İcraçı komitə
- Mehmanxananın fəaliyyətinə təsir edən əsas
qərarların verilməsinin məsuliyyətini baş menecer daşıyır. Bu qərarların
qəbulunda isə icraçı komitə üzvlərinin tövsiyələri nəzərə alınır. İcraçı
komitənin tərkibinə nömrələrin xidmət şöbəsi, yemək-içməyə xidmət
göstərən şöbə, mühasib, mühəndis və kadrlar şöbəsi daxildir.
74
İcraçı komitə otelin nömrələrinin satışını proqnozlaşdırır, meh
manxana büdcəsini hesablayır, əsas gəlirini və məxaricini müəyyən
edir.
icraçı komitənin üzvləri mehmanxanaya aid mühüm və zəruri
məsələləri müzakirə edirlər. Bu məsələlər aşağıdakılardır:
1. Qonaqların mehmanxanadan razılığı və xoş təəssüratı;
2.
Mehmanxananın işçi personalının öz işindən məmnunluğu
və zövq alması;
3.
Mehmanxanada
görülən
işin
keyfiyyətinin
yüksək
səviyyədə aparılması;
4.
Marketinq və satış üzrə planlar;
5. Oteldə nömrələrin doldurulması proqnozu;
6.
Personalın peşəkar hazırlığı;
7.
Məsrəflərin (xərclərin) əsas maddələri;
8. Oteli yenidənqurma məsələləri;
9. Sahibkarlarla (otelin) münasibət;
10. Enerjiyə qənaət edilməsi;
11. Tullantılardan istifadə;
12. Yeni qanunvericiliklər haqqında;
13. Fəaliyyətin rentabelliyi.
Bəzi baş menecerlər icraçı komitənin qərarlarını tam, bəziləri az
qəbul edir. İcraçı komitənin qərarlar qəbul edilməsində fəal iştirakına
baxmayaraq, son nəticədə baş menecer məsuliyyət daşıyır.
Mehmanxananın əsas şöbələri və bölmələri aşağıdakılardır:
Qəbul və xidmət şöbəsi -
Bu şöbənin meneceri (direktoru)
baş menecerə tabedir və səlahiyyətinə aşağıdakı funksiyalar daxildir:
1. Şöbənin maliyyə əməliyyatlarına cavabdehlik;
2.
İşçilərin menecerlərin rəhbərliyi altında məsuliyyət və
həvəslə işləmələri;
3.
Qonaqlara göstərilən xidmətin keyfiyyət və səviyyəsinə fikir
vermək;
4.
Mehmanxananın qonaqları ilə şöbənin işçiləri arasında
qarşılıqlı xoş münasibət və ünsiyyətin olmasını təmin
etmək;
5. Təhlükəsizliyi təmin etmək;
6. Suvenir köşkünün işini təşkil etmək və s.
75
Nömrələrin xidmət şöbəsinə baş inzibatçının ofisi, nömrələrin
bronlaşdırma (sifariş etmək), inzibati təsərrüfat, konsyerj, qonaqlara
xidmət göstərən, kommunikasiya, təhlükəsizliyi təmin edən bölmələr
daxildir.
Nömrələrə xidmət göstərən şöbənin təşkilati strukturu (300
nömrədən çox olan otel üçün) 1-ci sxemdə göstərilmişdir.
76
77
S
x
e
m
1
.
Nöm
rəl
əri
n
xi
dm
ət
ş
öbə
sini
n
təş
kila
ti
strukturu
Yüklə Dostları ilə paylaş: |