În ultimii ani a luat o amploare din ce în ce mai mare, dorința de a avea un regim de viață sănătos. În acest context alimentația s-a impus a fi un factor foarte important.
În ultimii ani a luat o amploare din ce în ce mai mare, dorința de a avea un regim de viață sănătos. În acest context alimentația s-a impus a fi un factor foarte important.
Și în trecut se vorbea de o alimentație sănătoasă, existau diete, dar cu toate acestea marea majoritate a semenilor noștri și aici mă refer în special la români continuau să mănânce copios, asta însemnând grăsimi animale, hrană procesată termic excesiv, prea puține fructe, legume și verdețuri, mult alcool.
Curentul modern al alimentației sănătoase a delimitat treptat, în urma unei experiențe practice de câteva zeci de ani, unele alimente valoroase pe care le putem numi alimente medicament.
Curentul modern al alimentației sănătoase a delimitat treptat, în urma unei experiențe practice de câteva zeci de ani, unele alimente valoroase pe care le putem numi alimente medicament.
Astfel ne reîntoarcem la dictonul hipocratic „hrana să-ți fie medicament și medicamentul, hrana”.
Alimentele funcționale promovează sănătatea, ele conțin o varietate mare de substanţe biologic active: vitamine, minerale, enzime, clorofila, factori de crestere,etc, care pot ajuta oamenii să trăiască o viață mai lungă de o calitate mai înaltă și în mod implicit mai sănătoasă.
Mierea
Mierea
Polenul
Germenii
Fibrele vegetale
Spirulina
Uleiurile presate la rece
Fructele de padure
-Asigura cantitati mari de vitamina C, fibre si antioxidanti care ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare, a neoplaziilor,
-Asigura cantitati mari de vitamina C, fibre si antioxidanti care ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare, a neoplaziilor,
-imbunatatesc imunitatea, activitatea cerebrala si memoria.
Legumele si fructele colorate, mai ales cele violet sunt bogate in antioxidanti si substante nutritive
Legumele si fructele colorate, mai ales cele violet sunt bogate in antioxidanti si substante nutritive
contin antocianini,, substanta tinctoriala sau pigment care poseda proprietati hipotensive, cardioprotectoare si antitumorale,acest pigment vegetal este intalnit de asemenea si in ceaiuri, vinuri, in uleiul de masline, cacao, cereale etc.
Fructele de padure este bine sa le consumam in mod regulat in perioada de maxim sezon, in cure; simple, sau suc proaspat stors cu sau fara adaos de miere pentru indulcire.
Fructele de padure este bine sa le consumam in mod regulat in perioada de maxim sezon, in cure; simple, sau suc proaspat stors cu sau fara adaos de miere pentru indulcire.
Se recomanda sa fie luate inainte de mese.
O mentiune importanta este pentru copii, care vor avea multe beneficii in urma consumului de fructe de padure.
O reteta de pastrare este aceea in miere: 1/3 fructe zdrobite sau suc la 2/3 miere, se omogenizeaza bine si se pastreaza la rece si la intuneric, in vase de sticla.
Pot fi pastrate si la congelator in pachete mici, pentru o portie
Este colectat de catre albine de pe staminele plantelor melifere
Este colectat de catre albine de pe staminele plantelor melifere
-apa ,aproximativ12-20%; -saruri minerale: fier, magneziu, calciu, potasiu, sodiu, clor, crom, cupru, mangan, nichel, seleniu, zinc; fosfor, calciu, potasiu, fier, magneziu, iod.-proteine sub forma de substante albuminoide, acizi nucleici si enzime in proportie de7-30% -aminoacizi: histidina,leucina,treonina,triptofan,valina; -glucide sub forma de zaharuri in proportie de 15-48%; -vitamine: tiamina(B1), riboflavina(B2), acidul nicotinic(PP), acidul patotenic,acidul ascorbic(C), acidul folic si biotina; -rutina-aproximativ 17mg%, lecitina; -o serie de principii cu actiune bactericida si bacteriostatica; -factori de crestere si fitohormoni.
