Süt ve üRÜnleri teknolojiSİ programi I. Sinif I. Yariyil
Yüklə 257,23 Kb.
|
|
I-Ölçü Sistemleri II-Laboratuvarda Kullanılan Malzemeler III-Laboratuvar Çalışmalarında Dikkat Edilecek Konular IV-Sağlık Yönünden Dikkat Edilecek Konular V-Laboratuvarda Bulunan Ve İnsan Sağlığına Zararlı Olan Kimyasal Maddeler VI-Örnek Alma Tekniği VII-Laboratuvar Terazileri İle Tartım İşlemi VIII-Çözeltiler Ve Çözelti Hazırlama IX-Analiz Yöntemleri
1 Kişisel Hijyen 2 Kişisel Hijyen 3 Kişisel Temizlik Kuralları 4 Kişisel Temizlik Kuralları İşletmelerde Tuvaletler ve El Yıkama Alanları 5 İşletmelerde Tuvaletler ve El Yıkama Alanları 6 Periyodik Sağlık Kontrolleri 7 İşletme Giriş ve Çıkışları 8 Ders tekrarı ve Ara Sınav 9 Temizlik Malzemeleri 10 Temizlik Malzemeleri 11 Temizlik Malzemeleri 12 Gıda İşletmelerinde Temizlik ve Dezenfeksiyon 13 Gıda İşletmelerinde Temizlik ve Dezenfeksiyon 14 Gıda İşletmelerinde Temizlik ve Dezenfeksiyon
I. Sütün Bileşimini ve Verimini Etkileyen Faktörler II. Sütün Nitelikleri III. Sütün Fabrikaya Kabulü IV. Çiğ Sütün İşletmede Depolanması V. Sütün Temizlenmesi VI. Baktofügasyon VII. Süt Yağının Ayrılması VIII. Homojenizasyon IX. Sütün Standardizasyonu X. Sütün Havasının Ve Kokusunun Alınması
Hafta Teorik 1 Mikrobiyolojinin Başlangıçtan Günümüze gelişimi 2 Mikroorganizmaların sınıflandırılması 3 Bakterilerin Morfolojileri 4 Koloni morfolojisi 5 Bakterilerin anatomik yapıları (Dış yapı) 6 Bakterilerin anatomik yapıları (İç yapı) 7 Ders tekrarı ve Ara sınav 8 Bakterilerin kimyasal yapıları 9 Mikroorganizmaların Beslenmesi 10 Sıvı ortamda Üreme, Katı ortamda Üreme, Üremenin Ölçülmesi 11 Bakterilerin Üremelerine Etkili Faktörler 12 Küflerin Genel Karakterleri 13 Mayaların Genel Karakterleri 14 Virüslerin Genel Karakterleri
Dersin sınırları, hedefleri, problematikleri, Kavramları ve okuma listesinin verilmesi. 1. Osmanlı Devleti Klasik Dönem (15.-17. yüzyıllar) • Osmanlı Devlet Anlayışı ve Toplum Yapısı • Ekonomik Yapı ve Toprak Sistemi • Osmanlı Devleti’nin Gerileme ve Çöküş Sürecine Etki Eden Faktörler 2. Osmanlı Devletinde Yenileşme Çabaları • XVII. Yüzyıl Islahatlar • XVIII. yüzyıl Islahatları • III. Selim ve II. Mahmut Reformları • Tanzimat Dönemi ve Islahat Fermanı • Yeni Osmanlılar, I. ve II. Meşrutiyet Dönemi • Avrupa Gelişmeleri, Sanayi Devrimi Ve Fransız İhtilali 3. Osmanlı İmparatorluğu’nda Son Dönem Askeri Gelişmeler 4. Dünya Savaşı Ve Osmanlı Devletinin Paylaşılması 5. Mondros Mütarekesi, Uygulaması ve Sonrası gelişmeler 6. Mütareke Sonrası, Müdafaa-i Hukuk Cemiyetleri, Kongreler dönemi ve Mustafa Kemal Paşa 7. Son Osmanlı Mebuslar Meclisi ve Misak-ı Milli 8. TBMM Dönemi ve Milli Mücadele Döneminde iç isyanlar 9. Milli Mücadele Dönemi Askeri Faaliyetleri (Cepheler, Savaşlar ve Antlaşmalar) 10. Mudanya Ateşkes Antlaşması 11. Milli Mücadele’nin Dış Politikası 12. Lozan Barış Antlaşması 13. Milli Mücadele Döneminde eğitim, basın ve ekonomi
