Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Özüdoğru, Nilgün: Ankara Piyasasından Sağlanan Bazı Gıda Maddelerinde Bha Ve Bht Düzeyleri Üzerinde Araştırmalar . Yüksek Lisans. Türkçe. 1994. 131 S Danışman: Gülderen Yentür . Yer Bilgisi: Gazi Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Beslenme Ve Diyetetik; Besin Katkı Maddeleri; Besinler. [Yöktm/Yöktm]

Özünel, Gülser: Protoplast Füzyonu Tekniğiyle Saccharomyces Cerevisiae R Xıı Ve Endomycopsis Fibuligera Cbs 2523 Mayalarından Bir Hibrid Mayanın Elde Olunması Ve Bu Maya İle Patatesten Etanol Üretimi Üzerinde Araştırmalar [Studies On The Production Of A Hybrid Yeast From Saccharomyces The Cerevisiae R Xıı And Endomycopsis Fibuligera Cbs 2523 By Protoplast Fusion Technique And Ethanol From Potatoes Slurry]. Danışman: M. Hilmi Pamir. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1990. 0045 S. [Yöktm/Yöktm]

Özünlü T, Çetinkaya Ş.: Adolesan Gebelikleri Ve Adolesanlarda Beslenme. Türkiye Klinikleri Pediatri Dergisi 2008;17(1):27-36. [Pleksus/

Özünlü, Balkır Tamuçay - Celalettin Koçak: Süte Farklı Homojenizasyon Basınçları Uygulamanın Ayran Kalitesine Etkisi. Gıda, Cilt 35 Sayı 3 2010 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Özünlü, Balkır Tamuçay - Celalettin Koçak: Süte Farklı Isıl İşlem Uygulamalarının Ayran Kalitesine Etkisi. Gıda, Cilt 35 Sayı 5 2010 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Özünlü, Türkan : Adölesan Gebelerin Beslenme İle İlgili Tutumunun Gebelikte Ağırlık Artışı Ve Hemoglobin Düzeyi İle İlişkisi [The İmpact Of Diet On The Weight And Hemoglobin Level Of The Pregnant Adolescents] . Yüksek Lisans. Türkçe. 2005. 85 S. Danışman: Y. Şenay Çetinkaya . Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Konu Başlıkları: Hemşirelik. [Yöktm/Yöktm]

Özüpek, Özge : Meyvelerde Derim Sonrası Uv-C … 401 17 Gıda Muhafa. 12 Cu 11.15-12.00; Ps Sn 08 05 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Özvardar, Yılmaz: Türkiye'de Gıda Tüketimi Ve Tüketimdeki Kayıplar / Yılmaz Özvardar. - Hasat Öncesi, Hasat Ve Hasat Sonrası Ürün Kayıpları (1982: Ankara). - Ankara: Tarım Ve Orman Bakanlığı, [T.Y.]. - 451-461. Ss. [Dagmk/Dagmk]

Özvural, Emin Burçin - Halil Vural : Et Orijinalitesinin Belirlenmesinde Son Yıllarda Yapılan Yeni Çalışmalar Ve Kullanılan Yöntemler. Türkiye 11. Gıda Kongresi; 10-12 Ekim 2012 Antakya/ Hatay. [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Özvural, Emin Burçin - Halil Vural: Kırmızı Üzüm Çekirdeği Unu Ve Yağının Depolama Süresi Boyunca Sosislerin Oksidatif Stabilite, Renk Ve Tekstür Özellikleri Üzerine Etkisi . (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Özvural, Emin Burçin : İnteresterifiye Yağ Karışımlarının Düşük Yağlı Sosis Üretiminde Kullanımının Araştırılması [Research On The Utilization Of İnteresterified Oil Blends İn The Production Of Low-Fat Frankfurters]. Danışman: Halil Vural . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Yüksek Lisans. 2003 69 S. [Yöktm/Yöktm]

Özyaral O, Keskin Y, Başkaya R, Lüleci E, Gülen D.: Şeker Ve Şeker Katkılı Besin Maddelerinde Kserofilik-Kserotoleran Küfler. Türk Mikrobiyoloji Cemiyeti Dergisi 2007;37(1):43-50. [Pleksus/

Özyaral, Oğuz : Mikotoksinlerin Sağlık Üzerine Etkileri. İçinde: Ulusal Mikotoksin Sempozyumu, 18 - 19 Eylül 2003, İstanbul, İtü-Tübitak. İstanbul: İtü, 2003. 126- Ss.

