Аzərbaycan рespublikasi тəHSİl нaziRLİYİ аzərbaycan texnologiya universiteti «Qİda və tekstil məhsullari»

;3.Qabıqsızlaşdırma; 5.Qabıqsızlaşdırılma məhsullarının sortlaşdırıl­ması; 2.Nüvənin cilalanması və pardaxlanması; 4.Nüvənin kəsilməsi; 6.Yarma və köməkçi məhsulların sortlaşdırılması və nəzarəti.

1. 
   1→3→5→2→4→6
   
2. 
   2→3→5→6→4
   
3. 
   1→3→4→5
   
4. 
   2→3→4→6
   
5. 
   1→2→3→4→5→6
   

222. 
     Çörək istehsalının mərhələlərinin düzgün ardıcıllığı hansı sxemdə verilib?
     

1. Xammalın qəbulu və saxlanması; 2.Xəmirin bölünməsi; 3.Xammalın istehsalata hazırlanması; 4.Çörəyin bişirilməsi; 5.Xəmirin hazırlanması; 6.Çörəyin saxlanması və ticarət şəbəkəsinə göndərilməsi.

1. 
   135246
   
2. 
   153264
   
3. 
   153246
   
4. 
   135264
   
5. 
   132546
   

223. 
     Makaron istehsalının mərhələlərinin ardıcıllığı hansı sxemdə düzgün verilib?
     

1.Xammalın qəbulu və saxlanması; 2.Yaş məmulatların bölünməsi; 3.Xammalların istehsalata hazırlanması; 4.Yaş məmulatların qurudulması; 5.Xəmirin hazırlanması; 6.Mkaron məmulatlarının soyudulması; 7.Xəmirin preslənməsi; 8.Makaron məmulatlarının qablaşdırılması və saxlanması.

1. 
   1352468
   
2. 
   1532648
   
3. 
   1532486
   
4. 
   1352864
   
5. 
   1325468
   

224. 
     Karamel istehsalının əsas mərhələləri hansı ardıcıllıqla yerinə yetirilir?
     

1.Karamel şərbətinin bişirilməsi; 2.Karamel qaytanının soyudulması və karamel şəklində doğranması;3.Karamel şərbətindən karamel kütləsinin bişirilməsi; 4.Karamellərin bükülməsi və ya səthinin işlənməsi; 5.İçkilərin hazırlanması; 6.Karamellərin çəkilib bükülməsi və qablaşdırılması; 7.Karamelin formalaşdırılması.

1. 
   1→3→5→7→2→4→6
   
2. 
   1→2→3→4→5→6→7
   
3. 
   5→1→3→7→2→4→6
   
4. 
   3→1→5→6→2→4→7
   
5. 
   1→7→5→2→4→3→6
   
1. 
   Şokolad istehsalının bütün əsas fazaları hansı sırada göstərilib?
   
2. 
   İçlikli pryaniklərin istehsalının əsas əməliyyatlarının ardıcıllığı hansı sırada düzgün göstərilmişdir?
   

1.Xəmirin yoğrulması; 2.Bəzəmə; 3.Xəmir hazırlıqlarının formalaşdırılması; 4.Qurutma və taraya qablaşdırma; 5.Bişirmə.

1. 
   13524
   
2. 
   15324
   
3. 
   1324
   
4. 
   152324
   
5. 
   12534
   

227. 
     Şəkər istehsalı texnoloji prosesinin mərhələləri hansı ardıcıllıqla yerinə yetirlir?
     

1.Şəkər çuğundurunun qəbulu; 2.Çuğundur yonqarlarının və diffuziya şirəsinin alınması; 3.Şəkər çuğundurunun saxlanması; 4.Diffuziya şirəsinin təmizlənməsi; 5.Şəkər çuğundurunun zavoda verilməsi; 6.Bişirmə, kristallaşdırma və sentrifuqalaşdırma; 7.Şəkər çuğundurunun yuyulması; 8.Şəkərin qurudulması, soyudulması və saxlanması.

1. 
   1→3→5→7→2→4→6→8
   
2. 
   1→2→3→4→5→6→7→8
   
3. 
   5→1→3→7→2→4→6→8
   
4. 
   3→1→5→6→2→4→7→8
   
5. 
   1→7→5→2→4→3→6→8
   

228. 
     Pasterizə edilmiş süd istehsalı texnoloji prosesinə daxil olan əməliyyatların ardıcıllığı hansı sırada düzgün göstərilmişdir?
     

