Qm və E” kafedrası “MİkrobiologiYA, sanitariya və GİGİyena” fənnindən imtahan testləri



Yüklə 0,9 Mb.
səhifə6/7
tarix07.06.2018
ölçüsü0,9 Mb.
#53002
1   2   3   4   5   6   7

  1. 10-1500

  2. 20-1500

  3. 30-1500

  4. 40-1500

  5. 50-1500



  1. Ət əsasən hansı bakteriyalarla yoluxur?

    1. clostridium, salmonella, bacillus, enterokokklar

    2. clostridium, salmonella, bacillus, fuzarioz

    3. clostridium, salmonella, bacillus, shigella

    4. clostridium, salmonella, enterokokklar, pyocyanea

    5. clostridium, salmonella, bacillus, enterokokklar



  1. Ətin iylənməsində daha çox hansı mikroblar iştirak edir?

    1. vulgaris, coli, subtilis, mesentericus, perfringens, sporogenes

    2. vulgaris, coli, subtilis, mesentericus, perfringens, enterokokklar

    3. vulgaris, coli, subtilis, mesentericus, perfringens, shigella

    4. vulgaris, coli, subtilis, mesentericus, perfringens, bacillus

    5. vulgaris, coli, subtilis, mesentericus, perfringens, salmonella



  1. Saxlanılan çiy ətin səthində göy rəng əmələ gətirən mikroorqanizm hansıdır?

    1. Ps. pyocyanea

    2. vulgaris

    3. subtilis

    4. coli

    5. mesentericus



  1. Duzlanmış balıq ətində qırmızı ləkələr əmələ gətirən mikroorqanizm hansıdır?

    1. Ps. Salinaria

    2. subtilis

    3. vulgaris

    4. Ps. pyocyanea

    5. Mesentericus



  1. Soyudulmuş ətdə seliyi əsasən hansı mikroorqanizmlər əmələ gətirirlər?

    1. Ps. Dermatagenes, Ps. Carnea, Bac. Viscocus, candicaus

    2. Ps. Dermatagenes, Ps. Carnea, Bac. Viscocus, Ps. salinaria

    3. Ps. salinaria, Ps. Carnea, Bac. Viscocus, candicaus

    4. Ps. Dermatagenes, Ps. salinaria, Bac. Viscocus, candicaus

    5. Ps. Dermatagenes, Ps. Carnea, Bac. salinaria, candicaus



  1. Kulinar məmulatlarda hansı bakteriyalar üstünlük təşkil edir?

    1. aerob sporlu

    2. aerob sporsuz

    3. anaerob sporlu

    4. anaerob sporsuz

    5. aerob qamçılı

318. Meyvələrdə çürümə xəstəliyinin törədicisi hansı kif göbələyidir?

  1. Monilia fructigena

  2. Fusicdadium

  3. Clomerella cigulata

  4. Botrytis cinerea

  5. Penicillium italicum

319. Meyvələrdə dəmgil xəstəliyinin törədicisi hansı göbələkdir?

  1. Fusicdadium

  2. Botrytis cinerea

  3. Monilia fructigena

  4. Clomerella cigulata

  5. Penicillium italicum

320. Meyvələrdə acı çürümə xəstəliyini törədən hansı göbələkdir?

  1. Clomerella cigulata

  2. Fusicdadium

  3. Monilia fructigena

  4. Botrytis cinerea

  5. Penicillium italicum



  1. Meyvələrdə boz çürümə xəstəliyinin törədicisi hansı göbələkdir?

    1. Botrytis cinerea

    2. Fusicdadium

    3. Clomerella cigulata

    4. Monilia fructigena

    5. Penicillium italicum



  1. Sitrus meyvələrinin mürüməsində iştirak edən və mavi kif örtüyü yaradan göbələk hansıdır?

    1. Penicillium italicum

    2. Clomerella cigulata

    3. Fusicdadium

    4. Botrytis cinerea

    5. Monilia fructigena



  1. Sitrus meyvələrinin mürüməsində iştirak edən və yaşıl kif örtüyü yaradan göbələk hansıdır?

    1. P. Digitatum

    2. Clomerella cigulata

    3. Fusicdadium

    4. Botrytis cinerea

    5. Penicillium italicum



  1. Pomidorun bakterial xərçənginin törədicisi hansı mikroorqanizmdir?

    1. Corynebacterium michiganense

    2. Fusicdadium

    3. Clomerella cigulata

    4. Botrytis cinerea

    5. Penicillium italicum



  1. Mozaika xəstəliyini törədən virus hansıdır?

    1. Myzodes

    2. Fusicdadium

    3. Clomerella cigulata

    4. Botrytis cinerea

    5. Penicillium italicum



  1. Təzə yığılan keyfiyyətli dənin mikroflorası hansı bakterialardan təşkil olunur?

    1. Pseudomonas

    2. Fusicdadium

    3. Clomerella cigulata

    4. Botrytis cinerea

    5. Penicillium italicum



  1. Orqanizmə təsir edən xarici mühit amilləri hansı qruplara bölünür?

    1. kimyəvi, fiziki, bioloji

    2. kimyəvi, fiziki, morfoloji

    3. kimyəvi, fiziki, fizioloji

    4. kimyəvi, fizioloji, bioloji

    5. kimyəvi, morfoloji, bioloji



  1. İnsanın fizioloji tələbatı üçün içməli suyun optimal temperaturu və pH həddi nə qədər olmalıdır?