Özyaral, Oğuz; Keskin, Yaşar; Başkaya, Ruhtan; Lüleci, Emel; Gülen, Dumrul: Şeker Ve Şeker Katkılı Besin Maddelerinde Kserofilik-Kserotoleran Küfler. Türk Mikrobiyoloji Cemiyeti Dergisi, 2007,37(1):43-50. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Özyarar, Vahyi. "Ekmek Pişirmesinde Dikkat Edilecek Şeyler." Belediyeler Dergisi, No. 49 (00.09.1939): 11-12. [Cdmb/Mk]

Özyavuz, Banu: Depolama Yöntem Ve Süresinin Havuç Bileşimi Ve Duyusal Özelliklerine Etkisi [Effects Of Storage And Priod On Carrot Compositions And Sensorial Properties]. Danışman: Y. N. Şule Üstün. Yer Bilgisi: Ondokuz Mayıs Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1997. 55 S. [Yöktm/Yöktm]

Özyazıcıoğlu, Nurcan; Polat, Sevinç: 12 Aylık Çocuğu Olan Annelerin Çocuk Bakımına İlişkin Başvurdukları Geleneksel Uygulamalar. Atatürk Üniversitesi Hemşirelik Yüksekokulu Dergisi, 2005,8(1):63-72. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Özyiğit, Perim - Akgün Seval, Kaya Semiha, Haberal Mehmet : Hemodiyaliz Hastalarında Diyet Ve Hemşirelik Eğitiminde Sosyodemografik Özellikler Önemli Bir Faktör Müdür? / The Factors Affecting Regular Patient Education İn Hemodialysis Patients. İçinde: Iıı. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iıı. International Congress Of Nutrition And Dietetics, 12-15 Nisan 2000 = 12-15 April 2000 : Kongre Kitabı = Congress Proceeding. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, C 2000. 258-259ss. [Sözel Bildiri]

Özyiğit, Perim - Rakıcıoğlu Neslişah, Özdemir Nurhan, Akgün Seval : Hemodiyaliz Hastalarında Farklı Düzeyde Protein Alımlarının Malnütrisyona Etkisi / The Effects Of Different Amounts Of Protein İn Malnutrition Among Hemodialysis Unit. İçinde: Iıı. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iıı. International Congress Of Nutrition And Dietetics, 12-15 Nisan 2000 = 12-15 April 2000 : Kongre Kitabı = Congress Proceeding. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, C 2000. 262-263ss. [Sözel Bildiri]

Özyiğit, Perim: Peritoneal Diyaliz / Peritoneal Dialysis. [Kurs Iı. Böbrek Hastalıkları]. (Iıı. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iıı. International Congress Of Nutrition And Dietetics, 12-15 Nisan 2000 = 12-15 April 2000, Ankara : Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü).

Özyurt T., Güven G., Alpözen E., Göl D., Okhan V.B., Üren A., Yaşa İ.: Kanola Örneklerinde Real-Time Pcr Yöntemiyle Gdo Taraması . (Poster Bildiri). (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Özyurt V.H., Ötleş S. : Gıdalarda Dioksin Ve Pcb. (Poster Bildiri). (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Özyurt Y, Erkal Kh, Yıldırım M, Arıkan Z.: Total Enteral Beslenme. Kartal Eğitim Ve Araştırma Hastanesi Tıp Dergisi 2000;11(3):950-953. [Pleksus/