1.Südün qəbulu və keyfiyyətinin qiymətləndirilməsi; 2.Südün soyudulması; 3.Südün təmizlənməsi, soyudulması və ehtiyatda saxlanması; 4.Südün qablara süzülməsi; 5.Südün yağlılığına görə normalaşdırılması; 6.Qabların ağzınını bağlanması və markalanması; 7.Südün isidilməsi və homogenləş­dirilməsi; 8.Hazır məhsulun anbara yığılması və saxlanması; 9.Südün pasterizə edilməsi.

1. 
   135792468
   
2. 
   123765498
   
3. 
   135297468
   
4. 
   135762498
   
5. 
   157392468
   

229. 
     Dən və kartof xammallarından spirt istehsalı texnoloji sxeminin əsas mərhələləri hansı ardıcıllıqla yerinə yetirilir?
     
     1. 
        xammalın hazırlanması, xammalın su-istilik emalı, brajkanın qovulması və spirtin rektifikasiyası.
        
     2. 
        xammalın qatışıqlardan təmizlənməsi, xırdalanması, qarışığın hazırlanması, hidrotermik emalı, qıcqırdılması və soyudulması.
        
     3. 
        xammalın qəbulu, qatışıqlardan təmizlənməsi, xırdalanması, qarışığın hazırlanması, şəkərləşdirilməsi, spirtin rektifikasiyası və soyudulması.
        
     4. 
        xammalın qatışıqlardan təmizlənməsi, xırdalanması, qarışığın hazırlanması, buxarla işlənməsi və soyudulması, spirtin rektifikasiyası.
        
     5. 
        xammalın qəbulu, qatışıqlardan təmizlənməsi, xırdalanması və qarışığın (əzintinin) hazırlanması, spirtin qovulması, cecənin hidrotermik emalı və soyudulması.
        

230. 
     Qida məhsulları istehsalının texnoloji sxemlərinin qurulmasında tətbiq edilən əsas operatorları göstərin:
     

1. 
   a, b, c, ç
   
2. 
   a, b, d, e
   
3. 
   e, ə, c, ç
   
4. 
   b, d, e, ç
   
5. 
   d, e, ə
   

231. 
     Qida məhsulları istehsalının texnoloji prosesləri təşkil olunduqları əməliy-yatlara görə hansı tiplərə ayırd edilir?
     
     1. 
        Əməliyyatların təbəqələşməsinə və təmərküzünə əsaslanan proseslər.
        
     2. 
        Əməliyyatların təmərküzünə əsaslanan proseslər.
        
     3. 
        Əməliyyatların təbəqələşməsinə əsaslanan proseslər.
        
     4. 
        Yalnız ardıcıl və çarpaz tipli proseslərə.
        
     5. 
        Yalnız paralel və ardıcıl tipli proseslərə.
        

232. 
     Qida məhsulları istehsalının texnoloji sxemlərinin qurulmasında tətbiq edilən köməkçi operatorları göstərin:
     

1. 
   d, e, ə
   
2. 
   a, b, d, e
   
3. 
   b, d, e, ç
   
4. 
   e, ə, c, ç
   
5. 
   e, ə, c, ç
   

233. 
     Qida texnologiyasında çarpaz tipli texnoloji əlaqələr hansı məqsədlə tətbiq edilir?
     
     1. 
        qida texnologiyasında enerjidən daha effektiv istifadə etmək üçün.
        
     2. 
        verilmiş qrupun n texnoloji operatorlarının istifadə effektivliyini yüksəltmək üçün.
        
     3. 
        ayrı-ayrı texnoloji əməliyyatların məhsuldarlığını, yaxud keyfiyyətini artırmaq üçün.
        
     4. 
        bütün texnoloji xəttin məhsuldarlığını, sistemin etibarlığını, çevikliyini yüksəksəltmək, dövri işləyən maşın və aparatlarla təchiz edilmiş xətlərdə fasiləsizlik yaratmaq üçün.
        
     5. 
        xammalın və enerjinin tam istifadəsini təmin etmək, prosesin intensivləşdirmək, əlverişli texnoloji rejimlər yaratmaq üçün.
        

