlar
1.Mahsulotlarga birlamchi ishlov berish
2.Barcha qishloq xoʻjalik hayvonlari sutining kimyoviy tarkibi
3.Marketing xizmatini ko'rsatishdan ilg'or fermer xo'jaliklari dagi texnologik jarayonlar
Qishloq xo'jaliklarini boqish uchun asosan o'simliklardan olingan ozuqalar ishlatiladi.Hozirgi vaqtda o'simlik ozuqalarining kimyoviy tarkibini bo'yicha ozuqaviy qiymati 70 dan ortiq turli ko'rsatkichlar bilan tavsiflanadi.Zamonaviy kimyoga ma'lum bo'lgan deyarli barcha elementlar har xil miqdorda o'simliklar va hayvonlar tanasida uchraydi.O'simlik va hayvonlar moddalarining asosiy qismi uglerod,kislorod,vodorod va azotdan iborat
Hayvonlarning tana vaznining yarmini suv tashkil qiladi.Yangi tug'ilgan hayvon tanasida suv miqdori 80% ga yetadi va yoshi bilan u 50-60%gacha kamayadi.Hayvonlarni boqishda yog' to'planishi natijasida organizmdagi suv miqdori tez kamayadi.Hayvonlarning suv va yog' miqdori o'rtasida teskari aloqa mavjud,yog' qancha ko'p bo'lsa,suv shunchalik bo'ladi.
O'rtacha o'simliklar tarkibida 45%uglerod,42%kislorod,6,5%vodorod ,1,5% azot va 5%minerallar bor
Hayvonning suyuqlik bo'lgan ehtiyoji ozuqa bilan ta'minlangan suv hisobidan qisman qondiriladi.Ichimlik suvi iste'moli hayvonlarning turiga va fiziologik xususiyatlariga bog'liq. Cho'chqalar 7-8 litr qoramol 4-7litr ,otlar,qo'y va echkilar 2-3litr,tovuqlar 1 kg quruq ozuqaga 1-1,5litr iste'mol qilinadi.
Minerallar.Kulning umumiy miqdori ozuqaning mineral ozuqaviy qiymatini tavsiflaydi.Kulda makroiqtisodiy va mikroelementlar ajralib turadi.Makroelturadi.Makroelementlar orasida iishqoriy (kalsiy,magniy,kaliy,natriy) va kislotali (fosfor,oltingugurt,xlor)bor.Mikroelementlardan ozuqa tarkibida temir,mis,kobalt,rux ,margens,yod,ftor,selen va boshqalar
Ozuqa dagi mineral moddalar har xil birikmalar ko'rinishida bo'ladi.Ishqoriy elementlar ko'pincha organik va mineral ko'rinishida bo'ladi.
Qishloq xo'jaligi hayvonlari suti-qimmatli Oziq-ovqat mahsuloti.Chorva hayvonlari sutdan sariyog',sir,kazein,qatiq va boshqa mahsulotlar ishlab chiqariladi Sigir suti ko'p iste'mol qilinadi.Qo'y ,echki,biya,tuya,buyvol sutidan foydalaniladi.Hayvonlar sutining tarkibi ularning turi,yoshi,oziqlanishi va saqlanish sharoitiga,lakatsiya davriga,yil mavsumiga qarab o'zgarib turadi
Mahsulotni qayta ishlash darajasi turlicha,ya'ni dastlabki qayta ishlash yoki chuqur qayta ishlash bo'lishi mumkin.Dastlabki qayta ishlashga quritish kabi oddiy amaliyotlar kirsa,chuqur qayta ishlash mahsulotga bir necha bosqichlarda ishlov berishi,ya'ni konsyervatsiya qilish,sharbat olish,qadoqlash kabi amaliyotlarni o'z ichiga oladi.Qayta ishlashni yo'lga qo'yishni rejalashtirgan xo'jalik yoki tadbirkorlar,avvalo,o'z atrofida bo'ladi
Foydalangan adabiyotlar
1.Shamuratov X.B
Islomov S.Y "Qishloq xoʻjaligi mahsulotlarini saqlash va birlamchi qayta ishlash texnologiyasi
Toshkent 2020
2.www.yandex.uz
E'TIBORINGIZ UCHUN RAHMAT