T. C. MİLLÎ EĞİTİm bakanliği meslekî ve teknik eğİTİm genel müDÜRLÜĞÜ mesleklerin tanitimi

620. SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ İŞLEMECİSİ

MESLEĞİN GEREKTİRDİĞİ ÖZELLİKLER

• 
  Fen bilimlerine ilgili ve bu alanlarda başarılı,
  
• 
  Dikkatli ve tedbirli, gerekli önlemleri zamanında alabilen,
  
• 
  Koku ve tat alma duyuları keskin,
  
• 
  Hepatit B, Salmonella gibi bulaşıcı hastalıkların taşıyıcısı olmayan,
  
• 
  Uzun süre ayakta çalışabilen,
  
• 
  Başka insanlarla iyi iletişim kurabilen,
  
• 
  Düzenli ve temiz çalışabilen kimseler olması gereklidir.
  

ÇALIŞMA ORTAMI VE KOŞULLARI

Süt ve süt ürünleri işlemecisi, süt fabrikaları, mandıralar, kalite kontrol laboratuvarlarında ve yemek sanayiinde çalışırlar. Çalışma ortamı rutubetli, nemli, kokulu ve sıcaktır. Bazen büroda da çalışırlar. İş genellikle ayakta yürütülür. Diğer çalışanlar, işverenler ve müşterilerle iletişim kurmaları gereklidir.
621. SÜT VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ TEKNİKERİ
MESLEĞİN GEREKTİRDİĞİ ÖZELLİKLER

Süt ve ürünleri teknolojisi teknikeri olmak isteyenlerin,

• 
  Biyoloji ve kimya alanında yetenekli ve bu alanda başarılı,
  
• 
  Ekonomiye, özellikle pazarlama konusuna ilgili,
  
• 
  Koku ve tat alma duyusunun gelişmiş olması,
  
• 
  Uzun süre ayakta kalmasına, ellerini ve gözlerini kullanmasına engel herhangi bir rahatsızlığının olmaması,
  
• 
  Gıda sektöründe çalışmasına engel herhangi bir bulaşıcı hastalığı, açık yarası olmayan,
  
• 
  Temiz, düzenli ve sorumlu
  

kimseler olmaları gerekir.

ÇALIŞMA ORTAMI VE KOŞULLARI

Süt ve ürünleri teknolojisi teknikeri; süt fabrikaları ve imalathanelerde, mandıralarda çalışır. Gıda mühendisleri, teknisyen ve işçilerle iletişim halindedir. Ürünlerin pazarlaması aşamasında müşteri ile de iletişimde bulunurlar. Çalışma ortamı sıcak, rutubetli, ıslak ve gürültülüdür.

BENZER MESLEKLER

• 
  Gıda mühendisi,
  
• 
  Gıda teknikeri.
  

622. ŞARKÜTERİ, BAKKAL VE GIDA PAZARLARI SATIŞ ELEMANI

MESLEĞİN GEREKTİRDİĞİ ÖZELLİKLER

• 
  Güler yüzlü, sabırlı,
  
• 
  İnsanlarla iyi ilişkiler kurabilen, girişken,
  
• 
  Uzun süre ayakta durabilen,
  
• 
  Ellerini çabuk ve ustalıkla kullanabilen,
  
• 
  Tertipli, düzenli, temiz ve hoşgörülü,
  
• 
  Birçok şeye aynı anda dikkat edebilen,
  

kimseler olmaları gerekir.

ÇALIŞMA ORTAMI VE KOŞULLARI

• 
  Şarküteri bakkal ve gıda pazarlarında temiz ve düzenli bir ortamda satış yaparlar. Günün erken saatlerinden geç saatlerine kadar ve genellikle hafta sonları da dâhil olmak üzere uzun bir çalışma süresi mevcuttur. Çalışma yoğunluğu özel gün ve mevsimlere bağlı olarak artar ya da azalır.
  
• 
  Bu meslek elamanları çalışmalarında birinci derecede insanlarla ilgilidirler. İş sürekli ayakta durmayı gerektirir. Bu yüzden meslek üyeleri arasında bel rahatsızlığı, varis gibi hastalıklar görülmektedir.