polenul este vedeta alimentelor functionale, este un “super aliment”
polenul este vedeta alimentelor functionale, este un “super aliment”
este folosit de mii de ani in multe regiuni ale globului;
este o sursa valoroasa de proteina vegetala; aminoacizi esentiali si neesentiali;
este indicat in hipoproteinemie, in toate tipurile de carente nutritionale, in sindroamele astenice diversa
este imunostimulent, tonic, creste apetitul, regleaza functia digestiva si sustine functia ficatului;
Este un adjuvant pretios in afectiunile respiratorii(tuse de diverse etiologii, laringite, viroze recidivante);
Este adjuvant pretios in tratamentul neurasteniei, depresiilor si distoniilor vegetative, insomniei; surmenaj, sindrom de oboseala cronica;
- Este indicat in afectiunile prostatei avand efect regenerator asupra tesutului seminal, reda virilitatea, efect afrodisiac
-sustine functia cardiaca, fortifica peretele vaselor de sange, fiind o sursa valoroasa de rutin, ajuta la eliminarea sechelelor post AVC.
Poate fi considerat o sursă excelentă de proteine pentru vegetarieni, fiind foarte bogat şi în aminoacizi.
Poate fi considerat o sursă excelentă de proteine pentru vegetarieni, fiind foarte bogat şi în aminoacizi.
Din punct de vedere al analizei nutrienţilor, polenul este unul, dacă nu chiar cel mai complet nutrient natural.
30 de grame de polen aduc organismului aproximativ 28 de calorii.
Din aceste 30 de grame, 7 grame sunt carbohidraţi, 15% este lecitina, 25% proteine de cea mai bună calitate.
-Adultii pot consuma de la 1 lingurita pana la 1 lingura inainte de mese, pe zi , in functie de necesitati si de toleranta personala
-Adultii pot consuma de la 1 lingurita pana la 1 lingura inainte de mese, pe zi , in functie de necesitati si de toleranta personala
-Copii pot consuma de la cateva grauncioare la varsat de sugar mare pana la 2-3 lungurite /zi
-este de preferat polenul crud care pastraza cel mai bine calitatile produsului proaspat
-se recomanda administrarea sublinguala
Mierea de albine, este un aliment satvic, a fost prima substanţă dulce folosită de om, fiind preţuită în special de preoţi în cadrul diverselor ritualuri.
Mierea de albine, este un aliment satvic, a fost prima substanţă dulce folosită de om, fiind preţuită în special de preoţi în cadrul diverselor ritualuri.
Există suficiente mărturii că în civilizaţiile antice mierea era folosită, printre altele, la prepararea unei băuturi alcoolice la care se adăuga polen şi levuri din faguri,
cele mai vechi documente referitoare la miere sunt două fragmente scrise în limba sumeriană.
De la egipteni au rămas mărturii privind modul de recoltare şi folosire a mierii. Babilonenii şi diferitele civilizaţii străvechi din India şi China, utilizau mierea atât ca medicament cât şi la ritualuri şi ceremonii.
În Vechiul Testament găsim scris "miere" de peste 60 ori.
În Grecia antică s-a scris mult despre producerea de miere. Hipocrate recomanda mierea pentru vindecarea unor afecţiuni (gastro-intestinale, renale, respiratorii) şi pentru tratamentul plăgilor.
Musulmanii foloseau mierea ca un leac bun pentru orice boală.
Folosirea mierii în alimentaţie (ca hrană, băutură, conservant), în medicină, în ritualurile religioase a fost în continuă creştere până la descoperirea zahărului din trestie şi sfeclă.
In 100 grame zahăr, numai 0,1% este apă şi 99,9% zaharoză.
In 100 grame zahăr, numai 0,1% este apă şi 99,9% zaharoză.
In 100 grame de miere — regasim 328 de calorii
- 7,2% apă, 0,4—0,8% proteine (aminoacizi), 81,3% zaharuri din care: 38,19o/o fruetoză, 31,28% glucoză, 5,00% zaharoză, 6,83% maltoza, amidon şi alte polizaharide. -3,21% vitamine, săruri, minerale, oligoelemente, substanţe bactericide etc., : vitamina C, tiamină B1), riboflavină (B2), piridoxină (B6) acid pantotenic, acid nicotinic (PP), acid folie sodiu, potasiu, calciu, mangan, fier, cupru, fosfor, sulf şi alte substanţe în urme infinitezimale, dar cu efecte certe în folosul organismului.
