Curriculum vitae e studiorum

Curriculum vitae e studiorum

Nome: Stefano Nebbia

Nato a: Asti il 01/07/1990

Residente a: Asti (AT) Corso venezia 37

Numero telefono: 3333883830

Mail: [e-mail] [e-mail]

Studi

Titolo: Dottore in “Scienze degli Alimenti e Nutrizione Umana” con votazione 110/110;

Discussione tesi dal titolo: “Produzione di peptidi bioattivi da batteri lattici di impiego alimentare”;

Conseguito in data: 14 aprile 2015;

Rilasciato da: Università degli Studi di Torino;

Periodo di attività: da ottobre 2012 al 14 aprile 2015;

Materie svolte: Composizione chimica, biochimica e igiene degli alimenti. Patologia e farmacologia legate alla nutrizione, dietologia applicata, fisiologia e biochimica della nutrizione umana. Microbiologia e tecnologie alimentari, analisi degli alimenti.

Titolo: Dottore in “Tecnologie Alimentari” con votazione 107/110;

Discussione tesi dal titolo: “Trasformazioni chimiche e biochimiche durante i processi fermentativi delle fave di cacao”;

Conseguito in data: 17 luglio 2012;

Rilasciato da: Università degli Studi di Torino;

Periodo di attività: da ottobre 2009 al 17 luglio 2012;

Materie svolte: Chimica e biochimica degli alimenti, tecnologie alimentari, analisi chimiche, strumentali e microbiologiche degli alimenti. Economia, marketing, legislazione alimentare e gestione aziendale. Gestione della qualità in ambito industriale e ristorativo. Fisiologia vegetale, anatomia e fisiologia umana, dietologia, microbiologia degli alimenti

Esperienze lavorative in ambito scientifico

Luogo: Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR), “Istituto Di Scienze delle produzioni alimentari”, Grugliasco (TO);

Mansione: borsa di studio

Periodo di attività: settembre 2015-oggi;

Attività svolte: proteomica, immunoblotting, spettrometria di massa.

Luogo: Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR), “Istituto Di Scienze delle produzioni alimentari”, Colleretto giacosa (TO);

Mansione: attività di ricerca nell’ambito della proteomica. Stage universitario;

Periodo di attività: novembre-dicembre 2014;

Attività svolte: Utilizzo delle principali tecniche di proteomica: SDS-PAGE e SDS-PAGE con tricina; estrazione proteine da tendine equino; ritaglio gel e digestione in tripsina; western blot da gel monodimensionale. Spettrometria di massa: utilizzo dello spettrometro di massa in MALDI-TOF; analisi degli spettri ottenuti con identificazione delle proteine attraverso la tecnica del Peptide mass fingerprinting (PMF).

Luogo: Institut National des Sciences Appliquées (INSA) presso il Laboratoire d’Ingénierie des Systèmes Biologiques des Procedés (LISBP) a Toulouse (Francia);

Mansione: attività di ricerca in ambito della microbiologia e della biochimica alimentare. Progetto ERASMUS;

Periodo di attività: marzo-luglio 2014;

Attività svolte: Utilizzo delle principali tecniche di microbiologia degli alimenti e di biologia molecolare: crescita microbica di ceppi di L.lactis e ceppi di Lactobacillus in terreni di coltura Chemical defined medium arricchiti in caseina bovina e glutine di frumento; liofilizzazione dei campioni; analisi dell’attività enzimatica della lattato-deidrogenasi; test fisiologici di inibizione di crescita microbica in piastre Petri e identificazione della produzione di batteriocine con tecnica PCR; dosaggio proteico in Bradford e della produzione di glicogeno da ceppi di E. coli; clonaggio batterico con inserimento di plasmidi; estrazione dell’ RNA da ceppi di L.lactis e ceppi di Lactobacillus. Stesura della tesi di laurea magistrale.

Lingue conosciute

Italiano: madrelingua;

Inglese: buono;

Francese: buono.

Conoscenze informatiche

Ho conseguito nel 2012 la patente europea del computer ”ECDL”.

"Ai sensi della legge 196/2003 e successive modificazioni, autorizzo il trattamento dei miei dati personali per le esigenze di selezione e comunicazione".

FIRMA

Stefano Nebbia