Özyurt, G., Polat, A., Biringen Löker, G., Vitamin And Mineral Content Of Pike Perch (Sander Lucioperca), Common Carp (Cyprinus Carpio), And European Catfish (Silurus Glanis), Turk. J. Vet. Anim. Sci., 33(4), 351-356, 2009. [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Özyurt, Gülsün; Polat, Abdurrahman; Loker, Gül Bringen: Vitamin And Mineral Content Of Pike Perch (Sander Lucioperca), Common Carp (Cyprinus Carpio), And European Catfish (Silurus Glanis). Turkish Journal Of Veterinary And Animal Sciences, 2009,33(4):351-356. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Özyurt, Mustafa - Nurittin Ardıç, Kadir Turan, Şenol Yıldız, Oğuz Özyaral, Uğur Demirpek, Tunçer Haznedaroğlu, Türkan Yurdun: Diyabetik Ayaklı Bir Hastaya Ait Yara Örneğinden Üretilen Fusarium İzolatının Tür Düzeyinde Tanımlanması Ve Mikotoksin Üretiminin Araştırılması. İçinde: Türkiye'de Mikotoksin Çalışmaları . Iı. Ulusal Mikotoksin Sempozyumu Bildiriler Kitabı 23-24 Mayıs 2005. Editörler. Dilek Heperkan Funda K. Güler Gözde D.Kaya. İstanbul Teknik Üniversitesi Kimya Metalürji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü. İstanbul : İtü Kimya Metalurji Fakültesi, 2005. 61- Ss.

Özyurt, Mustafa : Mikrobiyal Protein’in Hayvan Yemi Olarak Kullanılması. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 2, Sayı 4-5, 1977 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Özyurt, Mustafa : Mikrobiyal Proteinlerin Yüksek Düzeydeki Nükleik Asitlerini Azaltma Yöntemleri. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 5, Sayı: 3, 1980 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Özyurt, Mustafa. "Kule Fermentasyonu İle Endüstriyel Mikroorganizmaların Zeytin Suyunda Üretimi." Türkiye Bilimsel Ve Teknik Araştırma Kurumu Tarım Ve Ormancılık Araştırma Grubu Bilim Kongresi Tarım Ve Ormancılık Araştırma Grubu Tebliğleri, (Gıda Ve Fermantasyon Teknolojisi Seksiyonu), (Vı., Ankara, 17. 10. 1977-21. 10. 1977) (00. 00. 1978): 119-123. [Cdmb/Mk]

Özyurt, Mustafa. "Laboratuvar Çalışmalarında Kullanılan Çeşitli Fermentörlerin Tanıtımı." Gıda Sanayii, No. 36 (00.00.1995): 29-30. [Cdmb/Mk]

Özyurt, Mustafa. "Mikrobiyal Protein'in Hayvan Yemi Olarak Kullanılması." Gıda 2, No. 4-5 (00. 07. 1977 - 00. 09. 1977): 171-174. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Özyurt, Mustafa. "Mikrobiyal Proteinlerin Yüksek Düzeydeki Nükleik Asitlerini Azaltma Yöntemleri." Gıda 5, No. 3 (00.05.1980): 51-53. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Özyurt, Müge: Beslenme Sağlığın Belirleyicisidir Dyt.Müge Özyurt 11-09-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Özyurt, Müge: Ramazan Ayında Beslenme Önerileri Dyt.Müge Özyurt 11-09-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Özyurt, Müge: Yılbaşında Beslenme Önerileri Dyt.Müge Özyurt 29-12-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Özyurt, Şeyda : Doğal (Yerel) Streptococcus Salivarius Subsp. Thermophilus Ve Lactobacillus Delbrueckii Subsp. Bulgaricus Suşlarında Endüstriyel Öneme Sahip Özelliklerin Araştırılması [Investigation On Native Streptococcus Salivarius Subsp. Thermophilus And Lactobacillus Delbrueckii Subsp. Bulgaricus Strains Regarding Their İndustrially İmportant Characteristics]. Danışman: Nezihe Tunail . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2005 114 S. [Yöktm/Yöktm]

