Fen-edebiyat fakültesi

FİZİK MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

Yayınlar
GÖNÜL, B., KOÇAK, M., A Search on dirac equation, Chinese Physics Letters, 24, 3024-3027, 2007.
GÖNÜL, B., KÖKSAL, K., Solutions for a generalized Woods-Saxon potential, Physica Scripta, 76, 565-570, 2007.
GÖNÜL, B., KÖKSAL, K., BAKIR, E., Two electrons in a quantum dot: a unified approach, Conference Proceedings on Nanoscience and Nanotechnology, Ankara, Türkiye, 11, 2007.

KOÇ, R., BEDİR, M., TÜTÜNCÜLER, H., YILDIRIM, R.G., Solution of spin –boson systems in one and two-dimensional geometry via the asymptotic iteration method, The European Physical Journal B, 59, 375-383, 2007.
ÖZER, O., ALTAY, B.N., Fuel cells, 5th International Student Conference of the Balkan Physical Union (ISCBPU-5), Muğla, Türkiye, 2007.
ÖZER, O., ŞAHİN, S., Simulation of a Fission Reaction, 5th International Student Conference of the Balkan Physical Union (ISCBPU-5), Muğla, Türkiye, 2007.
ÖZTAŞ, M., BEDİR, M., OCAK, Ş., YILDIRIM, R.G., The Role of growth parameters on structural, morphology and optical properties of sprayed ZnsS thin films, Journal of Materials Science: Materials in Electronics, 18(5), 505-512, 2007.
ÖZTAŞ, M., BEDİR, M., YAZICI, N., KAFASAR, V.E., TOKTAMIŞ, H., characterization of copper-doped sprayed zns thin films, Physica B, 381, 40-46, 2007.


TOKTAMIŞ, H., YAZICI, N., TOPAKSU, M., Investigation of The Stability of The Radiation sensitivity of TL Peaks, Nuclear Instruments and Methods in Physics Research B, 262, 69-74, 2007.
YAZICI, N., ÖZTAŞ, M., , KAFASAR, V.E., BEDİR, M., TOKTAMIŞ, H., The analysis of thermoluminescent glow peaks of copper doped ZnS thin films after b-irradiation, Journal of Luminescence, 124, 58-66, 2007.
YAZICI, N., TOKTAMIŞ, H., Thermoluminescent dosimetric characteristics of annealed quartz, Radiation Effects & Defects in Solids, 162(6), 439-448, 2007.

Tezler
Yüksek Lisans
KOÇAK, M., Applications of a novel approach to relativistic and non-relativistic problems in physics, Gaziantep Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, 57 sayfa, 2007. (Danışman: Prof. Dr. Bülent GÖNÜL).

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

Yayınlar
ALBAK, F., BELİBAĞLI, K.B., Kabağın farklı tuz çözeltilerinde ve farklı sıcaklıklarda ozmotik olarak kurutulması. 5. Gıda Mühendisliği Kongresi, 8-10 Kasım Ankara, Türkiye, 279-283, 2007.
ALBEN, E.E., İBANOĞLU, E., Influence of hydrocolloids on phase separation and emulsion properties of whey protein isolate, Journal of Food Engineering, 80, 454-459, 2007.
ALTAN, A., MASKAN, M., MCCARTHY, K.L., Domates posasının arpa bazlı çerez gıda üretiminde değerlendirilmesi, 5. Gıda Mühendisliği Kongresi, 8-10 Kasım, Ankara, Türkiye, 227-232, 2007.
ALTAN, A., MASKAN, M., McCARTHY, K.L., Ekstrüzyon proses değişkenlerinin sistem parametreleri üzerine olan etkileri, 5. Gıda Mühendisliği Kongresi, 8-10 Kasım, Ankara, Türkiye, 445-449, 2007.
ALTAN, A., MASKAN, M., McCARTHY, K.L., Generation of new snack foods by extrusion of barley and grape pomace, 2^nd International Congress on Food and Nutrition, 24-26 Ekim, İstanbul, Türkiye, 2007.
ALTAN, A., VANDEVEN, J.C., MASKAN, M., McCARTHY, K.L., Value-added extruded products: Barley and fruit pomace blends, IFT Annual Meeting, Institute of Food Technologists, Temmuz 28-Ağustos 1, Chicago, ABD, 2007.
BARAZİ, A., ERKMEN, O., Modifiye atmosfer yönteminin et ve sucuk hamurunda salmonella typhimurium üzerine etkisi,

