Ekolojik tarimda iÇ pazarin geliŞİMİ

GIDA DIŞI ORGANİK ÜRÜNLER ve TİCARETİ

Mehmet TOZAN¹ ,Ahmet ALTINDİŞLݲ

GİRİŞ

Organik (Ekolojik, Biyolojik) tarım ya da organik ürün denildiği zaman akla ilk gelen gıda maddeleri olmaktadır. Ülkelerin kendi kullanımları için organik ürün üretiminin, pazar oluşumunun ve hatta dünya organik ürün ticaretinin başlangıcı da gıda ürünlerine dayanmaktadır. Bununla birlikte son on yıldır organik ürün çeşitliliği büyük bir hızla artmış, gıda dışı ürünler de üretilmeye ve pazardaki yerlerini almaya başlamıştır. Günümüzde bu hızlı genişleme devam etmektedir.

Üretimde kullanılan kimyasal girdilerin birçok ciddi sağlık problemlerine yol açması nedeniyle sağlık konusunda, yine ayni girdilerin çevrede yol açtığı kirlilik nedeniyle kirlilik konusunda duydukları endişeler, insanların organik olarak yetiştirilen ürünleri tercih edip bunları tüketmeye başlamalarını sağlamıştır. Bu durum aslında yaşam tarzlarını ve yaşam felsefelerini de değiştirmeye başladıklarının göstergesi olmuştur. Öyle ki gıda ile organik ürün tüketicisi konumuna gelen biri bundan sonra mümkün olduğunca giysilerinin de organik yöntemlerle üretilmiş olmasını, ev eşyalarının çevreye duyarlı ve sağlıklı malzemeler ile üretilmiş olmasını, kullandığı temizlik ve kozmetik ürünlerinin aynı şekilde üretilmiş olmasını, özet olarak tükettiği ve kullandığı bütün ürünlerin organik olmasını tercih edecektir. Bu da üretimde ve tüketimde karşımıza farklı bir ürün profili olarak çıkmaktadır.