Özyurt, Taner - Esra Alpözen, Gönül Güven, Ali Üren, İhsan Yaşa: Screening Of Pork And Horse Meat İn Meat By Real-Time Pcr. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Özyurt, Taner - Gönül Güven, Esra Alpözen, Veysel Baki Okhan, Ali Üren, İhsan Yaşa: Sucukta Real Tıme Pcr Yöntemiyle Et Tur Tayını. P46 . İçinde: I. Et Ürünleri "Sucuk" Çalıştayı Bildiri Özetleri. Editörler Meltem Serdaroğlu Gülen Yıldız Turp Haluk Ergezer Tolga Akçan. 2-3 Aralık 2010 Kuşadası/Aydin. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Et Teknolojisi Bilim Dalı

Özyurt, Taner - Gönül Güven, Esra Alpözen, Veysel Baki Okhan, Ali Üren, İhsan Yaşa: Sucukta Real Tıme Pcr Yöntemiyle Et Tür Tayini. İçinde: I. Et Ürünleri "Sucuk" Çalıştayı. Bildiriler. Editörler: Meltem Serdaroğlu Gülen Yıldız Turp Haluk Ergezer Tolga Akçan. 2-3 Aralık 2010 Kuşadası/Aydın. 154 –Ss.

Özyurt, V. Hazal : Karışık Meyve Nektarını Depolama Sırasında … 181 14 Gıda Kimyası 12 Cu 10.30-11.15; Ps Sn 07 53 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Özyurt, Vasfiye Hazal - Semih Ötleş : Fındık Zarındaki Fenolik Bileşiklerin İncelenmesi. P-009. (4. Gıda Güvenliği Kongresi, 14-15 Mayıs 2013, İstanbul, Iafp (International Association For Food Protection) - Gıda Güvenliği Derneği)

Özyürek, Hande – Bige İncedayı – Canan Ece Tamer: Minimal İşlenmiş Gıdalar. Gıda Ve Yem Bilimi-Teknolojisi, Yıl 10, Sayı 13, 2013, 59-67ss.

Özyürek, Mehmet. "Yemek Yeme Davranışlarının Kontrolü [Ve Konuyla İlgili Sorular- Cevaplar]." Ya-Pa Okulöncesi Eğitimi Ve Yaygınlaştırılması Semineri (Vı. İstanbul, 11-13.5.89) (00.00.1989): 142-151. [Cdmb/Mk]

Özzambak, Ercan - Emrah Zeybekoğlu - Adnan Uğur: Enginarın Beslenme Sağlık Açısından Önemi. Dünya Gıda, 8 (9), Eylül 2003, 92-95.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Paarlberg, Don. "Gıda Ve Halk." Batı Eğitim Kurumu Dergisi 3, No. 27 (00.06.1976): 21-26. [Cdmb/Mk]

Pacor Ml, Lorenzo Gd, Martınellı N, Mansueto P, Rını Gb, Corrocher R.: Persistan Rinitli Bireylerde Monosodyum Benzoat Hipersensitivitesi. Türkiye Klinikleri Allerji-Astım Dergisi 2004;6(1):18-25 . [Pleksus/

Paç, F. Ayşenur; Gülcan, Hande; Karabiber, Hamza; Kutlu, N. Onur; Yoloğlu, Saim: Malnütrisyonlu Çocuklarda Kardiyak Fonksiyonlar Ve Sol Ventrikül Kas Kitlesinin Ekokardiyografik Değerlendirilmesi. Medical Network Kardiyoloji, 1999,6(1):33-36. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Padır, Özlem: Ege Bölgesinde Satılan Maden Suyu Örneklerinde Bazı Ağır Metallerin Ve Nitrit, Nitrat, Amonyak İçeriğinin Araştırılması. Danışman: Ali Üren. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1993. 50 S. [Yöktm/Yöktm]

Paepke O. , Schecter A. , Neugebauer F. , Opel M.: Tereyağında Ve Tereyağı Paketlerinde Yüksek Düzeyde Pbde Kontaminasyonu Bulguları . (Poster Bildiri). (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Paine, F. A. "[Besin Paketleri İçin El Kitabı Adlı Eser Üzerine]." Ambalaj, No. 17 (00.02.1993): 20. [Cdmb/Mk]