234. 
     Qida texnologiyasında çarpaz tipli texnoloji əlaqələr hansı məqsədlə tətbiq edilir?
     
     1. 
        qida texnologiyasında enerjidən daha effektiv istifadə etmək üçün.
        
     2. 
        verilmiş qrupun n texnoloji operatorlarının istifadə effektivliyini yüksəltmək üçün.
        
     3. 
        ayrı-ayrı texnoloji əməliyyatların məhsuldarlığını, yaxud keyfiyyətini artırmaq üçün.
        
     4. 
        bütün texnoloji xəttin məhsuldarlığını, sistemin etibarlığını, çevikliyini yüksəksəltmək, dövri işləyən maşın və aparatlarla təchiz edilmiş xətlərdə fasiləsizlik yaratmaq üçün.
        
     5. 
        xammalın və enerjinin tam istifadəsini təmin etmək, prosesin intensivləşdirmək, əlverişli texnoloji rejimlər yaratmaq üçün.
        

235. 
     Qida texnologiyasında ayrı-ayrı texnoloji əməliyyatların məhsuldarlığını, yaxud keyfiyyətini artırmaq üçün hansı tipli texnoloji əlaqə tətbiq edilir?
     
     1. 
        ardıcıl-dövrələmə tipli
        
     2. 
        çarpaz tipli
        
     3. 
        ardıcıl tipli
        
     4. 
        paralel tipli
        
     5. 
        əks (resiklik) tipli
        

236. 
     Şəkildə hansı tipli texnoloji əlaqə təsvir edilib?
     

1. 
   Ardıcıl tipli
   
2. 
   Ardıcıl-dövrələmə tipli
   
3. 
   Paralel tipli
   
4. 
   Əks tipli
   
5. 
   Çarpaz tipli
   

237. 
     Şəkildə hansı tipli texnoloji əlaqə təsvir edilib?
     

1. 
   Ardıcıl-dövrələmə tipli
   
2. 
   Ardıcıl tipli
   
3. 
   Paralel tipli
   
4. 
   Əks tipli
   
5. 
   Çarpaz tipli
   

238. 
     Şəkildə hansı tipli texnoloji əlaqə təsvir edilib?
     

1. 
   Paralel tipli
   
2. 
   Ardıcıl tipli
   
3. 
   Ardıcıl-dövrələmə tipli
   
4. 
   Əks tipli
   
5. 
   Çarpaz tipli
   

239. 
     Şəkildə hansı tipli texnoloji əlaqə təsvir edilib?
     

1. 
   Əks tipli
   
2. 
   Ardıcıl tipli
   
3. 
   Ardıcıl-dövrələmə tipli
   
4. 
   Paralel tipli
   
5. 
   Çarpaz tipli
   

240. 
     Şəkildə hansı tipli texnoloji əlaqə təsvir edilib?
     

1. 
   Çarpaz tipli
   
2. 
   Ardıcıl tipli
   
3. 
   Ardıcıl-dövrələmə tipli
   
4. 
   Paralel tipli
   
5. 
   Əks tipli
   

241. 
     Qida texnologiyasında enerjidən daha effektiv istifadə etmək üçün hansı tipli texnoloji əlaqə tətbiq edilir?
     
     1. 
        çarpaz tipli
        
     2. 
        ardıcıl tipli
        
     3. 
        ardıcıl-dövrələmə tipli
        
     4. 
        paralel tipli
        
     5. 
        əks (resiklik) tipli
        

242. 
     Qida texnologiyasında verilmiş qrupun n texnoloji operatorlarının istifadə effektivliyini yüksəltmək üçün hansı tipli texnoloji əlaqə tətbiq edilir?
     
     1. 
        ardıcıl tipli
        
     2. 
        çarpaz tipli
        
     3. 
        ardıcıl-dövrələmə tipli
        
     4. 
        paralel tipli
        
     5. 
        əks (resiklik) tipli
        

243. 
     Qida texnologiyasında xammalın və enerjinin tam istifadəsini təmin etmək, prosesin intensivləşdirmək, əlverişli texnoloji rejimlər yaratmaq üçün hansı tipli texnoloji əlaqə tətbiq edilir?
     