-este important de inteles ca efectul pe care il genereaza mierea in organism este mai mare decat suma efectelor care ar fi generate de fiecare substanta in parte prin fenomenul de sinergism al fitocomplexului.
Mierea poliflora este considerata o miere completa si este tipul cel mai des utilizat ca adjuvant in mai multe categorii de afectiuni. Este tipul de miere cel mai utilizat in alimentatie.
Mierea poliflora este considerata o miere completa si este tipul cel mai des utilizat ca adjuvant in mai multe categorii de afectiuni. Este tipul de miere cel mai utilizat in alimentatie.
In compozitia sa intra: vitamine din grupul B si C, enzime (invertaza, catalaza, amilaza), acizi organici si diverse saruri minerale printre care se remarca si o cantitate mai mare de fier. Are un continut energetic de 3000 Kcal/Kg.
este recomandata in tratarea anorexiei, sindroamelor astenice, afectiuni respiratorii, cardio-vasculare, neuro-vegetative, reumatismale, in convalescenta
- apariţia constipaţiei și a efectelor nefaste ale acesteia dezvoltarea florei de putrefacție, apariția fenomenelor de autointoxicație, disfuncțiile diverse la nivelul colonului, stările de oboseală, hemoroizii, diverticulozele, cancerul de colon etc.): fibrele (mai ales cele insolubile) cresc capacitatea de retenție a apei în colon și ajută mecanic la eliminarea naturală a bolului fecal creând masa de substanță necesară deplasării acestuia către evacuare.
- îngrășarea și obezitatea: prezența fibrelor în alimentație împiedică absorbția grăsimilor și a colesterolului, scăzând glicemia postprandială prin reducerea absorbției zahărului în sânge. Ele reduc de asemenea apetitul, creând o stare de sațietate, fără nici un fel de aport caloric.
- afecțiunile cardiovasculare: o alimentație săracă în fibre și bogată în grăsimi conduce la creşterea nivelului de colesterol și a incidenței afecțiunilor cardiovasculare.
Pentru evitarea acestor consecinţe se recomandă o alimentaţie bogată în alimente care contin fibre vegetale, cum ar fi: cerealele şi făina integrală din cereale (grâu, orz, ovăz etc.), leguminoasele (fasolea, mazărea, varza, lintea, morcovii etc.), fructele (merele, nucile, caisele, prunele, citricele, ananasul, smochinele), seminţele (de in şi psyllium).
Pentru evitarea acestor consecinţe se recomandă o alimentaţie bogată în alimente care contin fibre vegetale, cum ar fi: cerealele şi făina integrală din cereale (grâu, orz, ovăz etc.), leguminoasele (fasolea, mazărea, varza, lintea, morcovii etc.), fructele (merele, nucile, caisele, prunele, citricele, ananasul, smochinele), seminţele (de in şi psyllium).
De 2-3 x/zi intre mese, cate 2-3 lingurite /zi, cu multa apa
Se recomnada se se consume in jur de 2-3 l de lichid /zi, pentru a asigura o buna hidratare fibrelor(daca fibrele nu sunt bine hidratate poate aparea constipatia)
In curele de slabire se administreaza chiar inaite de mese , pentru a scadea apetitul
Nu se folosesc pe timp indelungat deoarece pot apare fenomene de carenta pentru unele nutriente.
Spirulina face parte din clasa cianobacteriilor sau algelor albastre-verzi, care trăiesc în apele calde şi alcaline, din diverse zone geografice. Ea a apărut cu aproximativ 3,5 milioane de ani în urmă, având formă spiralată şi culori ce variază între verde închis şi verde-albastrui.