Paine, F. A. "Aseptik Metodlar Ve Belirli Besinlerin Paketlenmesi." Ambalaj, No. 17 (00.02.1993): 20. [Cdmb/Mk]

Pak, Engin: Pak Gıda Üretim Ve Pazarlama Ataklarına Yenileri Ekliyor (Görüşme). Standard Ekonomik Ve Teknik Dergi, 36 (431), Kasım 1997, 30-31.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Pak, Zeynep : Konut Mutfaklarının Analizi Ve Minumum Mutfak Tasarımı . Danışman: Nigan Beyazıt . Yer Bilgisi: İstanbul Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Konu Başlıkları: Mimarlık. Dizin Terimleri: Mutfak Tasarımı=Kitchen Design • Konut Mimarisi=Housing Architecture. Yüksek Lisans. Türkçe. 1993. 84 S. [Yöktm/Yöktm]

Paker, Sündüs: Sporcu Beslenmesi / Sündüs Paker. - Spor Bilimleri Ulusal Sempozyumu (1.: 1990: Ankara). - Ankara: Hacettepe Üniversitesi; Gençlik Ve Spor Genel Mdl., 1990. - 507-517. Ss. [Dagmk/Dagmk]

Paksoy, Mücahit - Meral Aksüt: Mantar Tüketimi Ve Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi: Kahramanmaraş İli Örneği. Ix. Türkiye Yemeklik Mantar Kongresi , Pamukkale Üniversitesi Mantar Araştırma Merkezi, 18-19-20 Ekim 2012 Denizli

Pakyürek, Kemal: Su Ürünlerinde Japon Mutfağı Etkisi / Görüşen: Özlem As. Dünya Gıda, 13 (10), Ekim 2008, 26-27.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Pala, Çiğdem U. - Müge İşleten, Yonca K. Yüceer : Geleneksel Çanakkale Keşkeği. İçinde: Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. 23-24 Eylül 2004 Yüzüncü Yıl Üniversitesi-Van.

Pala, Çiğdem Uysal - Ayşegül Kırca Toklucu: Basma Helva .. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. .. 757- Ss.

Pala, Çiğdem Uysal - Ayşegül Kırca Toklucu: Ultraviyole Işın (Uv) Teknolojisinin Meyve Sularına Uygulanması. Application Of Ultraviolet Light (Uv) Technology To Fruit Juice Processing. Akademik Gıda, Volume 8, Issue 1 (2010)Pages 17-22

Pala, Çiğdem Uysal - Esin Apuhan, Yonca Yüceer, Ayşegül Kırca Toklucu: Geleneksel Yöntemlerle Üretılen Domates Salçalarının Fızıksel, Kımyasal Ve Duyusal Özellıklerı . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 601- Ss.

Pala, Çiğdem Uysal - Onur Güneşer, Ayşegül Kırca Toklucu, : Geleneksel Bir İçeceğimiz Ahlat Turşusu Ve Bazı Kimyasal Özellikleri İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009; 520 (Poster Bildiri)

Pala, H. - S. Yücel - Z. Kaya. "Çukurova'da Karpuz Fosurium Solgunluğu Hastalığına Karşı Makrobesin Elementleri Ve Fungisitlerle Kombinasyonlarının Etkisi Üzerine Araştırmalar." Türkiye Xvııı. Fitopatoloji Kongresi Bildirileri, (21-25 Eylül 1998) (00.00.1998): 426-431. [Cdmb/Mk]

Pala, Mehmet - Aydın Ural : Ana Gıda Muhafaza Ve İşleme Tekniklerinin Türkiye'de Gelişmesi . İçinde: Türkiye 3. Gıda Kongresi, 14-16 Nisan 1982, Ankara. (Düzenleyen Kuruluşlar: Türkiye Ticaret Odaları Ve Ticaret Borsaları Birliği - Gıda Teknolojisi Derneği). Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 1982.