1-Yazılı iletişimin özellikleri, yazılı anlatımla ilgili temel kavramlar 2-Konuyu sınırlandırma Konu, bakış açısı, ana fikir 3-Paragrafın özellikleri 4-Giriş, gelişme ve sonuç paragrafları 5-Yazılı anlatımda planlama 6-Öğretici anlatım tarzı 7-Duygulandırıcı anlatım tarzı 8-Bilimsel anlatım tarzı 9-Tartışmacı anlatım tarzı 10-Bilgilendirici türler Makale, fıkra, deneme, 11-Duygulandırıcı türler Şiir, roman, hikâye 12-İşlevsel türler Dilekçe, mektup, ilan, reklâm, haber 13-Yazım kuralları ve noktalama işaretleri 14-Dil ve anlatım yanlışlarını düzeltme
Ekoloji,ekosistem,atıklar,geridönüşüm,havakirliliği,sukirliliği,toprakkirliliği,gürültükirliliği,atıkazaltılması,çevremevzuatları,işgüvenliği,enerji,enerji çevre ilişkisi,sürdürülebilir kalkınma.
1 Bilgi Teknolojilerine ait kavramları tanıma ve ilişkilendirebilme. 2 Bilgisayar sistemindeki donanım ve yazılım bileşenlerini ve işlevlerini ayrıntılı olarak kavrayabilme 3 Bir işletim sisteminin temel özeliklerini ayarlama ve kullanabilme 4 Alanına uygun internet teknolojilerini kullanabilme 5 Kelime işlemci yazılımını, alanına uygun ve yeterli düzeyde kullanabilme 6 Elektronik tablolama yazılımını, alanına uygun ve yeterli düzeyde kullanabilme 7 Sunu yazılımını, alanına uygun ve yeterli düzeyde kullanabilme.
Temel dilbilgisi ve iletişim becerilerini içeren haftada iki saatlik zorunlu İngilizce dersi.
1 Ders hakkında Bilgilendirme, Ön Bilgiler 2 Açı kavramı 3 Üçgen ve temel özellikleri 4 Temel dörtgen çeşitleri 5 Çember denklemi ve temel özellikleri 6 Katı Cisimler ve temel özellikleri 7 Katı cisimlerin alan ve hacimleri 8 Genel Tekrar ve Arasınav 9 Matris tanımı 10 Matris işlemleri 11 Bir matrisin transpozu ve tersi 12 Determinantlar 13 Üç değişkenli lineer denklem sistemleri 14 Genel Tekrar
I-İçme Sütü İle İlgili Tanımlar II-Süte Uygulanan Isıl İşlem Normunu Etkileyen Faktörler III-Pastörize İçme Sütü Teknolojisi IV-Sterilize İçme Sütü Teknolojisi V- Koyulaştırılmış Süt Teknolojisi VI-Süttozu Teknolojisi
Bu derste Süt işletmesine gelen çiğ sütlerin işlemeye uygunluğunu ölçüp, belirlenen kalite kriterleri çerçevesinde işletmeye gelen sütlerin hangi ürünlere işleneceğine karar verme ve ilgili analizleri yapma konuları işlenmektedir.