    1. 11-120 C, pH 6,0-9,0

    2. 10-150 C, pH 6,0-9,0

    3. 15-200 C, pH 6,0-9,0

    4. 5-100 C, pH 6,0-9,0

    5. 11-150 C, pH 6,0-9,0



  1. Suyun genetik xassəsi nə ilə ölçülür?

    1. onun codluğu ilə

    2. tərkibindəki mikrobların sayı ilə

    3. onun təmizliyi ilə

    4. tərkibindəki ağır metalların sayı ilə

    5. tərkibindəki qələvilərin titri ilə



  1. Suyun codluğu neçə olanda, o yumşaq sayılır?

    1. 3,5 mq/ekv/l

    2. 1,5 mq/ekv/l

    3. 3,0 mq/ekv/l

    4. 2,5 mq/ekv/l

    5. 2,0 mq/ekv/l



  1. Nə üçün ticarət şəbəkələrində əhaliyə ördək və qaz yumurtaları satılmır?

    1. salmonella ilə yoluxmasına görə

    2. pyocyanea ilə yoluxmasına görə

    3. clostridium ilə yoluxmasına görə

    4. bacillus ilə yoluxmasına görə

    5. enterokokklar ilə yoluxmasına görə



  1. Mikrobun toksinin əmələ gəlməsi üçün optimum temperatur hansıdır?

    1. 370 C

    2. 380 C

    3. 390 C

    4. 350 C

    5. 360 C



  1. Hansı mühitdə stafilokokkların inkişafı dayanır?

    1. pH 4,5-5,0

    2. pH 4,0-5,0

    3. pH 3,5-5,0

    4. pH 2,5-5,0

    5. pH 4,5-7,0



  1. Mikrobların qıvrım formalarına hansı aiddir?

    1. vibrionlar, spirillər, spiroxetlər

    2. kokklar, basillər

    3. streptokokklar

    4. sarsinlər, stafiloklar

    5. basillər, monokokklar



  1. Təmiz kultura nəyə deyilir?

    1. eyni növdən olan mikrob yığımına

    2. müxtəlif növlərə aid mikroblar yığımına

    3. eyni qidalı mühitdə yetişdirilmiş mikroblar

    4. spordaşıyıcıları olmayan mikroblara

    5. distillə suda yetişdirilmiş mikroblara



  1. Aerob bakteriyaların plazmatik membranın daxili qatında yerləşən hansıdır?

    1. tənəffüz sistemi

    2. həzm sistemi

    3. nüvə

    4. kapsula

    5. selik



  1. Qram müsbət bakteriyaların qılafı neçə qatdan ibarətdir?

    1. 2

    2. 1

    3. 3

    4. 4

    5. 5



  1. Qram mənfi bakteriyaların qılafı neçə qatdan ibarətdir?

    1. 1

    2. 2

    3. 3

    4. 4

    5. 5



  1. Zooqliya nəyə deyilir?

    1. 1-4 bakteriyanı əhatə edən kapsulaya

    2. Bakteriyanın möhtəviyyatına

    3. Mikrobun ferment sisteminə

    4. Plazmatik membranın daxili qatına

    5. Plazmatik membranın xarici qatına



  1. Mukor göbələyi hansı sinifə aid edilir?

    1. fikomisetlər

    2. arximisetlər