Spirulina face parte din clasa cianobacteriilor sau algelor albastre-verzi, care trăiesc în apele calde şi alcaline, din diverse zone geografice. Ea a apărut cu aproximativ 3,5 milioane de ani în urmă, având formă spiralată şi culori ce variază între verde închis şi verde-albastrui.
Culoarea este albastru-verde, este data de clorofila ( verde ) si picocyanina( albastru).
Are efect alcalinizant
Este o sursa de clorofila foate valoroasa
Se consideră că până în secolul al XVI-lea spirulina a reprezentat o sursă de hrană pentru azteci şi mesoamericani, ea având o concentraţie mare de proteine şi o valoare nutritivă ridicată.
Se consideră că până în secolul al XVI-lea spirulina a reprezentat o sursă de hrană pentru azteci şi mesoamericani, ea având o concentraţie mare de proteine şi o valoare nutritivă ridicată.
Spirulina are o compoziţie bogată în: proteine, vitamine din complexul B (B1, B2, B6, acid folic), beta-caroten, vitamina E, săruri minerale (fier, calciu, zinc, potasiu, magneziu, seleniu, cupru şi sodiu), acizi graşi, phycocianină, clorofilă, etc.
Sub formă uscată, 100g spirulină conţine 60 - 70g proteine (de 3 ori mai mult decât carnea de porc, de 2 ori mai mult decât carnea de vită şi de peste 1,5 ori mai mult decât boabele de soia), fiind uşor asimilată de organismul uman.
ACŢIUNI:
ACŢIUNI:
remineralizant, vitaminizant, reglator al metabolismului celular, regenerator, reîntineritor, antioxidant, scade colesterolul şi trigliceridele, tonic al glandelor sexuale.
INDICAŢII:
se utilizează ca adjuvant în: convalescenţă, devitalizare, efort intelectual susţinut (studenţi, elevi, intelectuali), lăuze, încetinirea procesului de îmbătrânire, regenerator post chimioterapie şi cobaltoterapie, creşterea performanţelor sportive, hepatite acute şi/sau cronice, ciroză hepatică, obezitate, anemii, distonie neurovegetativă, stress, carenţă de săruri minerale, disfuncţii sexuale, boli oftalmologice degenerative (glaucom, cataractă, retinopatii) şi în geriatrie.
- sunt considerati hrana secolului XXI - sunt usor de produs in orice anotimp si in orice conditii, reprezentand importante surse de nutrienti pentru orice persoana care vrea sa aiba o viata lunga si sanatoasa.
-au o cantitate de elemente nutritive, vitamine, enzime si minerale esentiale mult mai mare decat planta matura.
-Semintele germinate sunt, de fapt, o hrana usor asimilabila, ce necesita un consum minim de energie din partea organismului.
Germenii sunt bogati in antioxidanti, factori anti aging, vitamine, minerale, aminoacizi, clorofila, proteine complete, fibre si pigmenti.
Germenii sunt bogati in antioxidanti, factori anti aging, vitamine, minerale, aminoacizi, clorofila, proteine complete, fibre si pigmenti.
Pentru a ne mentine tineri si sanatosi, trebuie sa consumam alimente vii care contin enzime active.
Pentru a ne mentine tineri si sanatosi, trebuie sa consumam alimente vii care contin enzime active.
Germenii sunt alimente vii fundamentale, care detin cele mai bogate resurse de astfel de enzime active. Activitatea enzimelor se afla la cota maxima in stadiul de germinatie, cand planta incepe sa incolteasca.
Dr. Gabriel Cousens, in cartea sa "Spiritual Nutrition", subliniaza faptul ca germinatia si incoltirea cresc nivelul enzimelor de 6-20 ori, in functie de planta in cauza.
Cum se obtin germenii? Puteti obtine germeni acasa, cu usurinta, din seminte si boabe.
Cum se obtin germenii? Puteti obtine germeni acasa, cu usurinta, din seminte si boabe.
Tot ce va trebuie este un borcan mare (de aproximativ un litru), niste seminte sau boabe, apa proaspata, o bucata de tesatura din bumbac.