Pala, Mehmet - Birol Saygı. "Su Aktivitesi Ve Gıda İşlemedeki Önemi." Gıda 8, No. 1 (00.01.1983 - 00.02.1983): 33-39. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Pala, Mehmet - Hüseyin Üstüneş. "Değişik Soğuk Zincir Sistemlerinde Kalite Kayıplarının Karşılaştırılması." Gıda 8, No. 5 (09.10.1983): 229-237. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Pala, Mehmet - Hüseyin Üstüneş. "Meyve Ve Sebzelerin Dondurularak Saklanmaları." Gıda 8, No. 3 (05.06.1983): 131-137. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Pala, Mehmet - Memduh Karakuş: Gıda Sanayii Gelişme Perspektifinde Yeni Yönelimler. İçinde: Bursa Iı. Uluslararası Gıda Sempozyumu - Bursa Iı. International Food Symposium. 1-3 Ekim / October 1991 Bursa. Bursa: Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Gıda Teknolojisi Araştırma Enstitüsü, 1991.

Pala, Mehmet - Mustafa Yıldız, Filiz Açkurt, Mahmut Löker: Türkiye’de Üretilen Antepfıstığı Çeşitlerinin Bileşimi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 19, Sayı 6, 1994 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Pala, Mehmet - Y. Birol Saygı. "Değişik Patates Çeşitlerinin Parmak Patates İşlemeye Uygunları." Gıda 12, No. 6 (00.11.1987 - 01.12.1987): 377-386. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Pala, Mehmet - Y. Birol Saygı. "Süperkritik Akışlanlarla Eksraksiyon Ve Gıda Sanayiinde Kullanım Alanları." Gıda Sanayii, No. 5 (00.12.1987 - 00.02.1988): 9-14. [Cdmb/Mk]

Pala, Mehmet - Y. Birol Saygı. "Türkiye'de Yetiştirilen Ve Deneme Aşamasında Olan Patates Çeşitlerinin Bazı Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri." Gıda Sanayii 1, No. 4 (00.10.1987 - 00.11.1987): 26-28. [Cdmb/Mk]

Pala, Mehmet - Y. Birol Saygı: Catering Uygulamaları; Kalite, Risk Ve Gelecek Perspektifi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 12, Sayı: 1, 1987 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Pala, Mehmet - Y. Birol Saygı: Su Aktivitesi Ve Gıda İşletmedeki Önemi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 8, Sayı: 1, 1983 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Pala, Mehmet - Y. Onur Devres. "Bilgisayar Benzeşimli Model İle Bir Soğuk Hava Deposunda Isı Kazancı Ve Ürün Nem Kaybının İncelenmesi." Gıda Sanayii 2, No. 4 (00.09.1988 - 00.10.1988): 19-26. [Cdmb/Mk]

Pala, Mehmet - Yusuf Onur Devres: Gıda Sanayiinde Isı Pompaları Ve Uygulamaları. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 11, Sayı: 5, 1986 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Pala, Mehmet : Meyve Ve Sebzelerin Dondurularak Saklanmaları. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 8, Sayı: 3, 1983 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Pala, Mehmet : Meyve-Sebze İhracatında Soğuk Tekniği Uygulamaları Ve Alınması Gereken Önlemler. İçinde: Gıda Sanayiinin Sorunları Ve Serbest Bölgelerin Gıda Sanayiine Beklenen Etkileri Sempozyumu. 15-17 Ekim 1986 Adana. Bildiri Kitabı. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fak. Tarım Ürünleri Teknolojisi Bölümü, 1986.