    3. askomisetlər

    4. bazidiomisetlər

    5. fungilər



  1. Bakteriofaqlar hansı mikroorqanizmlər qrupuna aid edilir?

    1. viruslara

    2. bakteriyalara

    3. kokklara

    4. çöplərə

    5. sarsinlərə



  1. Aşağıda qeyd olunanlardan hansı viruslara xarakterikdir?

    1. yalnız hüceyrə daxilində və toxumaların strukturunda inkişaf edirlər

    2. qidalı olmayan mühitlərdə yetişirlər

    3. xəstəlik törətmək gücünü dəyişə bilmirlər

    4. işiq mikroskopunda görmək olur

    5. hüceyrə daxilində inkişaf etmirlər



  1. Hansı yol ilə viruslar insan orqanizminə daxil ola bilməz?

    1. əli sıxmaqla

    2. qida ilə

    3. hava ilə

    4. qan ilə

    5. damla ilə



  1. Mikroorqanizmlərin morfologiyası nəyi öyrənir?

    1. ölçülərini və formasını

    2. tənəffüzünü

    3. qidalanmasını

    4. çoxalma və inkişafını

    5. bir-biri ilə və ətraf mühitlə münasibətlərini



  1. Mikrob hüceyrəsinə qida mənbələrinin daxil olmasını idarə edən hansıdır?

    1. protoplazmatik membran

    2. protoplazma

    3. nüvə

    4. ribosomlar

    5. mitoxondrilər



  1. Mikroorqanizmlərə təsir edən hansı amil bioloji amillərə aid edilir?

    1. lizosim

    2. temperatur

    3. qurutma

    4. şualandırma

    5. xlorlu əhəng



  1. Hansı şualar mikroorqanizmlərə daha güclü təsir edir?

    1. uzun dalğalı şualar

    2. qısa şualar

    3. orta uzunluqda şualar

    4. şualar təsir etmir

    5. ultraqısa dalğalar



  1. Mikroorqanizmlərin növünün qarşılıqlı münasibətində birinin digərini sıxışdırması və məhv etməsi necə adlanır?

    1. antoqonizm

    2. simbioz

    3. parazitizm

    4. anabioz

    5. metabioz



  1. Mikroorqanizmləri təsnifatlaşdırıdıqda təmiz kulturanın hansı əlamətləri öyrənilir?

    1. morfoloji, fizioloji, biokimyəvi

    2. hərəkətliyi, sporəmələgətirmə, tənəffüz

    3. tənəffüz və qidalanma

    4. oksigenə münasibəti, çoxalma xüsusiyyətləri

    5. temperatur amilinə münasibəti, Qram üsulu ilə boyanma, boyanması



  1. Virusları hansı alim kəşf etmişdir?

    1. İvanovski

    2. Piroqov

    3. Seçenov

    4. Paster

    5. Pavlov

351. Südün bakteriosid fazası neçə saata qədər davam edir?

  1. 48

  2. 46

  3. 45

  4. 47

  5. 40

352. Çiy südün qiymətləndirilməsində əsas göstərici nədən asılıdır?

