Tilapia roja 2004

TILAPIA ROJA

Dentro del Género Oreochromis, como una “mutación albina” se reporta el primer ancestro de tilapia roja en un cultivo artesanal de tilapia Oreochromis mossambicus introducida desde Singapur en 1946, de coloración normal (negra) cerca de la población de Tainan (Taiwán) en 1968 (Castillo, 1994).

Ho Kuo (Taiwán Fisheries Research Institute) en 1969 realiza el cruce entre el macho mutante de color rojizo-anaranjado O. mossambicus y la hembra de coloración normal O. niloticus, obteniendo una generación F1 con un 25% de alevinos de coloración rojiza-anaranjada, luego de 9 años, de cruces selectivos se logro fijar la coloración roja en el 70 a 80% de la población.
La Tilapia Roja, se convirtió en la punta de lanza para el desarrollo acelerado de la piscicultura comercial a partir de la década de los 80 en países sin tradición acuícola suramericanos como: Colombia (introducida en 1982), Venezuela (introducida en 1989) y Ecuador (introducida en 1993) en forma casi simultanea con países Centroamericanos, Caribeños y Norteamericanos.

La atractiva coloración estimuló a los productores e investigadores a iniciar un acelerado e incontrolado programa de hibridación que permitió la obtención de nuevas líneas (strain) de tilapia roja, las más populares, y que han sido introducidas a Colombia, son:

Red Singapur: O. mossambicus Mutante (Pruginin, et. al, 1988).

Red Florida: O. mossambicus ALBINA x O. urolepis hornorum (Sipe, 1985).

Red Stirling y Tailandesa: O. niloticus ROJA.

Red Manzala: O. aureus ROJA., O. niloticus (Egipcia) Roja (Mc Andrew, et. al 1988; Tave, 1991).

Red Yumbo No 1: Red Florida x O. niloticus (Castillo, 1990).

Red Yumbo No 2: Red Florida USA x Red Florida ISRAEL (Castillo, 1989).

Red Taiwanesa: O. mossambicus ALBINA (Castillo, 1989).

Red Taiwanesa y Filipina: O. mossambicus ALBINA x O. niloticus (Kuo, 1984; Galman, Moreau y Avtalion, 1988; Pruginin, et. al, 1989).

Red Aurea: O. aureus ROJA.

Golden Tilapia: O. mossambicus AMARILLA.

Nilótica Perla: O. niloticus PEARLS.
En cada línea se busca adicionar a ella la mejor característica de cada una de las especies del Género Oreochromis empleadas en el mejoramiento de los híbridos rojos, las principales son:

Oreochromis niloticus

Oreochromis spp. Roja

O. mossambicus rusticidad, resistencia y reproducción en altas salinidades.

O. mossambicus y O. urolepis hornorum para la coloración roja y resistencia a todo tipo de medios.

O. niloticus para mejorar el crecimiento y la forma corporal (fenotipo).

O. urolepis hornorum para la obtención de híbridos solo machos, alta resistencia a salinidad.

O. aureus para aumentar la tolerancia en aguas frías.
IDENTIFICACION SEGUN EL PATRON DE PIGMENTACION PARA LAS ESPECIES DEL GENERO OREOCHROMIS

AREA DE PIGMENTACION	O. niloticus	O. aureus	O. u. hornorum	O. mossambicus
Cuerpo	Verde metálico Macho maduro: ligeramente gris.	Gris azulado	Negro Acentuado en el macho.	Gris oscuro
Cabeza	Verde metálico	Gris oscuro	Gris	Gris oscuro
Color ojos	Cafés	Cafés	Negros	Negros
Región Ventral	Gris plateado	Gris claro Algunas veces manchas difusas rojizas.	Gris	Gris claro
Papila Genital	Blanca	Blanca a brillante claro	Rosada	Blanca
Borde Aleta Dorsal	Negra a oscura	Fuertemente Roja o rojiza	Roja	Ligeramente roja
Porción Terminal Aleta Caudal	Roja, bandas negras bien definidas y uniformes en forma circular.	Roja, bandas difusas y punteadas.	Roja	Ligeramente roja
Perfil Dorsal	Convexo	Convexo	Cóncavo	Cóncavo
Labios	Negros	Labio inferior blanco	Gruesos negros	Negros

La tilapia roja no puede ser enmarcada dentro de las grandes bondades y facilidades de cultivo que relativamente tienen otras tilapias que son cultivadas comercialmente en el mundo: Oreochromis macrochir, Sarotherodon galileus, S. melanotherodon, Tilapia rendalli, T. zillii, T. mariae, los híbridos: O. mossambicus x O. urolepis hornorum, O. niloticus x O. aureus y sus congéneres ancestrales O. mossambicus, O. urolepis hornorum, O. niloticus y O. aureus, estas características son:

