| Yemlik Tahıl ve Otların Kontaminasyonu
Küflerin çoğunluğu rutin olarak kirlerde bulunur.Havayla taşınan sporlar büyümeleri süresince yemlik tahılları sararlar. Fusarium tohumun germinal tabakasına girer. İlk küf enfeksiyonundan sonra bitkinin su ve şeker içeriğinde genelde ciddi anlamda mikotoksin formasyonu bulunur. Elverişsiz hava veya işletme durumu, canlı küf sporlarının germinal tabakaya girmesine izin verir. Ortam elverişli olduğu zaman tarladaki otlarda büyür ve ürerler. İnsektler gibi diğer faktörler yoluyla başka ot ve yemlik tahılların perikarpına zarar verirler. Tohumlardaki küf kolonileri metabolizma ve yayılmaları için tohumların besinlerini kullanırlar. Böylece tohumların içeriğindeki besinler önemli ölçüde azalır. Tarım ürünlerinin iyi bir şekilde depolanmaması küf gelişimini artırabilir. Bu da sporların üremesi demektir. Kaliteli bir yemlik tahıl deposu en fazla %14 nem içermelidir. Küflerin büyümesi ve sporlar için nem ve oksijene ihtiyaç vardır. Depolarken otlar kuru veya oksijensiz fermente edilmiş olarak saklanmalıdır. Küf önleyici maddeler uygulanmış olmalıdır. Tüm araç ve ekipmanlar ile depoların temizliğine özen gösterilmelidir.
Doğada bugüne kadar tanımlanan 350 değişik mikotoksin bulunmaktadır. Kimyasal yapıları birbirinden çok farklıdır. Biri diğerine çok az benzerlik gösterir. Kuru ot, yemlik tahıllar veya tohumlarda mikotoksin bulunabilir. Yine de kuru otlar mikotoksin problemlerine daha eğilimlidir. Mikotoksinlerin büyümesine coğrafi koşullarda etki eder.
Dostları ilə paylaş: | 