  1. Bakteriyadan

  2. Mayadan

  3. Duzdan

  4. Nəmlikdən

  5. Duru qalıqdan

353. Bir ton nişastanın şəkərə çevirmək üçün neçə qram amilaza fermenti lazımdır?

  1. 1

  2. 2

  3. 3

  4. 4

  5. 5

354. Bruselyoz xəstəliyini törədən bakteriya hansıdır?

  1. Brucella

  2. Shigella

  3. Vibro cholerae

  4. Brusellər

  5. Mucobacterium

355. Mikrobioloji çirklənməyə görə su neçə mənbəyə bölünür?

  1. 3

  2. 2

  3. 4

  4. 5

  5. 6

356. Unun turşuması nə ilə əlaqədardır?

  1. Nəmliklə

  2. Çürümə ilə

  3. Kiflənmə ilə

  4. Quruma ilə

  5. Qıcqırma ilə

357. Bitki mənşəli antitoksin maddələr hansılardır?

  1. Fitonsidlər

  2. Penicillum

  3. Asperqillus

  4. Bacillus

  5. Subtilis

358. Asidofil südündən hansı xəstəliklər zamanı istifadə olunur?

  1. Mədə - bağırsaq

  2. Tənəffüs yolları

  3. Qaraciyər

  4. Ürək – qan dammar

  5. Böyrək xəstəliyi

359. Salmonella cinsinə ait bakteriyalar meyvə - tərəvəzlərdə neçə gün yaşayırlar?

  1. 15

  2. 10

  3. 8

  4. 7

  5. 5

360. Bunlardan hansı aşağı temperatura uyğunlaşmış mikroorqanizmlərə aiddir?

  1. Termofil

  2. Tropofil

  3. Psixrofil

  4. Mezofil

  5. Biofil

361. Bunlardan hansı yüksək temperatura uyğunlaşmış mikroorqanizmlərə aiddir?

  1. Termofil

  2. Psixrofil

  3. Mezofil

  4. Tropofil

  5. Biofil

362. Bunlardan hansı orta temperatura uyğunlaşmış mikroorqanizmlərə aiddir?

  1. Mezofil

  2. Termofil

  3. Psixrofil

  4. Tropofil

  5. Biofil

363. Şaxələnmiş göbələk hüceyrələri necə adlanır?

  1. Mitsel

  2. Xlorofil

  3. Endospor

  4. Spor

  5. Xitin

364. Sedimentasiya üsülu hansı alim tərəfindən təklif edilmişdir?

  1. P. Kox

  2. Y. Pankratov

  3. K. Torotsi

  4. V. Qriqorov

  5. R. Kaşenko

365. Bunlardan hansı müxtəlif həşəratların məhv edilməsinə aiddir?

  1. Dezinseksiya

  2. Deaerasiya

  3. Dezinfeksiya

  4. Sanitariya

  5. Sterilizasiya

366. Bu üsulun hansı siçan və siçovulların məhv edilməsinə aiddir?

  1. Deratizasiya

  2. Dezinfeksiya

  3. Dezinseksiya

  4. Deaerasiya

  5. Sterilizasiya

367. Bunlardan hansı çürüdücü bakteriyalar arasında ən çox spor əmələ gətirən bakteriya növünə aid deyil?

  1. Bacillus nycoides

  2. Bacillus mezanterikus

  3. Bacillus subcilis

  4. Bacillus meqaterium

  5. Bacillus kontik

368. Orqanizmə təsir edən amillər neçə qrup bölünür?

  1. 3

  2. 6

  3. 2

  4. 4

  5. 5

369. Palisa prob zona hansıdır?

  1. Daha çox çirklənmiş, oksigeni az olan, üzvi maddələrlə zəngin olan su zonası

  2. Az çirklənmiş, oksigeni az olan su zonası

  3. Çox çirklənmiş üzvi maddələrlə zəngin olmayan su zonası

  4. Təmiz oksigenlə zəngin olan su zonası

  5. Qeyri - üzvi maddələrlə

370. Oliqosorob zona hansıdır?

  1. Təmiz su zonasıdır

  2. Çirkli su zonası

  3. Distillə edilmiş su zonası

  4. Qarışıq su zonası

  5. Suyu minerallaşdırılmış su zonası

371. Sibir yarası hansı növ bakteriyalar tərəfindən törədilir?

  1. Bacillus anthracis

  2. Brucella

  3. Vibro cholerae

  4. Brusellər

  5. Mucobacterium

372. Qanlı ishal hansı növ bakteriyalar tərəfindən törədilir?

  1. Shigella

  2. Brucella

  3. Vibro cholerae

  4. Brusellər

  5. Mucobacterium

373. İnkubasiya dövrü nəyi izah edir?