Pala, Mehmet. "Besin İşlemede Uygun Sterilizasyon Koşullarının Saptanması." Gıda 3, No. 4-5 (00. 07. 1978 - 00. 09. 1978): 161-170. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Pala, Mehmet. "Besin Maddelerinin Soğuk Ve Donmuş Saklanmasında Sıcaklık-Zaman-Yapı Değişimi İlişkilerine Genel Bakış." Soğuk Tekniği Semineri, (Ankara, 29-30.09.1983) (00.00.1984): 1*-33*. [Cdmb/Mk]

Pala, Mehmet. "Gıda Teknolojisinde Son Gelişmeler Ve Türkiye'deki Uygulamalar.1." Gıda Sanayi Kongresi (13-15.11.91, Ankara) (00.00.1993): 291-304. [Cdmb/Mk]

Pala, Mehmet. "Gıdaların Değişik Yollarla Muhafaza (Konserve) Teknikleri Ve Mikroorganizmalar." Kükem Dergisi 8, No. 2 (00.09.1985): 96-98. [Cdmb/Mk]

Pala, Mehmet. "Gıdaların Dondurulmasında Teknolojik Temel İlkeler." Tarım Ve Mühendislik, No. 11 (00.06.1983): 24-31. [Cdmb/Mk]

Pala, Mehmet. "Soğuk Tekniğinin Gıda Sektöründe Uygulamaları Ve Sorunları." M.M.O. Soğutma Sorunları Paneli, (Ankara, 28.06.1985) (00.00.1985): 3-22. [Cdmb/Mk]

Pala, Mehmet. "Ters Ozmos İle Ultrafiltrasyonun Temel İlkeleri Ve Gıda Sanayiinde Kullanım Alanları." Gıda 7, No. 4 (00.07.1982 - 00.08.1982): 155-164. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Pala, Mehmet. Fındık Çeşitlerinin Bileşimi Ve Beslenme Fizyolojisi Açısından Değerlendirilmesi. Turkish Journal Of Agriculture & Forestry (Türk Tarım Ve Ormancılık Dergisi) 20(Ek Sayı) 1996, 43-48. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya

Pala, Mehmet. Gıda Sanayinde Mühendis İhtiyacı. Gıda Teknolojisi 10(9) 9.2006, 6. S.. [Tmb/Mk]

Pala, Mehmet. Gıdaya Sahip Çıkmak. Gıda Teknolojisi 10(12) 12.2006, 8. S.. [Tmb/Mk]

Pala, Mehmet. Yeni Gıda Yasası Ve Üretim İzinleri. Gıda Teknolojisi 8(1) 1.2004, 4. S.. [Tmb/Mk]

Pala, Mehmet: Besin İşlemede Uygun Sterilizasyon Koşullarının Saptanması. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 3, Sayı 4-5, 1978 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Pala, Mehmet: Fonksiyonel Gıdalarla Yeni Açılım. Gıda Teknolojisi, 10 (7), Temmuz 2006, 6.S. [Dagmk/Dagmk]

Pala, Mehmet: Gıda Kalite Kontrolü Ve Yasal Düzenlemeler / Mehmet Pala. - İstanbul: İstanbul Ticaret Odası, 1992. 72 S.; 24 Cm. - (İstanbul Ticaret Odası Yayın No. 1992-19) [Dagmk/Dagmk]

Pala, Mehmet: Gıda Perakendeciliğine Bakış. Gıda Teknolojisi, 11 (3), Mart 2007, 6.S. [Dagmk/Dagmk]

Pala, Mehmet: Gıda Sanayi Nereye?... Gıda Teknolojisi, 11 (9), Eylül 2007, 8.S. [Dagmk/Dagmk]

Pala, Mehmet: Gıda Sanayi Trendleri. Gıda Teknolojisi, 12 (8), Ağustos 2008, 6.S. [Dagmk/Dagmk]

Pala, Mehmet: Gıda Sanayiinde Büyük Mağazaların Özel Markalı Ürün Uygulamaları / Mehmet Pala, Y. Birol Saygı. - İstanbul: İstanbul Ticaret Odası, 2004. 147 S.; 24 Cm. - (İstanbul Ticaret Odası; Yayın No. 2004-73) [Dagmk/Dagmk]

Pala, Mehmet: Gıda Sanayiinde Örgütlenme. Gıda Teknolojisi, 10 (11), Kasım 2006, 6.S. [Dagmk/Dagmk]

Pala, Mehmet: Gıda Sanayinde Hammadde Sorunu. Gıda Teknolojisi, 11 (10), Ekim 2007, 8.S. [D