Influenţa unor factori exogeni asupra creşterii ciupercilor din genul pleurotus şi activităŢii dehidrogenazelor

INFLUENŢA UNOR FACTORI EXOGENI ASUPRA CREŞTERII CIUPERCILOR DIN GENUL PLEUROTUS ŞI ACTIVITĂŢII DEHIDROGENAZELOR

Autor: CERGA Natalia, Liceul Academiei de Ştiinţe a Moldovei

Conducător ştiinţific: BÎRSAN Ana, Conferenţiar cercetător USM

Cuvinte cheie: Pleurotus, carpofori, stratul de stroma, dehidrogenaze.

Ciupercile Pleurotus constituie o valoroasă sursă de proteine, în compoziţia chimică a cărora sunt prezenţi toţi aminoacizii esenţiali şi sunt compatibili cu cei din ou. Prin conţinutul ridicat de proteine ciupercile Pleurotus sunt aproape un înlocuitor al cărnii. Mai conţin glucide, acizi organici, săruri minerale şi sunt adevărate izvoare de vitamine în special vitamina B. Substanţele biologic active conţinute de aceste ciuperci înlătură efectele nocive din corpul uman, iar conţinutul mare de proteine previne şi vindecă hepatita, ulcerul gastric, micşoreză procentul de colesterol, acţionează ca anticancerigen, are efecte antivirale, antibiotice, antitumorale şi antiinflamatoare. La tratarea seminţelor de grîu cu exometaboliţii de Pleurotus Ostreatus se atestă o sporire a biomasei totale a seminţelor încolţite (până la 24 %), ceea ce permite utilizarea acestora în calitate de biostimulatori ai proceselor fiziologice şi biochimice în fitotehnie. Ciupercile Pleurotus în timpul creşterii sunt rezistente la temperaturi de pînă la – 20 °C, însă odată cu depăşirea acestei temperaturi apar unele modificări morfologice la carpofori. Lipsa sursei de oxigen poate duce la formarea stratului de stroma. În urma cercetărilor întreprinse am ajuns la concluzia că factorii studiaţi influenţează creşterea şi dezvoltarea ciupercilor prin acţiune asupra dehidrogenazelor micşorînd activitatea acestora.

Bibliografie:

1. Cartea de BIOCHIMIE

2. Unele dintre saiturile accesate:

a)www.pleurotus.go.ro/

b)http://ciuperci.daky.ro/ciuperci-pleurotus.html

c)http://www.gradinamea.ro/Cultivarea_ciupercilor_Pleurotus_2706_543_1.html

d) http://ciupercibizz.tripod.com/id2.html