Dərs vəsaiti «Mehmanxana təsərrüfatı»

İcraçı komitə
- Mehmanxananın fəaliyyətinə təsir edən əsas 
qərarların verilməsinin məsuliyyətini baş menecer daşıyır. Bu qərarların 
qəbulunda isə icraçı komitə üzvlərinin tövsiyələri nəzərə alınır. İcraçı 
komitənin tərkibinə nömrələrin xidmət şöbəsi, yemək-içməyə xidmət 
göstərən şöbə, mühasib, mühəndis və kadrlar şöbəsi daxildir.
74
İcraçı komitə otelin nömrələrinin satışını proqnozlaşdırır, meh­
manxana büdcəsini hesablayır, əsas gəlirini və məxaricini müəyyən 
edir.
icraçı komitənin üzvləri mehmanxanaya aid mühüm və zəruri 
məsələləri müzakirə edirlər. Bu məsələlər aşağıdakılardır:
1. Qonaqların mehmanxanadan razılığı və xoş təəssüratı;
2. 
Mehmanxananın işçi personalının öz işindən məmnunluğu 
və zövq alması;
3. 
Mehmanxanada 
görülən 
işin 
keyfiyyətinin 
yüksək 
səviyyədə aparılması;
4. 
Marketinq və satış üzrə planlar;
5. Oteldə nömrələrin doldurulması proqnozu;
6. 
Personalın peşəkar hazırlığı;
7. 
Məsrəflərin (xərclərin) əsas maddələri;
8. Oteli yenidənqurma məsələləri;
9. Sahibkarlarla (otelin) münasibət;
10. Enerjiyə qənaət edilməsi;
11. Tullantılardan istifadə;
12. Yeni qanunvericiliklər haqqında;
13. Fəaliyyətin rentabelliyi.
Bəzi baş menecerlər icraçı komitənin qərarlarını tam, bəziləri az 
qəbul edir. İcraçı komitənin qərarlar qəbul edilməsində fəal iştirakına 
baxmayaraq, son nəticədə baş menecer məsuliyyət daşıyır.
Mehmanxananın əsas şöbələri və bölmələri aşağıdakılardır:
Qəbul və xidmət şöbəsi -
Bu şöbənin meneceri (direktoru) 
baş menecerə tabedir və səlahiyyətinə aşağıdakı funksiyalar daxildir:
1. Şöbənin maliyyə əməliyyatlarına cavabdehlik;
2. 
İşçilərin menecerlərin rəhbərliyi altında məsuliyyət və 
həvəslə işləmələri;
3. 
Qonaqlara göstərilən xidmətin keyfiyyət və səviyyəsinə fikir 
vermək;
4. 
Mehmanxananın qonaqları ilə şöbənin işçiləri arasında 
qarşılıqlı xoş münasibət və ünsiyyətin olmasını təmin 
etmək;
5. Təhlükəsizliyi təmin etmək;
6. Suvenir köşkünün işini təşkil etmək və s.
75

---

Nömrələrin xidmət şöbəsinə baş inzibatçının ofisi, nömrələrin 
bronlaşdırma (sifariş etmək), inzibati təsərrüfat, konsyerj, qonaqlara 
xidmət göstərən, kommunikasiya, təhlükəsizliyi təmin edən bölmələr 
daxildir.
Nömrələrə xidmət göstərən şöbənin təşkilati strukturu (300 
nömrədən çox olan otel üçün) 1-ci sxemdə göstərilmişdir.
76
77
S
x
e
m
1
. 
Nöm
rəl
əri
n 
xi
dm
ət 
ş
öbə
sini
n 
təş
kila
ti 
strukturu

---