1.Clatiti bine semintele, asezati-le intr-un borcan si acoperiti-le cu cativa cm de apa fiarta si racita. Acoperiti totul cu bucata de tesatura din bumbac sau panza, fixat pe gura borcanului cu ajutorul unui elastic si lasati-le peste noapte intr-un loc calduros si intunecat.
2. A doua zi, clatiti semintele cu apa rece. Scurgeti-le bine pentru a nu putrezi. Duceti-le iar la intuneric. Faceti acest lucru de 2 ori pe zi, pana cand semintele incep sa incolteasca. Inclinati borcanul la un unghi de 45 grade pentru a le permite germenilor sa creasca in borcan.
3. Apoi asezati borcanul pe un pervaz luminat pentru a le oferi un plus de energie.
Consumati-i sau pastrati-i intr-un recipient inchis ermetic in frigider. Germenii pot fi pastrati in frigider timp de 2-3 zile.
-Simpli 2-3 lingurite pe zi la mese
-in diverse feluri mancare: pot fi garnitura, combinati la diverse salate
-cu miere
sunt o categorie de grasimi valoroase in nutritie
sunt o categorie de grasimi valoroase in nutritie
Sunt sursa de acizi grasi polinesaturati,
ele scad LDL colesterolul din organism si/sau sunt surse bogate de vitamine liposolubile.
Din perspective medicinei clasice uleiurile sunt amestecuri de acizi grasi saturati ,nesaturati si polinesaturati.
Din perspective medicinei clasice uleiurile sunt amestecuri de acizi grasi saturati ,nesaturati si polinesaturati.
Acizii grasi saturati sunt surse foarte bune de energie
Acizii grasi polinesaturati sunt foarte valorosi pentru calitatea lor de antioxidanti.
Acizii grasi polinesaturati mai sunt numiti si acizi grasi esentiali (AGE) ei sunt substante care este necesar sa fie administrate din exterior(nu sunt produse in organism)
Corpul nostru are nevoie de aceste grasimi speciale – ce au un rol cheie si in multe functii ale organismului – care faciliteaza absorbtia oxigenului in celule prin intermediul membranelor celulare.
Aceste grasimi speciale absorb foarte bine oxigenul.
Alimentatia omului modern este bogata in grasimi saturate (animale) si grasimi vegetale hidrogenate(prelucrate industrial) .
Alimentatia omului modern este bogata in grasimi saturate (animale) si grasimi vegetale hidrogenate(prelucrate industrial) .
-Organizatia Mondiala a Sanatatii recomanda ca 3% din caloriile introduce in organism prin alimentatie sa fie furnizate de catre AGE,iar in cazul copiilor si mamelor care alapteaza aceasta pondere sa fie de 5%,pentru ca AGE sunt stimulenti ai epiteliilor sexuale reproducatoare,ai imunitatii,ai vederii ,ai producerii de prostaglandine
-AGE reduc nivelul sanguine al colesterolului si trigliceridelor; combat ateroscleroza,hipertensiunea arteriala,obezitatea,trombozele.
ULEIUL DE NUCA
ULEIUL DE NUCA
Contine: vitaminele E şi F în mari cantitati.
Actiuni principale: tenifug, vermifug, antiaterosclerotic, revigorant, vitaminizant (E şi F)
Indicatii: afectiuni ale rinichilor, arsuri solare (intern şi extern), ateroscleroza (preventiv), impotentă masculină, frigiditate, dermatoze,enurezis, litiaza urinara,litiaza renala, rahitism, teniaza.
Utilizare: intern- în alimentaţia zilnică este bine să se consume 20-40 g ulei, folosit mai ales la prepararea unor mincaruri revigorante cum ar fi cele din telina,soia,naut etc.
- pentru combaterea aterosclerozei se ia zilnic o lingură de ulei de nuca.
- în teniaza se consuma seara o salata de cartofi condimentata cu hrean in care se pun 50-60 g ulei, timp de 3 zile.
dezvoltarea unei relatii pozitive cu natura care ne ofera mijloace de vindecare eficiente in fiecare clipa!
dezvoltarea unei relatii pozitive cu natura care ne ofera mijloace de vindecare eficiente in fiecare clipa!
