| Sorqo – Сорго – Sorghum. Taxıllar (Gramineae) fəsiləsinə aid birillik ot bitkisidir. Vətəni ekvatorial Afrikadır. Lakin 50-yə qədər mədəni və yabanı növündən 5 növü daha çox yayılmışdır. 2 növü şəkərli sorqo növünə aiddir. Çin və Hindistanda eramızdan 3000 il əvvəl becərilib. Azərbaycanda sorqonun iki növü becərilir. Adi sorqo (Sorghum Vulqare Pers) və Cuqara sorqo (Sorghum Sernuum Host.). Sorqo dəni yarma, nişasta, patka, sellüloza, kağız, sorqo şərbəti, pivə hazırlanmasında əsas xammaldır. Şəkər sorqosunun sıxılmasından alınan şirənin qatılaşdırılmasından «Nardek» və ya sorqo balı alınır. Bundan qənnadı məhsulları istehsalında istifadə olunur. Sorqonun xüsusi sortlarından süpürgə də hazırlanır.
Yeyinti məqsədləri üçün istifadə olunan sorqonun tərkibində 58,0% nişasta, 10,6% zülal, 4,1% yağ, 1,6% şəkərlər, 2,1% sellüloza, 1,2% minerallı maddə vardır. Sorqoda zülalın miqdarı 15-16%-ə qədərdir.
Müalicəvi xüsusiyyətləri tərkibindəki nişasta və şəkərlərin olması ilə müəyyən olunur.
Dostları ilə paylaş: |
