Gigiyena ixtisası üzrə test suallarının nümunələri Qida gigiyenası

54) Südün pasterilizə olunma effektivliyinin göstəricilərindən biri hansıdır?

A) Laxtalanma sınağı

B) Mikrobların sayı

C) Turşuluğu

D) Peroksidaza sınağı

E) Koli-titr

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
55) Südün pasterizasiya effektivliyi hansı şərtdən asılı deyil?

A) Termik emalın temperaturundan

B) Filtrasiya zamanı təmizlənmənin keyfiyyətindən

C) İlkin bakterial çirklənməsindən

D) Termik emalın müddətindən

E) Südün sıxlığından

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
56) Hansı xəstəliklə yoluxmuş heyvanların südü qida üçün yararlı sayılır?

A) Salmonellyoz

B) Vərəm

C) Brusellyoz

D) Mastit

E) Iri buynuzlu heyvanların taun xəstəliyi

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
57) Fermada aparılan südün ilkin emalının tədbirlərindən biri hansıdır?

A) Qaynadılma

B) Normalaşma

C) Filtrasiya

D) Pasterizə olunması

E) 0C -ə qədər soyudulması

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
58) Süd zavodunda südün emalı zamanı bakterioloji çirklənmənin az miqdarda olmasını təmin edən mütləq mərhələ hansıdır?

A) Qurudulması

B) Qablaşdırılması

C) Normalaşdırılması

D) Yüksək temperaturda emalı

E) Nəql olunması

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008