I-Tarihçe II-Yoğurdun Sınıflandırılması III-Yoğurt Üretim Aşamaları
İlkyardım temel uygulamaları Birinci ve ikinci değerlendirme Yetişkin temel yaşam desteği Çocuk ve bebeklerde temel yaşam desteği Solunum yolu tıkanıklığında ilkyardım Dış ve iç kanamalar Yara ve yara çeşitleri Bölgesel yaralanmalarda, baş ve omurga kırıklarında ilkyardım Üst ekstremite kırık, çıkık ve burkulmalarında ilkyardım Kalça ve alt ekstremite kırık, çıkı ve burkulmalarında ilkyardım Medikal acillerde ilkyardım Zehirlenmeler, sıcak çarpması, yanık ve donmalarda ilkyardım Hasta ve yaralı taşıma teknikleri Kısa mesafede hızlı taşıma taeknikleri Sedye oluşturarak hasta ve yaralı taşıma teknikleri
1. Mustafa Kemal Paşa’nın Samsun’a Çıkışından Sivas Kongresi’ne Kadar Türkiye’de Yaşanan Siyasi ve Sosyal Gelişmeler (Mustafa Kemal Paşa’nın Samsun’daki Faaliyetleri, Havza ve Amasya Genelgeleri, Erzurum-Balıkesir ve Alaşehir Kongreleri.) 2. Sivas Kongresi’nden TBMM’nin Açılışına Kadar Türkiye’de Yaşanan Siyasi ve Sosyal Gelişmeler (Sivas Kongresi, Amasya Görüşmeleri, Son Osmanlı Mebusan Meclisi ve Misak-ı Milli) 3. TBMM Seçimleri ve TBMM’nin Açılması, TBMM’ye Karşı Gelişen İsyan Hareketleri ve TBMM’nin İsyanlara Karşı Aldığı Tedbirler 4. Sevr Barış Görüşmeleri Süreci ( I. Londra Konferansı, San Remo Konferansı, Hythe ve Spa Konferansları) ve Sevr Antlaşmasının Genel Tahlili, Milli Mücadele’de Güney ve Doğu Cepheleri. 5. Milli Mücadele’de Batı Cephesi, Lozan Barış Konferansı Siyasî alanda yapılan inkılâplar (Saltanatın kaldırılması, Ankara'nın başkent oluşu, Cumhuriyetin ilanı ve Halifeliğin kaldırılması) 6. Anayasa Hareketleri (20 Ocak 1921 ve 20 Nisan 1924 Anayasaları), Çok Partili Siyasi Hayata Geçiş Denemeleri (Halk Fırkası, Terakkiperver Cumhuriyet Fırkası, Serbest Cumhuriyet Fırkası), Şeyh Sait İsyanı, Menemen Olayı. 7. Hukuk, Eğitim-Kültür ve Toplumsal Alanda Yapılan İnkılaplar 8. Ara Sınav 9. Ekonomik Alanda Yapılan İnkılaplar (Türkiye Cumhuriyeti’nin İlk Ekonomik Atılımları, Ekonomide Devletçilik Politikasının Başlaması, Tarım Alanında Meydana Gelen Gelişmeler, Ulaşım ve Haberleşme Alanında Yenilikler.) 10. Atatürk Döneminde Türk Dış Politikası (1923-1938 Döneminde Türk-İngiliz, Türk-Sovyet, Türk-Fransız, Türk-İtalyan ilişkileri, Komşularla Münasebetler, Balkan ve Sadabat Paktı) 11. Atatürkçü Düşünce Sistemi'nin Tanımı, Kapsamı, Atatürk İlkeleri (Cumhuriyetçilik, Laiklik, Milliyetçilik, Halkçılık, Devletçilik, İnkılâpçılık) ve Bu İlkelere Yönelik Tehditler 12. Atatürk'ten Sonraki Türkiye (İnönü'nün Cumhurbaşkanlığı, II. Dünya Savaşı ve Türkiye, Demokrat Parti'nin Kuruluşu ve Çok Partili Hayata Geçiş) 13. Demokrat Parti'nin İktidar Yılları, Türkiye'nin Nato'ya Girişi ve 27 Mayıs 1960 Askerî Müdahalesi 14. 27 Mayıs 1960'tan 12 Eylül 1980'e Türkiye'de iç siyaset gelişmeleri (Demirel ve Ecevit hükümetleri, 12 Mart 1971 askeri muhtırası, siyasi ve ekonomik krizler, terör olayları)
Türk Dili'nin etkin şekilde kullanılması ve iş hayatında uygulanabilmesi.
Yüklə 257,23 Kb. Dostları ilə paylaş:
|