Beslenme ve Diyetetik

Beslenme ve Diyetetik

Beslenme ve besinlerle ilgili bilimsel ilkelerin sağlığın korunması ve hastalıkların iyileştirilmesi çalışmalarının uygulanması alanında çalışacak insan gücü yetiştirilir ve araştırma yapılır. Diyetisyen olarak sağlık kuruluşlarında, yataklı tedavi kurumları, diyetisyenliği ve halk sağlığı diyetisyenliği yapılabilir. Toplu beslenme yapan kuruluşlarda çalışılabilir. Beslenme eğitimcisi olarak. Eğitim kurumlarında çalışılabilir, araştırma ve endüstiri kuruluşlarında görev alınabilir.

Programın Amacı: Beslenme ve diyetetik programının amacı, beslenme ve besinlerle ilgili bilimsel ilkelerin, sağlığın korunması ve hastalıkların iyileştirilmesi çalışmalarının uygulanması alanında çalışacak insan gücünü yetiştirmek ve bu alanda araştırma yapmaktır.

Programda Okutulan Belli Başlı Dersler:Beslenme ve diyetetik programında eğitimi süresince temel kimya, biyoloji, fizik, matematik, istatistik, psikoloji, sosyoloji derslerinin yanı sıra beslenme biyokimyası, beslenme ilkeleri ve besinler, fizyoloji, anatomi, mikrobiyoloji, kişisel ve toplumsal sağlık, aile planlaması, toplum beslenmesi ve beslenme hastalıkları epidemiyolojisi, besin kimyası ve analizi, ana-çocuk beslenmesi, kurum beslenmesi, besin kontrolü, yönetim ekonomisi alanlarında dersler verilir. Üçüncü yılın sonunda sağlık ocakları ve ana-çocuk sağlığı merkezlerinde 6 hafta süreli halk sağlığında beslenme, son sınıfta bir yıl süreli hastane ve kurumlarda beslenme stajı yaptırılır.


Gereken Nitelikler:Beslenme bilimi biyoloji, biyokimya, mikrobiyoloji ve besin bilimi ile yakından ilgili bir alandır. Bu nedenle, beslenme ve diyetetik alanında çalışacak kişilerin doğa bilimlerine meraklı ve bu alanda iyi yetişmiş olmaları gerekir. Ayrıca sabırlı, başkaları ile işbirliği yapabilen, düşüncelerini başkalarına aktarıp onları etkileyebilen kimseler bu alanda başarılı olabilirler.

Mezunların Kazandıkları Ünvan ve Yaptıkları İşler: Dört yıllık eğitimi başarı ile tamamlayanlara "Diyetisyen" ünvanı verilir. Diyetisyen sağlık hizmetleri sınıfı içerisinde yer alır. Başarılı öğrenciler, beslenme ve diyetetiğin yanı sıra biyokimya, anatomi, fizyoloji, halk sağlığı ve metabolizma dallarında lisansüstü eğitime devam edebilirler. Diyetisyenler, yönetici diyetisyen, tedavi diyetisyeni ve halk sağlığı diyetisyeni olarak ayrılırlar. Yönetici diyetisyen hastane, okul, yurt, endüstri ve kamu kuruluşları gibi kurumlara, besin maddelerinin satın alınması, hazırlanması, pişirilmesi ve servisiyle uğraşır. İnsanların en iyi ve en ekonomik yönden beslenebilmesi için gerekli beslenme planlamasını yapar, uygulanmasını denetler. Tedavi diyetisyeni, hastaların durumuna göre verilecek özel diyetleri düzenler, yemeğin hastaya verilmesini ve hasta tarafından tüketilmesini sağlar. Taburcu olan ve polikliniğe gelen hastaları, evde uygulamaları gereken diyet konusunda eğitir. Halk sağlığı diyetisyenleri sağlık merkezlerinde görev alırlar ve halkın sağlıklı beslenmesi için gerekli önerilerde bulunurlar. Ayrıca diyetisyenler gıda teknolojisinde eğitimci ve danışman olarak da çalışmaktadırlar.



Çalışma Alanları: Mezunların çalışma alanları dört grupta toplanabilir:

1. Diyetisyen olarak sağlık kuruluşlarında yataklı tedavi kurumları diyetisyenliği ve halk sağlığı diyetisyenliği yapabilirler.

2. Toplu beslenme yapan kuruluşlarda çalışabilirler.
3. Beslenme eğitimcisi ve öğretmen olarak eğitim kurumlarında çalışabilirler.
4. Araştırma ve endüstri kuruluşlarında görev alabilirler.

Kamu / Özel Yataklı ve Yataksız Tedavi Kurumları

- Okullar, Kreşler

- Ana-Çocuk Sağlığı Merkezleri

- Besin Pazarlama Hizmetleri

- Zayıflama Merkezleri

- Huzurevleri

- Enteral-Parenteral Beslenme Destek Grupları

- Onkoloji Üniteleri

- Renal Bakım Üniteleri

- Transplantasyon Üniteleri

- Diyabet Üniteleri

- Rehabilitasyon Üniteleri

- Yemek Fabrikaları

- Spor Kulüpleri Oteller

- Deniz Ulaşım Hizmetleri

- Hava Ulaşım Hizmetleri

GÖREVLER

- Besinlerin işlenmesi, hazırlanması, pişirilmesi, depolanması sırasında oluşan değişikliklerin insan vücudundaki etkilerini inceler,

- Toplumun yanlış beslenme alışkanlıklarını saptar. Yetersiz ve dengesiz beslenmenin yol açtığı sağlık sorunlarına karşı önlemlerin alınmasını sağlar,

- Besin analizlerini yapar,

- Diyet ürünleri geliştirir,

- Çeşitli hastalık durumlarındaki birey ve gruplar
için hastalık durumlarına uygun diyetleri planlar,

- Toplu beslenme yapılan kurum ve kuruluşlarda beslenme ilkelerine uygun hizmetin verilmesini sağlar.

