Fisiología del Alma

Pregunta: Siendo considerado actualmente el frijol de soya como el alimento más indicado para sustituir y hasta superar la nutrición carnívora, ¿podríais decirnos algo al respecto, antes de terminar este capítulo?

Ramatís: En verdad el fríjol o judía de soya, es una planta asiática y pertenece a la familia de las "leguminosas papilionáceas", comienza a ser conocida entre los occidentales. Es uno de los más completos alimentos, cuya abundancia de proteínas ve­getales compensa admirablemente el abandono de la alimentación carnívora. De acuerdo con estudios y conclusiones de vuestra ciencia, un kilogramo de frijoles de soya, equivale, más o menos, a dos kilogramos de carne, a sesenta huevos y a doce litros de leche. Hace mucho tiempo que es uno de los alimentos más conocidos en el Japón y en la China, y sumamente preferido en las zonas que son pobres en leche, huevos, queso, carnes y pes­cado. Contiene gran cantidad de grasa, a pesar de ser una planta leguminosa; y debido a su reducida cantidad de hidratos de carbono, puede servir de alimento para los diabéticos. Aunque con menor dosis de vitaminas de las necesitadas diariamente por el hombre, es una de las mejores fuentes de calorías, y sólo pierde en cantidad con la almendra y el queso grueso, llevando gran ventaja sobre la carne, pues mientras un kilogramo de carne de vaca presenta 2,800 a 1,900 calorías, ¡el frijol de soya alcanza hasta 3,500 calorías! Debido a la poca cantidad de hi­drato de carbono, la harina de soya no se presta para ser usada sola, como sucede con la harina de trigo; pero puede utilizarse en combinación con leche, aceite y queso, o mezclada con otros productos o alimentos. Sus granos seleccionados, proporcionan óptimas ensaladas. El aceite de soya, que poco a poco se va haciendo común en vuestro país, es una buena fuente de com­pensación para aquellos que se dedican a la alimentación vege­tariana.

Dando término a nuestras consideraciones sobre la alimen­tación vegetariana, con las que hemos presentado dietas y reco­mendaciones ya bastante comunes entre vosotros, os sugerimos la lectura y el estudio de las obras, publicaciones o tratados que os puedan ofrecer detalles para el mayor éxito de la alimentación exenta de carne, que tanto afecta a la salud corporal como resulta impropia para el nivel psíquico en que el hombre actual está ingresando.

No aconsejamos a nadie, en Occidente, que repudie la leche, el huevo, la mantequilla, el queso o cualquier producto derivado del animal, siempre que no dependa del sacrificio, de la muerte o del dolor; pues cuando eso acontece, entraréis en conflicto con las leyes de la sobrevivencia del hermano menor.

Pregunta: Nos consta que muchas personas importantes de la Historia, fueron vegetarianas, lo que quiere decir que esa alimentación no es solamente preferida por aquellos que son adeptos a las doctrinas espiritualistas, ¿no es así?

Ramatís: Sin duda, deben haber sido varios los motivos por los cuales éste o aquel sabio, científico o líder espiritual, se hi­cieron preferentemente vegetarianos. Lo cierto es que almas escogidas han preferido el vegetal sobre la carne; así lo hicieron Gandhi, Cicerón, Séneca, Platón, Pitágoras, Apolonio de Triana, Bernardo Shaw, Epicuro, Helena Blavatsky, Annie Besant, Bernardino de Saint Pierre y santos de la Iglesia Católica como San Agustín, San Basilio el Grande, San Francisco Javier, San Benito, Santo Domingo, Santa Teresa de Jesús, San Alfonso María de Ligorio, San Ignacio de Loyola, San Francisco de Asís, Buda, Krishna, Jesús y miembros de las órdenes religiosas de los trapenses, los teósofos, los yogas, e innumerables adeptos de las sectas japonesas, que se alimentan de arroz, miel y soya. Sería extensa la lista de aquellos que ya comprendieron que el hombre continuará en desarmonía con las leyes avanzadas del psiquismo, si su estómago lo convierte en un cementerio de vísceras con­seguidas con la muerte del infeliz animal.

Pregunta: De acuerdo con la revelación simbólica de nues­tra caída espiritual al mundo material, según dice el Génesis, ¿se podría inferir que nosotros deberíamos alimentarnos con vege­tales y no con carne?

Ramatís: Compulsando la Biblia, podéis encontrar pasajes como éste: Génesis, 1/29: "Y dijo Dios: Ahí os he dado todas las hierbas que dan sus simientes sobre la tierra; y todos los árboles que tienen en sí las mismas semillas de su género, para que os sirvan de sustento." Génesis 2/9: "Había producido el Señor Dios, de la tierra, toda clase de árboles hermosos a la vista y tuyo fruto era suave para comer." Génesis 3/18: "Y tú tendrás como alimento, las hierbas de la tierra." En el Salmo 103, ver­sículo 14, David dice: "Que produces heno para las alimañas y hierba para el servicio de los hombres, para hacer salir el pan del seno de la tierra." Paulo, en su Epístola a los Romanos, ca­pítulo 14, versículo 21, advierte: "Es bueno no comer carne ni beber vino, ni cosa en la que tu hermano halle tropiezo o se escandalice o se debilite." En la Biblia, podréis encontrar in­numerables preceptos sobre la abstinencia de la carne, como también en muchas obras del Oriente.