Fronteiras da Globalização 3

Zootecnia: ciência que cuida da produção, da criação, do trato e da domesticação ou do manejo de animais.

Confinamento: sistema de criação de bovinos em que lotes de animais são encerrados em piquetes ou currais com área restrita, onde os alimentos e a água necessários são fornecidos em cochos.

Fim do glossário.

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A pecuária que utiliza técnicas modernas faz parte do agronegócio e fornece um importante produto de exportação brasileiro: o "complexo carnes", que reúne carne bovina, suína e de frango. Nesse caso é chamada pecuária de corte, pois o gado é criado especialmente para o abate.

A pecuária para o fornecimento de leite envolve principalmente o rebanho bovino e sua produção é dirigida ao mercado interno.

Além disso, essa atividade oferece outra fatia da economia: os produtos de origem animal. Além do leite, também estão nessa categoria ovos, mel e casulos do bicho-da-seda.

Em 2013, pela primeira vez, o IBGE considerou em sua Pesquisa da Pecuária Municipal os produtos da aquicultura (criação de animais aquáticos com a finalidade de produção comercial). Peixes (piscicultura) e camarões (carcinicultura) são os principais produtos da aquicultura.

Principais rebanhos

O IBGE divide os principais rebanhos brasileiros em três grandes grupos: animais de grande porte, animais de médio porte e animais de pequeno porte.

Os animais de grande porte agrupam os bovinos, os bubalinos e os equinos; os de médio porte, os suínos, os caprinos e os ovinos; e os de pequeno porte reúnem os galináceos (galinhas e codornas).

Os dois maiores rebanhos brasileiros em número de cabeças são os bovinos e os suínos.

Rebanho bovino

De acordo com a Pesquisa Pecuária Municipal do IBGE-2014, naquele ano, o rebanho bovino era o maior do país, somando 212,34 milhões de cabeças.

Veja no gráfico a seguir a distribuição do rebanho bovino pelas grandes regiões.

FONTE: Adaptado de: IBGE. Produção pecuária municipal. Disponível em: www.sidra.ibge.gov.br/bda/pecua/default.asp?t=2&=t&o=24&u1=1& u3=1&u4=1&u5=1&u6=1&u7=1&u2=1. Acesso em: 7 abr. 2016. CRÉDITOS: Arte Ação/Arquivo da editora

O Centro-Oeste tem se firmado como a região com o maior número de cabeças de gado bovino. Em grande parte de suas propriedades, o gado é criado solto no pasto, no sistema de pecuária extensiva, principalmente no Pantanal Mato-Grossense. A maior parte dessa atividade pecuária destina-se à produção de carne. Nos últimos anos, criadores da região têm investido em técnicas modernas para melhorar a qualidade da carne e aumentar sua produtividade. Sobre esse assunto, leia o texto a seguir.

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