Besinlerin satın alınması, hazırlanıp pişirilmesi, saklanması ilkelerini belirler ve uygulanmasını
sağlar, - Toplumu ve bireyleri sağlıklı ve ekonomik beslenme yöntemleri konusunda eğitir,

- Eğitim materyallerini hazırlar.

KULLANILAN ALET VE MALZEMELER

- İlgili dokümanlar,

- Tıbbi ölçüm ve kontrol cihazları.

MESLEĞİN GEREKTİRDİĞİ ÖZELLİKLER

Diyetisyen olmak isteyenlerin;

- Fen bilimlerine, özellikle kimya ve biyolojiye ilgili ve bu konularda başarılı,

- Başkaları ile işbirliği yapabilen,
- İnsanlara yardım etmekten hoşlanan,
- Dikkatli,
- Sorumluluk sahibi kimseler olmaları gerekir.
MESLEK EĞİTİMİNİN VERİLDİĞİ YERLER

Diyetisyenlik (beslenme uzmanlığı) eğitimi ülkemizde, çeşitli üniversitelere bağlı fakülte ve yüksekokulların “Beslenme ve Diyetetik” bölümünde verilmektedir.

MESLEK EĞİTİMİNE GİRİŞ KOŞULLARI

Bu bölüme girebilmek için, Öğrenci Seçme Sınavı’nda (ÖSS) yeterli “Sayısal (SAY)” puan almak gerekmektedir.

EĞİTİMİN SÜRESİ VE İÇERİĞİ

- Beslenme-diyetetik programının eğitim süresi 4 yıldır.

MESLEKTE İLERLEME : Başarılı öğrenciler, diyetisyenliğin yanı sıra Beslenme Bilimleri, Diyetetik, Toplu Beslenme Sistemleri, Biyokimya, Anatomi, Halk Sağlığı ve Metabolizma dallarında lisans üstü eğitime devam edebilirler,

- Hastanelerde birden fazla diyetisyen bulunması halinde baş hekimlikçe diyetisyenlerden birisi şef olarak görevlendirilebilir. BENZER MESLEKLER: Halk sağlığı gıda uzmanlığı, halk sağlığı hemşireliği, ev idaresi ve aile ekonomisi uzmanlığı.

BURS, KREDİ VE ÜCRET DURUMU

- Eğitim süresince öğrenciler, Yüksek Öğrenim Kredi ve Yurtlar Kurumu’nca verilen krediden ve çeşitli kuruluşların burslarından yararlanabilirler.

- Kamu kesiminde görev alan diyetisyenler, Devlet Memurları Yasası hükümlerine göre maaş ve yan ödeme almaktadırlar.

- Özel sektörde ise deneyim, işteki pozisyon ve işletmelerin yapısına göre ücret, geçerli asgari ücretin 4-5 katı civarında olabilmektedir.

Üniversite Adı	Fakülte / Yüksekokul Adı	Programın Adı	Puan Türü	Kont.	Genel Kontenjan En Küçük Puan	Genel Kontenjan En Büyük Puan
AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ (AFYONKARAHİSAR)	Afyon Sağlık Yüksekokulu	Beslenme ve Diyetetik	YGS-2	47	492,563	501,084
ANKARA ÜNİVERSİTESİ	Sağlık Bilimleri Fakültesi	Beslenme ve Diyetetik	MF-3	57	494,850	507,610
ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ (ERZURUM)	Sağlık Bilimleri Fakültesi	Beslenme ve Diyetetik	MF-3	41	488,282	494,673
EGE ÜNİVERSİTESİ (İZMİR)	İzmir Atatürk Sağlık Yüksekokulu	Beslenme ve Diyetetik	YGS-2	41	499,407	528,865
ERCİYES ÜNİVERSİTESİ (KAYSERİ)	Sağlık Bilimleri Fakültesi	Beslenme ve Diyetetik	MF-3	57	490,258	496,507
GAZİ ÜNİVERSİTESİ (ANKARA)	Sağlık Bilimleri Fakültesi	Beslenme ve Diyetetik	MF-3	31	494,166	499,574
GÜMÜŞHANE ÜNİVERSİTESİ	Sağlık Yüksekokulu	Beslenme ve Diyetetik	YGS-2	52	483,137	495,153
HACETTEPE ÜNİVERSİTESİ (ANKARA)	Sağlık Bilimleri Fakültesi	Beslenme ve Diyetetik	MF-3	82	496,260	513,950
ONDOKUZ MAYIS ÜNİVERSİTESİ (SAMSUN)	Samsun Sağlık Yüksekokulu	Beslenme ve Diyetetik	YGS-2	31	493,164	515,972
TRAKYA ÜNİVERSİTESİ (EDİRNE)	Sağlık Bilimleri Fakültesi	Beslenme ve Diyetetik	MF-3	47	487,819	493,968

REHBER ÖĞRETMEN

İŞTAR ÖZDEMİR