  1. Xəstəliyin yoluxma anınadək olan dövrü

  2. Xəstəliyin sağalması dövrü

  3. Xəstəliyin şiddətlənmə dövrü

  4. Xəstəliyin azalma dövrü

  5. Xəstəliyin yayılma dövrü

374. Virus sözünün mənası latınca nədir?

  1. Zəhər

  2. Damcı

  3. Kiçik

  4. Orta

  5. Plazma

375. Fitoftora xəstəliyi hansı meyvə - tərəəzlərdə olur?

  1. Kartofda

  2. Almada

  3. Kələmdə

  4. Armud

  5. Nar

376. Hüceyrəyə yarımkeçirici xassəni verən nədir?



  1. Hüceyrənin örtük qatı

  2. Sitoplazma membanı

  3. Hüceyrənin yaşı

  4. Məsamənin sabitliyi

  5. Mezoplazmanın orta qatı

377. Mikroorqanizmlər anabiotik vəziyyətdə nə qədər yaşaya bilər?



  1. Yaşaya bilməz

  2. Uzunmüddətli

  3. Qısamüddətli

  4. Ani

  5. Daimi

378. Süddə profilaktiki və müalicəvi əhəmiyyət kəsb edən hansı antibiotiklər mövcuddur?



  1. Nizin streptozin, pensilin

  2. Nizin streptozin, laktozin

  3. Nizin streptomisin, laktomizin

  4. Nizin qramisidin, laktozin

  5. Nizin streptozin, qramisidin

379. Mikroorqanizm hüceyrələrində həyat fəaliyyəti prosesində baş verən kimyəvi reaksiyanın məcmusu necə ifadə olunur?



  1. Katobolizm

  2. Metabolism

  3. Tənəffüs reaksiyaları

  4. Fermentasiya

  5. Hidrolitik reaksiya

380. Süd turşusu mikroorqanizmləri bir-birindən nə ilə fərqlənir?



  1. Öz aktivliyi ilə

  2. Mühitin pH-a müqaviməti ilə

  3. Temperatura münasibətilə

  4. Mühitdəki şəkərə nisbəti ilə

  5. Turşunu yaratma sürətilə

381. Ətin mikrobioloji xarabolmasının ilkin amili hansıdır?



  1. Ətin səthinin göyümsov rəngdə olması

  2. Səthdə seliyin əmələ gəlməsi

  3. Ətin səthində rəngin dəyişməsi

  4. Ətin səthində yumşaqlığın olması

  5. Ətin səthinin yaşıl rəngdə olması

382. Ətin səthinin göy rəngə boyanmasının səbəbkarı hansı mikroorqanizmdir?



  1. Candidus

  2. Ps. Pyocyarea

  3. Mucor pusillus

  4. Penicillium glaucum

  5. Aspergillus

383. Ətin səthinin qırmızı rəngə boyanmasının səbəbkarı hansı mikroorqanizmdir?

  1. Chromobacterium prodigiosim

  2. Mucor pusillus

  3. Penicillium glaucum

  4. Aspergillus

  5. Candidus

384. Mozaika xəstəliyi hansı meyvə-tərəvəzdə olur?



  1. Pomidorda

  2. Almada

  3. Armudda

  4. Kələmdə

  5. Xiyarda

385. Mikroorqanizmlərdə mübadilə zamanı əmələ gələn məhsullar hara sərf olunur?



  1. Həyati proseslərə sərf olunur

  2. Xarici mühitə ifraz olunur

  3. Fermentative proseslərə sərf olunur

  4. Tənəffüsün intensiv getməsinə olunur

  5. Daxili mühitə ifraz olunur

386. Mikroorqanizmdə ehtiyat qida madddələri harada toplanır?



  1. Sitoplazmada

  2. Nüvədə

  3. Membranda

  4. Hüceyrə orqanoidlərində

  5. Qılafda

387. İnsan orqanizmi üçün zəəhərli olan afliteksin necə əmələ gəlir?



  1. Kif göbələklərinin təsirindən üzvi birləşmələrin parçalanmasından

  2. Bakteriyaların təsirindən üzvi birləşmələrin parçalanmasından

  3. Qıcqırdıcı mayanın təsirindən üzvi birləşmələrin parçalanmasından

  4. Faqların təsirindən üzvi birləşmələrin parçalanmasından

  5. Patogen mikroorqanizmlərin təsirindən üzvi birləşmələrin parçalanmasından

388. Ətin hansı vəziyyətində mikrofloranın çoxalması dayanır və onların müəyyən qismi məhv olur?



