Çizelg Türkiye’de arpa ekim alanı, üretim ve verim miktarları

5.2. Maltta Elde Edilen Bulgular

5.2.1. Protein (%)

Çizelge 44. Kaya ve Şerife Hanım çeşitlerinde farklı azotlu gübre uygulamalarının maltta protein oranları üzerine etkisi.

Protein (%)
Azot Dozları(kg/da)	Kaya	Şerife Hanım
0	8.9	8.5
4	8.6	8.6
8	8.6	9.7
12	9.2	9.1
16	9.8	10.8

Kaya çeşidi için, kuru madde de protein oranı %8.6 ile %9.8 arasında değişmiştir. 0 kg/da azot dozunda protein oranı % 8.9 iken azot dozunun 4 ve 8 kg/da’a çıkmasıyla birlikte protein % 8.6 ya düşmüştür. Azot dozunun 12 ve 16 kg/da çıkmasıyla protein oranı tekrar artmıştır. Uygulanan 12 ve 16 kg/da azot dozlarının protein üzerinde yarattığı fark önemsizdir.

Şerife Hanım için protein oranı % 8.5-10.8 arasında değişim göstermiştir. Gübrenin 0 kg/da azot dozundan 8 kg/da’a çıkmasıyla birlikte protein oranı da artmıştır. Verilen azotun 8 kg/da’dan 12 kg/da’a arttırılması, protein oranında önemsiz bir artışa sebep olmuştur. Azotun 16 kg/da a çıkması ile birlikte protein oranında % 2 oranında bir artış gözlenmiştir.

Bu çalışmadan farklı olarak Türker (1965), 16 yerli arpa çeşidinin malt-biralık kalite kriterlerini incelediği çalışmasında, iki sıralı arpaların I. sınıf maltlık kısımlarında protein oranının % 10.4-12.1 arasında değiştiğini, II. sınıf maltlık kısımlarında ise protein oranının % 9.9-12.9 arasında olduğunu bulgulamıştır.

5.2.2. Çimlenme (üçüncü günde)(%)

Kaya çeşidinde çimlenme (%) (üçüncü günde çimlenenler), %96-99 arasında değişirken, Şerife Hanım için bu değer %97-99 arasında değişmiştir. Kaya çeşidi en düşük çimlenme yüzdesine 0 ve 12 kg/da azot dozlarında ulaşırken, en yüksek çimlenme gücü 16 kg/da azot dozunda elde edilmiştir. Şerife Hanım çeşidinde, çimlenme yüzdesi 0, 4 ve 8 kg/da azot dozunda değişmez aynı değerde kalırken, azot dozunun 12 kg/da’a çıkarılmasıyla birlikte çimlenme gücü zayıflamıştır. Bu dozun 16 kg/da çıkmasıyla çimlenme yüzdesi, %97’ye düşmüştür.

Çizelge 45. Kaya ve Şerife Hanım çeşitlerinde farklı azotlu gübre uygulamalarının maltta üçüncü günde çimlenme üzerine etkisi.

Üçüncü günde çimlenme (%)
Azot Dozları(kg/da)	Kaya	Şerife Hanım
0	96	99
4	98	99
8	97	99
12	96	98
16	99	97

5.2.3. Çimlenme (beşinci günde)(%)

Kaya çeşidi için, çimlenme özelliği (%) (beşinci günde çimlenenler), %99-100 arasında değişmiştir. Sadece 12 kg/da azot dozunda %99 değerini almıştır. Şerife Hanım çeşidinde ise azot dozları çimlenme yeteneği üzerinde değişikliğe yol açmamış %100 değerini almıştır.

Çizelge 46. Kaya ve Şerife Hanım çeşitlerinde farklı azotlu gübre uygulamalarının maltta beşinci günde çimlenme üzerine etkisi.

Beşinci günde çimlenme (%)
Azot Dozları(kg/da)	Kaya	Şerife Hanım
0	100	100
4	100	100
8	100	100
12	99	100
16	100	100

5.2.4. Nem (%):

Çizelge 47. Kaya ve Şerife Hanım çeşitlerinde farklı azotlu gübre uygulamalarının maltta nem oranları üzerine etkisi.

Nem (%)
Azot Dozları(kg/da)	Kaya	Şerife Hanım
0	3.86	6.67
4	4.24	5.98
8	4.51	5.67
12	6.99	4.76
16	5.87	4.19

Kaya çeşidi için nem oranı %3.9-6.9 arasında değişirken, Şerife Hanım çeşidinde % 4.2-6.7 arasında değişmiştir. Kaya çeşidinde, gübrenin 0 kg/da’dan 12 kg/da azot dozuna artışıyla beraber nem oranı da artmıştır. Azotun 16 kg/da çıkarılmasıyla Kaya çeşidinde nem oranında % 1.1 oranında düşüş olmuştur. Şerife Hanım çeşidinde ise 0 kg/da’dan 16 kg/da’a azot dozunu her artışta nem oranı azalmıştır.