Tilapias	Tilapia roja
Fácil adaptabilidad a todo tipo de ambientes.	Requiere condiciones especiales del medio, como por Ej.: temperatura (24 a 30 °C).
Tecnología sencilla para su manejo y rusticidad.	Requiere de un Paquete Tecnológico depurado.
Poca exigencia genética.	Requiere un completo programa de Selección Genética, para mantener coloración y calidad.
Mimetismo natural contra predadores.	Su coloración y comportamiento la hace altamente susceptible a la predación.
Acepta todo tipo de alimentos, desde productividad natural hasta alimentación suplementaria.	Su condición genética y exigencia en rendimientos (crecimiento, carne), obliga a su alimentación con balanceados comerciales.
Responde en altas densidades de siembra.	Responden en altas densidades de siembra.
Su adaptación a la salinidad es variable.	Se adaptan fácilmente a altas salinidades.
Mayor resistencia a aguas de baja temperatura.	Resistencia muy variable a bajas temperaturas.
Su cosecha en estanques en tierra es complicada por su tendencia a enterrarse en el lodo y su habilidad para saltar sobre las redes.	Su cosecha es muy sencilla.
En líneas puras se obtiene el 100% de machos.	La condición híbrida de muchas de las líneas, afecta la proporción de machos y hembras, aún después de la Inducción sexual.
Son reproductores garantizados y producen mayor cantidad de alevinos constantemente.	No todos los ejemplares seleccionados son reproductores, tampoco son tan prolíficas.
Mayor supervivencia de huevos, alevinos y juveniles.	Baja viabilidad de huevos, alevinos y juveniles.
Alta resistencia a enfermedades.	Su coloración y condición mutante la hace más susceptible a pérdidas por mortalidad.

Debido a lo anterior, los innumerables fracasos en la producción comercial de Tilapia roja llegaron muy pronto, en gran medida debidos al empleo de tecnologías foráneas similares a las aplicadas en el cultivo de sus congéneres enunciados anteriormente en los diferentes países africanos y asiáticos, desde donde comenzaron a llegar gran cantidad de empresas asesoras a partir de 1988 aprovechando la moda (BOOM) y la fe incondicional de nuestros inversionistas en la tecnología extranjera, que aprovechando la gran oportunidad que se les presentaba vendieron Paquetes Tecnológicos fantásticos y muy costosos, siendo incontables sus fracasos en casi todos los países del Continente Americano como: Colombia, Brasil, Venezuela, Ecuador, Perú, Panamá, Costa Rica, Nicaragua, Honduras, Guatemala, México, Jamaica, República Dominicana, Puerto Rico y Estados Unidos (Castillo, 1994, 2002; Schramm, 1999).

En los Países Americanos, por su parte aparecieron innumerables consultores y técnicos, que sin la experiencia apropiada, comenzaron a ofrecer sus servicios, conduciendo directamente al fracaso a muchos empresarios, afectando directamente la confianza en el Sector.
En la actualidad la experiencia nos ha enseñado que todo inversionista requiere un Paquete Técnico adecuado, que debe ser aplicable a nuestra realidad social, política, económica y ambiental; vivimos en un medio tropical, el problema radica en que cada nueva especie impone una nueva moda tras la cual llegan técnicos chinos, coreanos, taiwaneses, israelitas, etc. que aprovechan el momento para ofrecer Paquetes Técnicos fantásticos y un Mercado inexistente, lógicamente en la gran mayoría de los casos concluyen en el fracaso de grandes inversiones, por su desconocimiento de nuestro medio o porque la especie promocionada nunca superó las expectativas.
Desde que se popularizó el cultivo de la Tilapia roja en Colombia y Latinoamérica, siempre he insistido que es un pez costoso de producir, requiere tecnología, mucho manejo, experiencia, permanente selección genética, semilla de alta calidad, alimentación suplementaria y protección de un medio ambiente que es bastante agresivo contra ellas (mallas antipájaros, filtros en compuertas, etc.), no es una especie para un programa de Fomento y Extensión, no es una especie para pequeños y medianos productores con limitaciones financieras y técnicas; por su muy limitada supervivencia en ambientes libres no es apta para programas de repoblamiento, en otras palabras “No es una especie o línea o variedad para hacer ensayos”.
Las diferentes líneas de tilapia roja ganaron rápidamente popularidad entre los productores y consumidores por su parecido a especies marinas de gran valor económico: Sea Bream (Chrysophrys major), Pargos (Snapper, Lutjanus spp) y el Red Snapper (Lutjanus campechanus) (Fitzgerald, 1979; Castillo, 1994), por su fina textura y suave sabor es comparada con los lenguados (flounders y flatfish) como el Turbot; y su cultivo potencial en aguas continentales, salobres y saladas.
A partir de 1992 se inicia un acelerado crecimiento en su producción y mercadeo en gran cantidad de países productores y consumidores de las Américas, lo que le permite en 1995 en los EU convertirse en el pez que más personas desean degustar, posicionándose como un gran sustituto de especies de alto valor comercial por su carne blanca, bajo número de espinas, como: el Mero, la Cherna y el Cod (Epinephelus malabaricus, E. Diacanthus, E. areolatus), la Perca Gigante de Mar (Giant Sea Perch, Lates calcarifer), el Bagre de Canal (Catfish, Ictalurus punctatus), los Lenguados (Flounder: Pangasius bocourti) y el Orange Roughy (Hiplostethus atlanticus), entre otros.