  1. Dondurulmuş ətdə

  2. Soyudulmuş ətdə

  3. İsti buxarlı ətdə

  4. Qıcqırma vəziyyətində

  5. Azacıq dondurulmuş

389. Ətin qaralması hansı əlamətlərlə xarakterizə olunur?



  1. Təbii rəngini itirir, səthi boyunca qaralma müşahidə olunur

  2. Təbi rəngini itirir, daxili qatlarda turşumuş iy əmələ gəlir

  3. Təbi rəngini itirir, səthi bozarır

  4. Təbi rəngini itirir, saralır

  5. Təbi rəngini itirir, yaşıla çalır

390. Ətdə çox pis iy verən zəhərli maddələr olan indol, skatol və toksinlər necə yaranır?



  1. Zülalların cürümə parçalanmasından

  2. Zülalların denaturasiyaya ugramasından

  3. Zülalların fermentativ parçalanmasından

  4. Zülalların birləşməsindən

  5. Zülalların hidrolitik parçalanmasından

391. Nə üçün ticarət şəbəkələrində əhaliyə ördək və qaz yumurtaları satılmır?



  1. Salmonella ilə yoluxmasına görə

  2. Clostridium ilə yoluxmasına görə

  3. Bacillus ilə yoluxmasına görə

  4. Enterokokklarilə yoluxmasına görə

  5. Pyocyaneailə yoluxmasına görə

392. Balıq insanın hansı xəstəliyə yoluxmasına şərait yaradır?

  1. Helmintozla

  2. Bacillus ilə

  3. Salmonella ilə

  4. İyesinioz

  5. Toksikoz

393. Çiy yaxud kifayət qədər termiki emal olunmamış məhsulların (ət, süd, tərəvəz və meyvə) qida kimi qəbulu nəticəsində hansı xəstəlik yaranır?

  1. İyesinioz

  2. Salmonelloz

  3. Helmintoz

  4. Toksikoz

  5. Bacillus

394. Toksinin əmələ gəlməsi üçün ən yaxşı temperatur neçə dərəcədir?

A) 370 C

B) 380 C

C) 390 C

D) 350 C

E) 360 C

395. Hansı mühitdə stafilokokkların inkişafı dayanır?



  1. pH 4,5-5,0

  2. pH 4,0-5,0

  3. pH 3,5-5,0

  4. pH 2,5-5,0

  5. pH 4,5-7,0

396. Qida çatışmaması ilə əlaqədar olaraq baş verən xəstəlik necə adlanır?

  1. Alimentar-toksik aleykiya

  2. Alimentar-toksik seleykiya

  3. Alimentar-toksik eleykiya

  4. Alimentar-toksik uleykiya

  5. Alimentar-toksik saleykiya

397. Bunlardan hansı fermentlərin xüsusiyyətinə aid deyil?

  1. Qida məhsullarına xüsusi dad verirlər

  2. Spesifikdirlər

  3. Yüksək fəallıq qabiliyyətinə malikdirlər

  4. Müxtəlif amillərin təsirinə həssasdırlar

  5. Bioloji aktiv maddələrdir

398. Peroksidaza və katalaza fermentləri hansı sinfə daxildirlər?

  1. Oksidoreduktaza

  2. Liqaza

  3. Liaza

  4. Transferaza

  5. Hidrolaza

399. Zülalların, nuklein turşularının sintezində mühüm rol oynayan fermentlər hansı sinfə aiddirlər?

  1. Liqazalar

  2. Liazalar

  3. Oksidoreduktazalar

  4. Transferazalar

  5. Hidrolazalar

400. Polifenoloksidaza fermentinin tərkibində hansı ion vardır?

  1. Mis

  2. Alüminium

  3. Dəmir

  4. Qızıl

  5. Gümüş




  1. Buğda ununda mikrobiotanın əsas hissəsini hansı mikroorqanizmlər təşkil edir?

  1. Mayalar

  2. Viruslar


  3. Yüklə 0,9 Mb.

    Dostları ilə paylaş:
1   2   3   4   5   6   7




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©muhaz.org 2024
rəhbərliyinə müraciət

gir | qeydiyyatdan keç
    Ana səhifə


yükləyin