5. Gıda Mühendisliği Kongresi, 8-10 Kasım, Ankara, Türkiye, 85-91, 2007.
BARAZİ, A., ERKMEN, O., Modifiye atmosfer paketlemenin gıda sektöründeki önemi, 5. Gıda Mühendisliği Kongresi, 8-10 Kasım, Ankara, Türkiye, 127-133, 2007.
BAYRAM, M., BOZKURT, H., The use of bulgur as a meat replacement: bulgur-sucuk (a vegetarian dry-fermented sausage), Journal of the Science of Food and Agriculture, 87, 411-419, 2007.
BAYRAM, M., ÖNER, M.D., Bulgur milling, using roller, double disc and vertical disc mills, Journal of Food Engineering, 79, 181-187, 2007.
BELİBAĞLI, K.B., DALGIÇ, A.C., VARDİN, H., Kabuklu ve kabuksuz antep fıstığın farklı tuz çözeltilerinde ve farklı sıcaklıklarda ozmotik olarak kurutulması,5. Gıda Mühendisliği Kongresi, 8-10 Kasım, Ankara, Türkiye, 287-291, 2007.
BELİBAĞLI, K.B., DALGIÇ, A.C., Rheological properties of sour-cherry juice and concentrate, International Journal of Food Science & Technology, 42(6), 773-776, 2007.
BOZKURT, H., Comparison the effects of sesame and Thymbra spicata oil during the manufacturing of Turkish dry-fermented sausage, Food Control, 18, 149-156, 2007.
BOZKURT, H., ERKMEN, O., Effects of some commercial additives on the quality of sucuk (Turkish dry-fermented sausage), Food Chemistry, 101, 1482–1490, 2007.
ÇİFTÇİ, O.N., FADILOĞLU, S., Yapılandırılmış yağların enzimatik sentezi. 5. Gıda Mühendisliği Kongresi, 8–10 Kasım Ankara, Türkiye, 529–532, 2007.
ÇİFTÇİ, K.D., KAYA, S., KAHYAOĞLU, T., KAPUCU, S., Tahinin partikül boyutu ile koloit dayanıklılığının etkileşimi, 5. Gıda Mühendisliği Kongresi, 8-10 Kasım, Ankara, Türkiye, 609-614, 2007.
DALGIÇ, A.C., BELİBAĞLI K.B., VARDİN, H., Bulgur üretim hattında HACCP sistemi uygulaması, 5. Gıda Mühendisliği Kongresi, 8-10 Kasım Ankara, Türkiye, 285, 2007.
İBANOĞLU, Ş., AINSWORTH, P., PLUNKETT, A., İBANOĞLU, E., STOJCESKA, V., Effect of brewers spent grain addition and screws speed on the selected physical and nutritional properties of an extruded snack, Journal of Food Engineering, 81, 702-709, 2007.
İBANOĞLU, E., ALBEN, E.E., Thermal denaturation and functional properties of egg proteins in the presence of hydrocolloid gums, Food Chemistry, 101, 626-633, 2007.
İBANOĞLU, Ş., BİLGİÇLİ, N., Effect of wheat germ and wheat bran on the fermentation activity and phytic acid content of tarhana. Journal of Food Engineering, 78, 681-686, 2007.
İBANOĞLU, Ş., BİLGİÇLİ, N., HERKEN, E., Effect of dietary fibre addition on the selected nutritional properties of cookies, Journal of Food Engineering, 78, 86-89, 2007.
HERKEN, E., İBANOĞLU, Ş., ÖNER, M.D., BİLGİÇLİ, N., GÜZEL, S., Effect of storage on the phytic acid, total antioxidant capacity and organoleptic properties of macaroni enriched with cowpea flour, Journal of Food Engineering, 78, 366-372, 2007.
KARABACAK, S., BOZKURT, H., Sucuğun olgunlaşma sürecinde meydana gelen değişimlere ısırgan otunun etkisi, 5. Gıda Mühendisliği Kongresi, 8-10 Kasım, Ankara, Türkiye, 433-438, 2007.
KAYA, S., Application of whey protein isolate based edible coating to some foods, V. International packaging congress and exhibition, 22-24 Kasım, İzmir, Türkiye, 651-657, 2007.
KAYA, S., KAHYAOĞLU, T., Moisture sorption and thermodynamic properties of safflower petals and tarragon, Journal of Food Engineering, 78, 413-421, 2007.
KOCA, D., KAHYAOĞLU, T., KAYA, S., Lazer difraksiyon metodunun gıda sanayisine uygulanması, Akademik Gıda, 26, 21-25, 2007.
SÖZER, N., DALGIÇ, A.C., Modelling of rheological characteristics of various spaghetti types, European Food Research And Technology, 225, 183-190, 2007.
SÖZER, N., DALGIÇ, A.C. KAYA, A., Thermal, textural and cooking properties of spaghetti enriched with resistant starch, Journal Of Food Engineering, 81, 476-484, 2007.
ŞEKEROĞLU, G., GÖĞÜŞ, F., FADILOĞLU, S., Determination of benzo(a)pyrene in vegetable oils by high performance liquid chromatography, Journal of Food Quality, 30, 300-308, 2007
UYSAL, H., BİLGİÇLİ, N., İBANOĞLU, Ş., HERKEN, E., DEMIR, K., Effect of dietary fibre and xylanase addition on the selected properties of wire-cut cookies, Journal of Food Engineering, 78, 1074-1078, 2007.
Kitaplar
ERKMEN, O., Basic Methods for the Microbiological Analysis of Foods, Nobel Publishing Inc., Ankara, 564s, 2007.
Tezler
Doktora
ÖZKANLI, O., Evaluation of the Quality Parameters of the Sumac Berries and Sumac Concentrate, Gaziantep Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Doktora, 123 sayfa, Haziran 2007. (Danışman: Prof. Dr. Ali Rıza TEKİN)
Yüksek Lisans
BALCI, F., Recovering Energy, Nutrient And Water From Wastewater Of Bulgur Plants, Gaziantep Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, 78 sayfa, Kasım 2007. (Danışman: Doç. Dr. Mustafa BAYRAM)