     1. 
        əks (resiklik) tipli
        
     2. 
        çarpaz tipli
        
     3. 
        ardıcıl tipli
        
     4. 
        ardıcıl-dövrələmə tipli
        
     5. 
        paralel tipli
        

244. 
     Qida texnologiyasında bütün texnoloji xəttin məhsuldarlığını, sistemin etibarlığını, çevikliyini yüksəksəltmək, dövri işləyən maşın və aparatlarla təchiz edilmiş xətlərdə fasiləsizlik yaratmaq üçün hansı tipli texnoloji əlaqə tətbiq edilir?
     
     1. 
        paralel tipli
        
     2. 
        çarpaz tipli
        
     3. 
        ardıcıl tipli
        
     4. 
        ardıcıl-dövrələmə tipli
        
     5. 
        əks (resiklik) tipli
        

245. 
     Şəkildəki sxem necə adlanır?
     

1. 
   unun tarasız qəbulu, siloslarda saxlanması və mexaniki nəql etdirilməsi.
   
2. 
   unun tarasız qəbulu, bunker­lərdə saxlanması və kombinə üsulu ilə nəql etdirilməsi.
   
3. 
   unun tarasız qəbulu, siloslarda saxlanması və pnevmatik nəql etdirilməsi.
   
4. 
   unun tarasız qəbulu, bunkerlərdə saxlanması və pnevmatik nəql etdirilməsi.
   
5. 
   unun taralarda qəbulu, siloslarda saxlanması və mexaniki nəql etdirilməsi.
   

246. 
     Şəkildəki sxem necə adlanır?
     

1. 
   unun tarasız qəbulu, bunkerlərdə saxlanması və pnevmatik nəql etdirilməsi.
   
2. 
   unun tarasız qəbulu, bunker­lərdə saxlanması və kombinə üsulu ilə nəql etdirilməsi.
   
3. 
   unun tarasız qəbulu, siloslarda saxlanması və pnevmatik nəql etdirilməsi.
   
4. 
   unun tarasız qəbulu, siloslarda saxlanması və mexaniki nəql etdirilməsi.
   
5. 
   unun taralarda qəbulu, bunkerlərdə saxlanması və pnevmatik nəql etdirilməsi.
   

247. 
     Şəkildəki sxem necə adlanır?
     

1. 
   unun tarasız qəbulu, bunker­lərdə saxlanması və kombinə üsulu ilə nəql etdirilməsi.
   
2. 
   unun tarasız qəbulu, siloslarda saxlanması və pnevmatik nəql etdirilməsi.
   
3. 
   unun tarasız qəbulu, bunkerlərdə saxlanması və pnevmatik nəql etdirilməsi.
   
4. 
   unun tarasız qəbulu, siloslarda saxlanması və mexaniki nəql etdirilməsi.
   
5. 
   unun taralarda qəbulu, bunker­lərdə saxlanması və kombinə üsulu ilə nəql etdirilməsi.
   

248. 
     Şəkildəki hansı nəqletdiricidir?
     

1. 
   lentli
   
2. 
   ərsinli
   
3. 
   lövhəli
   
4. 
   diyircəkli
   
5. 
   şnekli
   

249. 
     Şəkildəki hansı nəqletdiricidir?
     

1. 
   ərsinli
   
2. 
   lentli
   
3. 
   lövhəli
   
4. 
   diyircəkli
   
5. 
   şnekli
   

250. 
     Qida məhsulları istehsalının texnoloji proseslərinin intensivləşdirilməsi haqqında deyilən fikirlərdən hansı doğru deyil?
     
     1. 
        Amortizasiyaya, alətlərin və iş orqanlarının təzələnməsinə və təchizatına çəkilən xərclərin azalmasına səbəb olur.
        
     2. 
        Amortizasiyaya, alətlərin və iş orqanlarının təzələnməsinə və təchizatına çəkilən xərclərin artmasına səbəb olur.
        
     3. 
        Yüksək sürət tətbiq edildikdə iş orqanları tez köhnəlib dağılır və xəttin işində tez-tez boş dayanmalar olur.
        
     4. 
        Bir tərəfdən texnoloji kameraların və bütövlükdə xəttin ölçülərini ixtisar etməyə, digər tərəfdən isə yarımfabrikatların emal sürətini yüksəltməyə imkan verir.
        
     5. 
        Sürətin yüksəldilməsi məmulataın emal müddətini azaltmağa imkan verir.