| K-43 KÜLTÜR MANTARI
Taze mantarın bünyesinde %80 nispetine varan miktarda su vardır. (0 ile +5) derecelerde muhafaza edildiği takdirde mantarın kalitesine göre %10 ile %25 arasında değişen oranlarda fire sözkonusudur.
Konserve öncesi yapılan işlemlerde (haşlama, pişirme, kurutma vs.) verilebilecek fire oranı %75’tir. Konserve yapıldıktan sonra fire sözkonusu değildir.
K-44 KONTEYNER
20 foot’luk konteynerde kullanılan ham ve yardımcı madde düzeyinde fire oranlarının aşağıdaki gibi tesbit etmiştir.
a) Çelik saclar (ithal) : % 7
b) Çelik saclar (yerli) : % 9
c) Hazır Profiller : % 8
d) Köşe Dökümler : % 5
e) Ahşap Döşeme : % 12
f) Kapı Lastiği (ithal) : % 3
g) Kapı Lastiği : % 3
h) Kapı Menteşe Takımı : % 4
ı) Kap Kilit Takımı : % 4
j) Kapı Kilit Boruları : % 5
k) Boya (ithal) : % 11
l) Boya (yerli) : % 11
m) Ventilasyon Kapağı (ithal) : % 2
n) Ventilasyon Kapağı (yerli) : % 3
o) Amblem Çıkartması (ithal) : % 3
o) Amblem Çıkartması (yerli) : % 3
r) Data Plakası (ithal) : % 0,50
s) Data Plakası (yerli) : % 0,50
t) Pin : % 2
u) Collar : % 2
v) Taban Tahta Cıvatası : % 5
y) Paslanmaz Perçin : % 3
Not : Yukarda belirtilen fire oranları çok genel olup imalatın çeşidine göre değişkenlik gösterir. Her bir imalat için ayrı ayrı tespit yapılması bilgilerin doğruluğu açısından ehemmiyet taşımaktadır. (Kayseri Ticaret Odası)
K-45 KEMİK UNU
Kemik Unu İmali :
-
Kasaplardan ve kesimhanelerden veya tüccarlardan doğrudan doğruya satın alınan taze kemiklerden yabancı madde ve buna benzer fire ve zayiat oranının yaklaşık % 6-8 arasında değiştiği.
-
Toplayıcılardan (çöplüklerden) toplanıp satışa sunulan kemiklerdeki fire ve zayiat oranı ise % 10-13 olduğu belirlenmiştir.
Dostları ilə paylaş: | 
